Ir al contenido
Arteflame L 20" Grills

L 20" Grills

Arteflame XL 30" Grills

XL 30" Grills

Arteflame XXL 40" Grills

XXL 40" Grills

Arteflame XXL 40" Black Label Grills

Black Label

Arteflame Public Park Grills

Public Park Grills

Arteflame 40" Fire Pits

Fire Pits

Arteflame Griddles

Grill Griddles

Arteflame Accessories

Grill Accessories

Carro

Tu carrito esta vacío

Grilled Roast Beef Recipe on The Arteflame  Barbecue

Receta de rosbif a la parrilla en The Arteflame

Disfruta de esta receta de rosbif a la parrilla de James Synowski, @zimmysnook

 roast beef on the grill

Ingredientes

1 asado de 4 a 6 libras de redondo superior (rondo interior)

3 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida

2 cucharadas de aceite de oliva

1 ½ cucharaditas de pimienta negra recién molida

1 ½ cucharaditas de pimentón

1 ½ cucharaditas de tomillo seco

1 cucharadita de cebolla en polvo

4 dientes de ajo finamente picados

 

Instrucciones

24 horas antes de que planees cocinar el asado, frota 2 cucharaditas de sal uniformemente sobre la carne. Envuelva bien con film transparente y refrigere.

60 minutos antes de asarlo, retire el rosbif del refrigerador para permitir que alcance la temperatura ambiente

Precalienta la parrilla.

Seque el asado con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad de la carne.

Frote el asado por todas partes con 2 cucharadas de aceite de oliva.

En un tazón pequeño, mezcle la cucharadita restante de sal kosher, pimienta, pimentón, tomillo, cebolla en polvo y ajo. Frote uniformemente la mezcla de hierbas y ajo por todos lados del asado

Coloque el rosbif en la parrilla caliente y dore todos los lados hasta que se dore, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado. Luego mueva el asado para continuar cocinándose en la estufa. Cocine el asado hasta que tenga una temperatura interna de 120°F – 123°F (continuará cocinándose mientras reposa). El asado directo y caliente dora la superficie, creando un gran sabor. Luego, al terminar la cocción a fuego indirecto, la temperatura interna aumenta gradualmente, manteniendo la carne tierna y jugosa.

Como alternativa, puedes dorar el asado al revés. Usando este método, asa el asado en la estufa Arteflame hasta que tenga una temperatura interna de alrededor de 100°F. Luego colóquelo directamente sobre la parrilla central para dorar el exterior del asado. Esto creará mucho sabor y hará que sea más fácil conseguir la temperatura interna perfecta y conseguir el dorado perfecto. Una vez dorado, siempre puedes volver a colocarlo en la estufa si la temperatura aún no es perfecta.

Retire el asado de la parrilla y colóquelo en una tabla para trinchar (con jugo/pozo) y déjelo reposar durante 15 a 20 minutos. Corte la carne a lo largo de la fibra en rodajas finas para optimizar la ternura.

Sirvo el asado con salsa bien caliente que quitará un poco del rosado, para aquellos a quienes no les gusta ver demasiado rosado.

Estos son algunos de los productos que utilizamos en esta receta:

Dejar un comentario

Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la Política de privacidad de Google y los Términos del servicio.

Todos los comentarios se revisan antes de su publicación.

Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
Testimonial Martha Stewart
Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

Ready to grill like a steakhouse chef?

Experience steakhouse-quality grilling with the beautifully designed Arteflame grill, where you can cook all your food at once, infuse it with authentic wood fire flavor, and entertain guests simultaneously.

Choose your grill
Arteflame Grills

Más recetas a la parrilla

Best Steven Raichlen Barbecue Grill Recipe

Steven Raichlen's - “Filet Mignons” de atún blanco envuelto en tocino y salsa de crema de pimienta

exquisito plato de lomos de atún blanco calidad sushi, envueltos en tocino artesanal y asados ​​a la perfección. Combinado con una salsa de crema de pimienta hecha en casa, es una experiencia gourm...

Leer más
Hasselback Potatoes Recipe

Patatas Hasselback a la parrilla de @zimmysnook

Las papas Hasselback asadas de James Synowski son perfectas para el entretenimiento. Preparados con anticipación, quedan crujientes en los bordes y húmedos por dentro, aromatizados con una delicios...

Leer más