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Grilled Duck Breasts on Arteflame Flat Cooktop Grill

Magret de Pato Moulard con Salsa de Arándanos y Foie Gras

Pechuga de pato Moulard con salsa de arándanos y foie gras

por Johan Magnusson

"El gran sueco"

Saborea los ricos sabores de la pechuga de pato Moulard a la parrilla con una picante salsa de arándanos y foie gras braseado, un plato lujoso que eleva tu experiencia a la parrilla en Arteflame.

Pechuga de pato Moulard a la parrilla con salsa de arándanos y foie gras en Arteflame Grill

Porciones: 4

Ingredientes:

Para el pato:

  • 4 pechugas de pato moteado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa de arándanos:

  • 1 taza de arándanos frescos
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
  • Sal y pimienta al gusto

Para el foie gras:

  • 4 rebanadas de foie gras (aproximadamente 2 onzas cada una)
  • Sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones:

  1. Prepara el pato:

    • Marque la piel de las pechugas de pato en un patrón rayado. Sazone ambos lados con sal y pimienta.
    • Precalienta tu parrilla Arteflame a fuego medio-alto.
  2. Cocinar el pato:

    • Cepille la parrilla con aceite de oliva. Coloque las pechugas de pato con la piel hacia abajo en la parrilla.
    • Cocine durante 6-8 minutos hasta que la piel esté crujiente. Voltee y cocine por otros 4-5 minutos a fuego medio. Ajuste el tiempo según su cocción preferida.
    • Retira el pato de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos.
  3. Prepara la salsa de arándanos:

    • En una cacerola a fuego medio, combine los arándanos, el vinagre balsámico, el azúcar y el tomillo.
    • Cocine hasta que los arándanos revienten y la salsa espese, aproximadamente 10 minutos. Sazone con sal y pimienta.
    • Reservar y mantener caliente.
  4. Asa el foie gras:

    • Sazone las rodajas de foie gras con sal y pimienta.
    • Coloque el foie gras en la parrilla y cocínelo durante 1 minuto por lado hasta que esté dorado y ligeramente carbonizado.
    • Retirar de la parrilla y dejar reposar durante un minuto.
  5. Ensamblar el plato:

    • Corta las pechugas de pato reposadas.
    • Coloque una rodaja de foie gras asado en cada plato.
    • Coloque la pechuga de pato en rodajas junto con el foie gras.
    • Vierta la salsa tibia de arándanos sobre el pato y el foie gras.
  6. Saque:

    • Disfrute de este lujoso plato de pechuga de pato Moulard a la parrilla con salsa de arándanos y foie gras, una combinación perfecta de ricos sabores y texturas, realzada por la experiencia única de asado de la parrilla Arteflame.

Estos son algunos de los productos que utilizamos en esta receta:

La parrilla

Carne de res

Carnes y Pescados

Los condimentos

Ollas y sartenes

Cubiertos

Elevador de parrilla

El ahorrador de alimentos

El raspador

El disco de condimento

El ahorro de combustible

El carbón

La Leña

El encendedor

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Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
Testimonial Martha Stewart
Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

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