Paella Valenciana Perfecta en Arteflame Grill
Introducción:
Crear los platos más sabrosos y visualmente impactantes es fácil con la parrilla Arteflame. La Arteflame dora la carne a más de 1000 °F para lograr un dorado con calidad de restaurante de carne y le permite cocinar todos los demás alimentos en su plancha de superficie plana. Esta receta de paella valenciana Muestra la versatilidad de la parrilla, ya que proporciona un sellado perfecto y uniforme sin quemar nunca los alimentos. Recuerde siempre retirar los alimentos de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo del objetivo, ya que seguirán cocinándose después de retirarlos.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra de muslos de pollo, cortados en trozos del tamaño de un bocado
- 1 libra de conejo, cortado en trozos pequeños
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 1 pimiento morrón cortado en cubitos
- 2 tomates rallados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 2 tazas de arroz bomba o calasparra
- 1 pizca de hebras de azafrán
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de judías verdes picadas
- 1 taza de frijoles lima
- 1 docena de mejillones, limpios y sin barbas
- 1 docena de camarones desvenados
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco y rodajas de limón para decorar.
Instrucciones:
- Precaliente la parrilla: encienda su parrilla Arteflame a fuego medio-alto para prepararla para asar.
- Cocinar las carnes: En la plancha, calentar el aceite de oliva. Agregar los trozos de pollo y conejo, cocinar hasta que se doren por todos lados. Retirar y reservar.
- Saltear las verduras: En la misma zona, saltear la cebolla, el pimiento, los tomates y el ajo hasta que se ablanden. Incorporar el pimentón ahumado.
- Añade el arroz y el caldo: revuelve el arroz y cocina durante 2 minutos. Añade las hebras de azafrán al caldo de pollo y vierte sobre el arroz. Incorpora las judías verdes y las habas. Vuelve a incorporar el pollo y el conejo a la mezcla.
- Cocine a fuego lento: reduzca la temperatura a baja temperatura. Cocine sin tapar, sin revolver, durante unos 20 minutos hasta que el arroz absorba la mayor parte del líquido.
- Agregue los mariscos: coloque los mejillones y los camarones en el arroz. Cubra con papel de aluminio y cocine durante otros 5 a 7 minutos hasta que los mariscos estén bien cocidos y los mejillones se hayan abierto.
- Servir: Retirar de la parrilla y dejar reposar unos minutos. Decorar con perejil fresco y rodajas de limón.
Consejos:
- Asegúrese de que el arroz esté distribuido uniformemente para lograr una cocción uniforme.
- Ajuste las zonas de calor para mantener una cocción a fuego lento constante sin quemar el arroz.
- Sirva con una guarnición de alioli o pan crujiente para una comida completa.
Conclusión:
Asar paella valenciana en la parrilla Arteflame es una manera deliciosa de disfrutar de este plato tradicional español. El calor alto y las diferentes zonas de cocción de Arteflame garantizan carnes, mariscos y arroces perfectamente cocinados. Ya sea que esté organizando una barbacoa o disfrutando de una cena familiar Esta receta te impresionará por su sabor y sencillez. ¡Pruébala hoy y mejora tu nivel culinario con la parrilla Arteflame!
1comentario
I put the paella pan right on top of my grill grate riser and it worked perfect!!! Nice recipe Arteflame.