Patatas rojas carbonizadas con hierbas - Estilo de Minnesota a la parrilla

Introducción

Estas papas rojas carbonizadas con hierbas se asan a la perfección en la parrilla Arteflame. La superficie de cocción plana las sella uniformemente, conservando su tierno interior y dándoles una deliciosa corteza dorada. Sencilla, sabrosa y fácil de preparar, esta receta es imprescindible para tu próxima barbacoa.

Ingredientes

• 1,5 libras de papas rojas de Minnesota, cortadas por la mitad
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharaditas de sal marina
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de romero fresco, finamente picado
• 1 cucharada de tomillo fresco, finamente picado
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña encima de las servilletas.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se avive.
4. Espere unos 20 minutos hasta que la parrilla alcance la temperatura adecuada para asar.

Paso 2: Preparar las patatas

1. Lave y corte por la mitad las papas rojas de Minnesota.
2. En un bol, mezcle las patatas con la mantequilla derretida, la sal marina, la pimienta negra, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo (si las usa).

Paso 3: Asar las patatas

1. Coloque las mitades de papa sazonadas con el lado cortado hacia abajo sobre la superficie plana de la parrilla Arteflame.
2. Colóquelos más cerca del centro para que se cocinen más fuerte, pero muévalos hacia el borde exterior según sea necesario para una cocción uniforme.
3. Déjalos cocinar sin tocarlos durante 6-8 minutos hasta que se forme una costra de color marrón dorado.
4. Dale la vuelta a las patatas y continúa asándolas durante otros 10-12 minutos hasta que estén tiernas por dentro.

Paso 4: Agrega hierbas frescas y termina.

1. Espolvoree el romero, el tomillo y el perejil recién picados sobre las patatas.
2. Deje reposar las patatas en la hornilla durante 2 minutos más para que absorban los sabores.
3. Retirar de la parrilla y servir inmediatamente.

Consejos

• Para obtener papas ultra crujientes, manténgalas lo más secas posible antes de cubrirlas con mantequilla.
• Presione las patatas ligeramente contra la superficie de cocción para que se doren de manera uniforme.
• Pruebe si está listo pinchándolo con un tenedor; debe deslizarse fácilmente.
• Ajuste la posición de la superficie de cocción según sea necesario para utilizar las zonas de calor de manera eficaz.

Variaciones

1. Papas con queso y hierbas: Espolvoree parmesano rallado sobre las patatas durante los últimos 2 minutos de cocción.
2. Papas picantes cajún: Cambie el pimentón ahumado por condimento cajún y agregue una pizca de pimienta de cayena.
3. Papas con limón y ajo: Agregue ralladura de limón fresco y rocíe con jugo de limón después de asar.
4. Papas con tocino ahumado: Añade tocino crujiente y picado justo antes de servir.
5. Papas con mantequilla y hierbas: Mezcle la albahaca y el cebollino finamente picados con la mantequilla derretida antes de mezclarlos con las papas.

Mejores maridajes

• Bistec a la parrilla con un sellado perfecto a 1000 ° F
• Muslos de pollo a la barbacoa cocinados en la encimera plana
• Espárragos a la parrilla o maíz carbonizado
• Alioli casero o salsa de crema agria
• Ensalada fresca de la huerta con aderezo balsámico

Conclusión

Estas papas rojas carbonizadas con hierbas son el acompañamiento perfecto para cualquier comida a la parrilla. La parrilla Arteflame garantiza que queden crujientes y tiernas en su jugo. ¡Pruébalas hoy y lleva tu parrillada al siguiente nivel!