Créditos: Chef Johan @Gran barbacoa sueca
Experimente el lujo con una tostada de caviar y langosta a la parrilla en la parrilla Arteflame. Este elegante plato combina suculenta langosta, cremosa crème fraîche y exquisito caviar, aderezado con cebollino y limón.
Tostada de caviar y langosta a la parrilla en la parrilla Arteflame
Ingredientes:
- 4 colas de langosta
- 1 baguette francesa cortada en trozos de 1/2 pulgada
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza de cebollino, finamente picado
- 1/2 taza de crema fresca
- 4 cucharadas de caviar (variedad de su elección)
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
- Gajos de limón para servir
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
Prepara la langosta:
Precaliente su parrilla Arteflame a fuego medio-alto.
Con unas tijeras de cocina, corta a lo largo la parte superior de la concha de las colas de langosta. Abre un poco la concha y saca la carne de la langosta, colocándola sobre la concha (estilo mariposa).
Sazonar la langosta:
Unte la carne de langosta con aceite de oliva y condimente con sal y pimienta.
Asar la langosta a la parrilla:
Coloque las colas de langosta, con la cáscara hacia abajo, sobre la parrilla.
Asar a la parrilla durante 5 a 7 minutos aproximadamente, o hasta que la carne esté opaca y bien cocida. Evitar cocinarla demasiado.
Retirar de la parrilla y dejar enfriar un poco. Cortar la carne de langosta en trozos del tamaño de un bocado.
Preparar las tostadas de mantequilla con ajo:
En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida con el ajo picado.
Pincele las rodajas de baguette con la mantequilla de ajo.
Asar la tostada:
Coloque las rebanadas de baguette untadas con mantequilla en la parrilla.
Asa cada lado durante 1 o 2 minutos, hasta que queden dorados y crujientes.
Montar la tostada:
Extiende una fina capa de crema fresca sobre cada rebanada de baguette asada.
Añade la langosta picada a la parrilla encima de la crème fraîche.
Coloque una pequeña cantidad de caviar encima de la langosta.
Guarnación:
Espolvorear cebollino picado sobre las tostadas.
Servir con rodajas de limón al lado.
Atender:
Disfrute de inmediato de esta lujosa tostada de caviar a la parrilla y langosta, que ofrece una combinación única de sabores ahumados, ricos y sofisticados.
Esta receta aporta un toque de elegancia a sus parrilladas al aire libre, perfecta para ocasiones especiales o para impresionar a sus invitados con su estilo culinario en la parrilla Arteflame.
