Tarta De Calabaza Y Cebolla Caramelizada

Name: Tarta De Calabaza Y Cebolla Caramelizada
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 240 min
Yield: 8
Cuisine: Americano
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 1 taza de harina integral; 1 cucharadita de sal kosher; 1 taza de harina para todo uso, y más para la superficie; 10 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 4 cebollas amarillas medianas, en rodajas finas; Sal kosher; 3 dientes de ajo, en rodajas finas; 2 cucharadas de mostaza Dijon; Una pizca de pimienta de cayena; 4 onzas de queso cheddar fuerte o gruyere; ½ calabaza pequeña rallada en trozos grandes, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas; 1 calabaza delicata, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas; 1 batata pequeña; 1 roja pequeña cebolla; 2 ramitas de tomillo; sal marina en escamas

Squash and caramelized onion tart

Receta de tarta de calabaza y cebolla caramelizada

Cree una impresionante obra maestra vegetariana con esta tarta de calabaza y cebolla caramelizada, horneada en el accesorio para horno de pizza de Arteflame Grill. Una deliciosa mezcla de sabores, perfecta para cualquier reunión.

Cocinado en la parrilla Arteflame con accesorio para horno de pizza

Porciones: 6–8

Ingredientes:

Para la corteza:

1 taza de harina integral
1 cucharadita. sal kosher
1 taza de harina para todo uso, y más para la superficie
10 cucharadas. mantequilla fría sin sal, cortada en trozos

Para el Llenado y Montaje:

4 cucharadas. aceite de oliva virgen extra, dividido
4 cebollas amarillas medianas, en rodajas finas
Sal kosher
3 dientes de ajo, en rodajas finas
2 cucharadas. mostaza de Dijon
Una pizca de pimienta de cayena
4 onzas. queso cheddar fuerte o gruyere, rallado grueso
½ calabaza pequeña, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas
1 calabaza delicata, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas
1 batata pequeña
1 cebolla morada pequeña
2 ramitas de tomillo
2 cucharadas. mantequilla sin sal
Sal marina en escamas

Equipo especial:

Molde para tarta estriado de 11" o 12" de diámetro con fondo removible o molde desmontable de 9" de diámetro

Instrucciones:

Preparar la corteza:
- Bate la harina integral, la sal y 1 taza de harina para todo uso en un tazón grande. Agregue mantequilla y mezcle los ingredientes secos hasta que los trozos más grandes tengan el tamaño de una moneda de cinco centavos.
- Rocíe 6 cucharadas. agua helada, mezclando con los dedos. Aprieta suavemente hasta que se forme una masa peluda. Amasar hasta que queden algunos puntos secos.
- Forme un disco, envuélvalo en plástico y déjelo enfriar durante al menos 2 horas.
Enrolle y prepare la corteza:
- Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga ⅛" de espesor. Transfiera al molde para tarta, presione en las esquinas y recorte el exceso. Congele durante 15 a 20 minutos.
Cocine las cebollas:
- Calentar aceite en la plancha lateral Arteflame. Agregue las cebollas amarillas, sazone con sal y cocine hasta que estén caramelizadas, aproximadamente entre 45 y 50 minutos en total. Dejar enfriar.
Montar la tarta:
- Unte la masa fría con mostaza y espolvoree con cayena. Mezcle el queso con la mezcla de cebolla y extiéndalo sobre la base.
- Corte finamente las calabazas y los camotes. Colóquelos en círculos concéntricos sobre la tarta, rocíe con aceite y sazone con sal.
Hornear la tarta:
- Coloque la tarta debajo del accesorio del horno para pizza y hornee hasta que las verduras se doren y la corteza esté dorada, aproximadamente de 30 a 60 minutos.
Finalizar y servir:
- Derrita el tomillo y la mantequilla, unte la tarta y espolvoree con sal marina.

Disfruta de esta elegante tarta de calabaza y cebolla caramelizada como un hermoso plato principal vegetariano, perfecta para cenas y cocinada a la perfección con el accesorio para horno de pizza de Arteflame Grill.