Paella Valenciana perfecta en Arteflame Grill

Introducción:

Crear los platos más sabrosos y visualmente impresionantes es fácil con la parrilla Arteflame. Arteflame dora la carne a más de 1,000 °F para lograr un dorado con calidad de asador y te permite cocinar todos los demás alimentos en su plancha de superficie plana. Esta receta de Paella Valenciana muestra la versatilidad de la parrilla, proporcionando un dorado perfectamente uniforme sin quemar la comida. Recuerde siempre retirar los alimentos de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo del objetivo, ya que continuará cocinándose después de retirarlos.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 libra de muslos de pollo, cortados en trozos pequeños
• 1 libra de conejo, cortado en trozos pequeños
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 1 pimiento morrón, cortado en cubitos
• 2 tomates rallados
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 2 tazas de arroz bomba o calasparra
• 1 pizca de hebras de azafrán
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de judías verdes, picadas
• 1 taza de habas
• 1 docena de mejillones, limpios y desbarbados
• 1 docena de camarones, desvenados
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco y rodajas de limón para decorar

Instrucciones:

1. Precalienta la parrilla: Enciende tu parrilla Arteflame a fuego medio-alto para prepararla para asar.
2. Cocine las carnes: En la plancha de superficie plana, caliente el aceite de oliva. Agrega los trozos de pollo y conejo y cocina hasta que se doren por todos lados. Retirar y reservar.
3. Sofríe las verduras: En la misma zona, saltea la cebolla, el pimiento morrón, los tomates y el ajo hasta que se ablanden. Agrega el pimentón ahumado.
4. Agregue el arroz y el caldo: Agregue el arroz y cocine por 2 minutos. Añade las hebras de azafrán al caldo de pollo y vierte sobre el arroz. Agregue las judías verdes y las habas. Vuelve a colocar el pollo y el conejo en la mezcla.
5. Cocine a fuego lento: reduzca la zona de calor a fuego lento. Cocine sin tapar, sin revolver, durante unos 20 minutos hasta que el arroz absorba la mayor parte del líquido.
6. Agregue los mariscos: Coloque los mejillones y los camarones en el arroz. Cubra con papel aluminio y cocine por otros 5-7 minutos hasta que los mariscos estén bien cocidos y los mejillones se hayan abierto.
7. Servir: Retirar de la parrilla y dejar reposar durante unos minutos. Adorne con perejil fresco y rodajas de limón.

Consejos:

• Asegúrese de que el arroz se distribuya uniformemente para una cocción uniforme.
• Ajuste las zonas de calor para mantener una cocción a fuego lento constante sin quemar el arroz.
• Sirva con una guarnición de alioli o pan crujiente para una comida completa.

Conclusión:

Asar paella valenciana en la parrilla Arteflame es una forma deliciosa de disfrutar este plato tradicional español. El calor alto y las diferentes zonas de calor del Arteflame garantizan carnes, mariscos y arroces perfectamente cocidos. Ya sea que estés organizando una barbacoa o disfrutando de una cena familiar, esta receta te impresionará por su sabor y sencillez. ¡Pruébalo hoy y mejora tu juego culinario con la parrilla Arteflame!