Introducción
La provoleta, un clásico plato argentino de queso provolone derretido, es el máximo placer para los amantes del queso. Cocinarla en la parrilla Arteflame le aporta un sabor ahumado y bordes crocantes, lo que la convierte en un aperitivo o guarnición perfecto. Sírvala con pan crujiente para una experiencia deliciosa.
Ingredientes
- 1 rebanada de queso provolone (de aproximadamente 1 pulgada de grosor)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
- 1 diente de ajo (picado, opcional)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
- Pan crujiente (para servir)
Instrucciones
Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame
- Encienda su parrilla Arteflame sumergiendo servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña y encendiéndolas. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
- Coloque una sartén de hierro fundido o una plancha plana en el borde más frío de la parrilla para precalentar.
Paso 2: Preparar el queso
- Pincele ambos lados del círculo de queso provolone con aceite de oliva para evitar que se pegue.
- Espolvoree la parte superior con orégano seco, hojuelas de pimiento rojo triturado (si lo usa), ajo picado y pimienta negra recién molida.
Paso 3: Asa la provoleta
- Coloque el queso provolone preparado en la sartén o plancha precalentada.
- Cocine durante 3-5 minutos del primer lado hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente.
- Con una espátula, voltee con cuidado el queso y cocínelo durante otros 3 a 5 minutos hasta que el otro lado esté dorado y el queso esté completamente derretido y burbujeante.
Paso 4: Servir
- Transfiera el queso derretido a un plato para servir o déjelo en la sartén para una presentación rústica.
- Sirva inmediatamente con rebanadas de pan tostado tostado para mojar.
Consejos
- Calidad del queso: Utilice queso provolone de alta calidad para obtener el mejor sabor y facilidad de fusión.
- Control de calor: Cocine a fuego moderado para asegurar que el queso se derrita sin quemarse.
- Bordes crujientes: Deje que el queso se dore ligeramente para obtener bordes crujientes y sabrosos.
Variaciones
- Provoleta herbácea: Agregue perejil fresco picado o tomillo antes de servir.
- Provoleta picante: Mezcle chiles frescos finamente picados para darle un toque más picante.
- Provoleta ahumada: Añade una pizca de pimentón ahumado al condimento para realzar el ahumado.
- Provoleta con verduras: Sirva con tomates o pimientos asados para darle un toque vibrante.
- Provoleta con nueces: Espolvoree piñones tostados o nueces sobre el queso derretido para darle más textura.
Maridajes
- Vino tinto: Sirva con un Malbec o Tempranillo para un maridaje clásico.
- Carnes a la parrilla: Disfrútelo junto con un bistec a la parrilla, pollo o salchichas para una comida abundante.
- Ensalada: Combínalo con una ensalada de rúcula fresca o verduras mixtas para equilibrar la riqueza.
Conclusión
La provoleta cocinada en la parrilla Arteflame es una delicia ahumada y pegajosa que es simple pero deliciosa. Perfecto para reuniones o para darse un gusto, este plato resalta la magia del queso asado.
