Carne de res mongola en la parrilla Arteflame

Esta receta de carne mongola lleva el clásico plato chino-estadounidense a su cocina al aire libre con la parrilla Arteflame, ofreciendo una comida sabrosa, ligeramente dulce e increíblemente sabrosa.

Ingredientes:
1 ½ libras de filete de falda, cortado en rodajas finas a contrapelo
¼ taza de maicena
½ taza de salsa de soja
¼ taza de azúcar morena
3 cucharadas de aceite vegetal
4 dientes de ajo picados
1 cucharada de jengibre fresco picado
½ taza de agua
2 cebollas verdes, cortadas en rodajas
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, ajuste al gusto)
Semillas de sésamo para decorar

Instrucciones:

1. Prepara el filete:

   • Mezcle bien el filete de falda cortado en rodajas finas con la maicena. Déjelo reposar durante 10 minutos para que la maicena se adhiera al filete.

2. Preparar la salsa:

   • En un bol, combine la salsa de soja, el azúcar moreno y el agua. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Deje reposar.

3. Calentar la parrilla Arteflame:

   • Precaliente su parrilla Arteflame, asegurándose de que esté caliente y lista para cocinar.

4. Cocinar la carne:

   • Rocíe aceite vegetal sobre la superficie plana de la parrilla. Agregue las rodajas de carne, extendiéndolas. Cocine a la parrilla durante 2 o 3 minutos de cada lado hasta que comiencen a dorarse.  Para un extra 

5. Agregue ajo y jengibre:

   • Empuja la carne hacia un lado de la parrilla. Agrega un poco más de aceite si es necesario y luego agrega ajo picado y jengibre al lado transparente. Saltéalos durante aproximadamente un minuto hasta que desprendan un aroma agradable, teniendo cuidado de no quemarlos.

6. Combine y cocine a fuego lento:

   • Mezcla la carne con el ajo y el jengibre. Vierte la mezcla de salsa sobre la carne. Deja que hierva a fuego lento en la parrilla durante 2 o 3 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que la salsa espese y cubra bien la carne.

7. Toques finales:

   • Incorpore las cebollas verdes y las hojuelas de pimiento rojo. Retire de la parrilla y espolvoree con semillas de sésamo antes de servir.

8. Atender:

   • Sirva su carne mongola caliente, idealmente sobre una cama de arroz o fideos al vapor, para una comida completa.

Consejos para asar a la parrilla:

• Asegúrese de que las rodajas de carne estén secas antes de mezclarlas con maicena para que queden mejor doradas.  Alternativamente, también puedes asar la carne entera y luego cortarla en rodajas.  Esto permitirá que quede bien dorado y quede poco hecho/medio crudo por dentro.
• Mantenga los ingredientes en movimiento en la parrilla para garantizar una cocción uniforme y evitar que se quemen.
• La parrilla Arteflame agrega un sabor ahumado único al plato, mejorando su sabor general.