Receta de pollo a la mantequilla en la parrilla Arteflame
Transforme su cocina al aire libre con esta deliciosa receta de pollo con mantequilla, perfectamente adaptada para la parrilla Arteflame. Disfrute de los ricos sabores y la textura cremosa de este clásico plato indio con un toque ahumado.
Ingredientes:
Para la marinada:
2 libras de muslos de pollo, deshuesados y sin piel, cortados en trozos del tamaño de un bocado1 taza de yogur natural
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
2 cucharaditas de garam masala
2 cucharaditas de comino en polvo
1 cucharadita de chile en polvo (ajustar al gusto)
Sal al gusto
Para la salsa:
2 cucharadas de ghee o mantequilla sin sal1 cebolla grande, finamente picada
4 dientes de ajo picados
Trozo de jengibre de 1 pulgada, picado
1 lata (14 oz) de puré de tomate
1 taza de crema espesa
2 cucharaditas de garam masala
1 cucharadita de pimentón
Sal y azúcar al gusto
Cilantro fresco picado para decorar
Instrucciones:
Marinar el pollo:
- En un bol, combine el pollo con todos los ingredientes de la marinada. Mezcle bien, cubra y refrigere durante al menos 1 hora, preferiblemente durante la noche.
Precalentar la parrilla Arteflame:
- Enciende tu parrilla Arteflame.
Asar el pollo:
- Ensarte los trozos de pollo marinado y áselos hasta que estén bien carbonizados y cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos por cada lado. Retire y reserve.
Preparar la salsa:
- En una sartén de hierro fundido sobre el Arteflame, derrita el ghee. Agregue las cebollas, el ajo y el jengibre y cocínelos hasta que estén tiernos y dorados.
- Incorpora el puré de tomate, la nata, el garam masala y el pimentón. Deja hervir a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 10-15 minutos. Sazona con sal y una pizca de azúcar para equilibrar la acidez.
Combine el pollo y la salsa:
- Añade el pollo asado a la salsa y deja cocinar a fuego lento durante 5 a 10 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
Atender:
- Decore con cilantro picado. Sirva el pollo con mantequilla caliente con naan o arroz y disfrute del sabor ahumado que le brinda la parrilla Arteflame.
Consejos para asar a la parrilla:
- Para obtener mejores resultados, deje marinar el pollo durante la noche para profundizar los sabores.
- El sabor ahumado de la parrilla Arteflame agrega una dimensión única a este plato clásico, distinguiéndolo de las preparaciones tradicionales en estufa.
- Ase el naan para que quede bien tostado y tibio al momento de servir.
