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Squash and Caramelized Onion Tart

Tarta De Calabaza Y Cebolla Caramelizada

Squash and caramelized onion tart

Receta de tarta de calabaza y cebolla caramelizada

Cree una impresionante obra maestra vegetariana con esta tarta de calabaza y cebolla caramelizada, horneada en el accesorio para horno de pizza de Arteflame Grill. Una deliciosa mezcla de sabores, perfecta para cualquier reunión.

Cocido en la parrilla Arteflame con accesorio para horno de pizza

Porciones: 6–8

Ingredientes:

Para la corteza:

  • 1 taza de harina integral
  • 1 cucharadita. sal kosher
  • 1 taza de harina para todo uso, y más para la superficie
  • 10 cucharadas. mantequilla fría sin sal, cortada en trozos

Para el llenado y montaje:

  • 4 cucharadas. aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 4 cebollas amarillas medianas, en rodajas finas
  • Sal kosher
  • 3 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 2 cucharadas. mostaza de Dijon
  • Una pizca de pimienta de cayena
  • 4 onzas. queso cheddar fuerte o gruyere, rallado grueso
  • ½ calabaza pequeña, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas
  • 1 calabaza delicata, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas
  • 1 batata pequeña
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 2 ramitas de tomillo
  • 2 cucharadas. mantequilla sin sal
  • Sal marina en escamas

Equipo especial:

  • Molde para tarta estriado de 11" o 12" de diámetro con fondo removible o molde desmontable de 9" de diámetro

Instrucciones:

  1. Preparar la corteza:

    • Bate la harina integral, la sal y 1 taza de harina para todo uso en un tazón grande. Agregue mantequilla y mezcle con los ingredientes secos hasta que los trozos más grandes tengan el tamaño de una moneda de cinco centavos.
    • Rocíe 6 cucharadas. agua helada, mezclando con los dedos. Aprieta suavemente hasta que se forme una masa peluda. Amasar hasta que queden algunos puntos secos.
    • Forme un disco, envuélvalo en plástico y déjelo enfriar durante al menos 2 horas.
  2. Enrolle y prepare la corteza:

    • Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga ⅛" de espesor. Transfiera al molde para tarta, presione en las esquinas y recorte el exceso. Congele durante 15 a 20 minutos.
  3. Cocinar las cebollas:

    • Calentar aceite en la plancha lateral Arteflame. Agregue las cebollas amarillas, sazone con sal y cocine hasta que estén caramelizadas, aproximadamente entre 45 y 50 minutos en total. Dejar enfriar.
  4. Montar la tarta:

    • Unte la masa fría con mostaza y espolvoree con cayena. Mezcle el queso con la mezcla de cebolla y extiéndalo sobre la base.
    • Corte finamente las calabazas y los camotes. Disponer en círculos concéntricos sobre la tarta, rociar con aceite y sazonar con sal.
  5. Hornear la tarta:

    • Coloque la tarta debajo del accesorio del horno para pizza y hornee hasta que las verduras estén doradas y la corteza dorada, aproximadamente de 30 a 60 minutos.
  6. Finalizar y sacar:

    • Derrita el tomillo y la mantequilla, unte la tarta y espolvoree con sal marina.

Disfrute de esta elegante tarta de calabaza y cebolla caramelizada como un hermoso plato principal vegetariano, perfecta para cenas y cocinada a la perfección con su accesorio para horno de pizza Arteflame Grill's.

Estos son algunos de los productos que utilizamos en esta receta:

 

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Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
Testimonial Martha Stewart
Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

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