Receta de picadillo de chorizo y calabaza moscada
Comience el día con un toque sabroso con este picadillo de calabaza y chorizo, que se prepara fácilmente en Arteflame Grill. Es un equilibrio perfecto entre dulce, picante y salado.
Cocinado en la parrilla Arteflame
Porciones: 4
Ingredientes:
- 1 cucharada. aceite de oliva virgen extra, y más si es necesario
- 8 onzas. chorizo fresco, sin tripa
- 1 libra de calabaza (aproximadamente ½ calabaza mediana), pelada y cortada en trozos de ½" (aproximadamente 4 tazas)
- 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
- Sal kosher, al gusto
- Rodajas de lima, para servir
- Hojas de cilantro con tallos tiernos, para decorar
Instrucciones:
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Cocinar el chorizo:
- Calentar la parrilla Arteflame y cubrir la plancha lateral con aceite de oliva.
- Cocine el chorizo, partiéndolo en trozos pequeños con una cuchara de madera, hasta que se dore y esté completamente cocido, aproximadamente 5 minutos.
- Transfiera el chorizo a un bol con una espumadera, dejando la grasa en la plancha.
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Asa la calabaza y la cebolla:
- Añadir la calabaza y la cebolla a la plancha. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente y agregando más aceite si es necesario, hasta que las verduras estén doradas y tiernas, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
- Transfiera la calabaza y la cebolla cocidas al tazón con el chorizo y revuelva para combinar.
- Sazone el picadillo con sal kosher. Exprime una rodaja de lima sobre el picadillo y agrega cilantro para decorar.
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Saque:
- Sirva la calabaza y el chorizo calientes, con rodajas de limón adicionales para exprimir.
Este picadillo de calabaza y chorizo, cocinado a la perfección en Arteflame Grill, es un plato versátil perfecto para el desayuno o como relleno para tacos o tortillas cubiertos con crema agria y salsa picante.
