Carne de res de Mongolia en Arteflame Grill

Esta receta de carne mongol trae el clásico plato chino-estadounidense a su cocina al aire libre con Arteflame Grill, ofreciendo una comida sabrosa, ligeramente dulce e increíblemente sabrosa.

Ingredientes:
1 ½ libras de filete de falda, cortado en rodajas finas a contrapelo
¼ taza de maicena
½ taza de salsa de soja
¼ taza de azúcar moreno
3 cucharadas de aceite vegetal
4 dientes de ajo, picado
1 cucharada de jengibre fresco picado
½ taza de agua
2 cebollas verdes, en rodajas
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, ajuste al gusto)
Semillas de sésamo para decorar

Instrucciones:

1. Prepara el filete:

   • Mezcle la arrachera en rodajas finas con maicena hasta que esté bien cubierta. Déjelo reposar durante 10 minutos para que la maicena se adhiera al bistec.

2. Preparar la salsa:

   • En un tazón, combine la salsa de soja, el azúcar moreno y el agua. Revolver hasta que el azúcar se disuelva. Reservar.

3. Calienta la parrilla Arteflame:

   • Precalienta tu parrilla Arteflame, asegurándote de que esté caliente y lista para cocinar.

4. Cocine la carne:

   • Rocíe aceite vegetal sobre la superficie de cocción plana de la parrilla. Agrega las rodajas de carne, extendiéndolas. Ase durante 2-3 minutos por cada lado hasta que comiencen a dorarse bien. Por un extra 

5. Agregue ajo y jengibre:

   • Empuje la carne a un lado de la parrilla. Agregue un poco más de aceite si es necesario y luego agregue el ajo picado y el jengibre por el lado transparente. Saltee durante aproximadamente un minuto hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemarlos.

6. Combinar y cocinar a fuego lento:

   • Mezclar la carne con el ajo y el jengibre. Vierta la mezcla de salsa sobre la carne. Déjelo cocinar a fuego lento en la parrilla durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa espese y cubra bien la carne.

7. Toques finales:

   • Agregue las cebollas verdes y las hojuelas de pimiento rojo. Retirar de la parrilla y espolvorear con semillas de sésamo antes de servir.

8. Saque:

   • Sirva su carne mongol caliente, idealmente sobre una cama de arroz o fideos al vapor, para una comida completa.

Consejos para asar a la parrilla:

• Asegúrese de que las rebanadas de carne estén secas antes de mezclarlas con maicena para que se doren mejor. Alternativamente, también puedes asar la carne en su totalidad y luego cortarla en rodajas. Esto permitirá un excelente dorado y un interior poco cocido/medio cocido.
• Mantenga los ingredientes en movimiento sobre la parrilla para asegurar una cocción uniforme y evitar que se quemen.
• Arteflame Grill agrega un sabor ahumado único al plato, mejorando su sabor general.