Coles de Bruselas a la parrilla con arce de Indiana

Introducción

Estas coles de Bruselas a la parrilla untadas con jarabe de arce están impregnadas de la rica dulzura del jarabe de arce de Indiana y carbonizadas a la perfección en la parrilla Arteflame. La superficie de cocción plana garantiza que se caramelicen perfectamente sin quemarse, lo que crea un delicioso equilibrio de sabores ahumados, dulces y salados. ¡Perfectas como guarnición o como un bocadillo independiente!

Ingredientes

• 1 libra de coles de Bruselas frescas, recortadas y cortadas por la mitad
• 3 cucharadas de jarabe de arce de Indiana
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar, opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en la parrilla y apila leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que la leña arda hasta que la parrilla esté lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar las coles de Bruselas

1. Recorta las coles de Bruselas y córtalas por la mitad para que se cocinen de manera uniforme.
2. En un bol, mezcle la mantequilla derretida, el jarabe de arce de Indiana, la sal, la pimienta, el pimentón ahumado y el ajo en polvo.
3. Mezcle las coles de Bruselas con la mezcla hasta que estén bien cubiertas.

Paso 3: Asa las coles de Bruselas

1. Coloque las coles de Bruselas con el lado cortado hacia abajo sobre la encimera plana Arteflame, cerca del centro más caliente.
2. Ásalos durante unos 3-5 minutos hasta que se caramelicen y doren.
3. Darles la vuelta y cocinarlos durante 3-5 minutos más hasta que estén tiernos.
4. Si es necesario, muévalos a la zona exterior de la cocción para mantener el calor ideal.

Paso 4: Servir

1. Retire las coles de Bruselas de la parrilla.
2. Decorar con perejil picado si se desea.
3. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Consejos

• Asegúrese de que la parrilla esté bien calentada antes de agregar los brotes para obtener una buena caramelización.
• Continúe revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme y al mismo tiempo garantizar un buen carbonizado.
• Para darle un toque más ahumado, añada un toque de pimienta roja triturada.
• Si usa coles de Bruselas más grandes, córtelas en cuartos para que se cocinen de manera uniforme.

Variaciones

1. Glaseado balsámico: Reemplace el jarabe de arce por glaseado balsámico y agregue una pizca de queso parmesano antes de servir.
2. Miel picante: Reemplace el jarabe de arce con miel picante para darle un toque dulce y picante.
3. Mantequilla de ajo: Añade ajo picado a la mantequilla antes de mezclar para realzar el perfil sabroso.
4. Hierba de limón: Terminar con un chorrito de jugo de limón fresco y una pizca de tomillo o romero.
5. Tocino ahumado: Asa un poco de tocino en el Arteflame, desmenúzalo y mézclalo con las coles de Bruselas.

Conclusión

Asar coles de Bruselas en la parrilla Arteflame realza su dulzura natural y crea un exterior ahumado y caramelizado perfecto. Ya sea que las disfrute como acompañamiento o como plato principal, esta sencilla receta mejorará su experiencia de asado.

Las mejores combinaciones

• Bistec de costilla a la parrilla para una comida abundante
• Salmón carbonizado para un complemento ligero y ahumado.
• Vino blanco fresco, como el Sauvignon Blanc
• Pan rústico de masa madre