Calabaza Hasselbeck a la parrilla con hojas de laurel
Descubra cómo transformar la calabaza en un manjar asado con hojas de laurel para un festín aromático. Perfecta para cualquier comida, esta receta le da un toque único a tu parrilla.
Ingredientes:
- 1 calabaza grande o 2 o 3 calabazas pequeñas (alrededor de 3 libras en total)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal kosher, pimienta recién molida
- 1 chile Fresno, en rodajas finas
- ¼ de taza de jarabe de arce puro, preferiblemente grado B
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 6–8 hojas de laurel secas
Instrucciones:
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Preparación de precalentamiento: Precalienta tu parrilla Arteflame. Cortar la calabaza por la mitad a lo largo, quitarle las semillas, pelarla y frotarla con aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta.
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Preparación de la salsa: En la plancha del lado de la parrilla, combine el chile, el jarabe de arce, la mantequilla y el vinagre. Cocine a fuego lento hasta que se espese y forme un glaseado, luego manténgalo caliente.
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Puntuación: Una vez enfriadas, marque los lados redondeados de las mitades de calabaza en forma transversal sin cortarlas por completo.
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Asar a la parrilla: Coloque la calabaza, con los lados marcados hacia arriba, en la parrilla. Coloque las hojas de laurel entre las rodajas y sazone. Ase, rociando con el glaseado cada 10 minutos, hasta que esté tierno y cubierto con un rico glaseado marrón, aproximadamente de 45 a 60 minutos.
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Servicio: Cubra con los chiles reservados y sirva.
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Preparación anticipada: Puede prepararse y asarse con 4 horas de anticipación, taparse y almacenarse a temperatura ambiente. Recalentar antes de servir.
Disfruta de una calabaza moscada asada única con aromáticas hojas de laurel, un rico glaseado y un toque picante de los chiles de Fresno, todo ello reunido en tu Arteflame Grill para obtener un sabor ahumado perfecto.
