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Iberico Pork Belly Filet With Spanish Salad

Filete De Panceta De Cerdo Ibérico Con Ensalada Española

Johan Magnusson -El gran sueco-
Deléitese con un filete de panceta de cerdo ibérico a la parrilla, acompañado de una vibrante ensalada española con verduras mixtas, aceitunas, queso manchego y vinagreta de jerez, todo preparado magistralmente en la parrilla Arteflame.

 

Filete de panceta de cerdo ibérico a la parrilla con ensalada española en Arteflame Grill

Porciones: 4

Ingredientes:

Para el Filete de Panceta de Cerdo Ibérico:

  • 2 libras de filete de panceta de cerdo ibérico
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la ensalada española:

  • 4 tazas de verduras mixtas (como rúcula, espinacas y lechuga romana)
  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1/2 cebolla morada, en rodajas finas
  • 1/2 taza de aceitunas verdes, sin hueso y partidas por la mitad
  • 1/4 taza de queso manchego rallado
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 taza de almendras tostadas, picadas (opcional)

Instrucciones:

  1. Prepara la panceta de cerdo:

    • Sazone generosamente el filete de panceta de cerdo ibérico con sal y pimienta.
    • Precalienta la parrilla Arteflame a una temperatura media-alta.
  2. Ase la panceta de cerdo:

    • Cepille la parrilla con aceite de oliva. Coloque el filete de panceta de cerdo en la parrilla.
    • Asa durante unos 6-8 minutos por lado, hasta que el exterior esté crujiente y el interior cocido al punto de cocción que prefieras.
    • Retirar de la parrilla y dejar reposar durante unos 5 minutos. Luego córtelo en trozos para servir.
  3. Preparar la ensalada española:

    • En un tazón grande, combine las verduras mixtas, los tomates cherry, la cebolla morada y las aceitunas verdes.
    • En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de jerez, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta para crear el aderezo.
    • Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente para combinar.
    • Espolvoree con queso manchego rallado y almendras tostadas si las usa.
  4. Ensamblar el plato:

    • Coloca una porción de la ensalada española en cada plato.
    • Cubra con rodajas de filete de panceta de cerdo ibérico a la parrilla.
  5. Saque:

    • Disfrute de esta deliciosa combinación de suculenta panceta de cerdo ibérico a la parrilla con una fresca y sabrosa ensalada española, un plato que realmente muestra la versatilidad y excelencia de asar a la parrilla con Arteflame.
Estos son algunos de los productos que utilizamos en esta receta:

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Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
Testimonial Martha Stewart
Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

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