Papas batidas con ajo asado en la parrilla Arteflame
Lleva tus papas batidas al siguiente nivel incorporando los sabores ahumados de la parrilla Arteflame. En esta receta, asamos las patatas y el ajo antes de batirlos hasta obtener una guarnición cremosa y esponjosa. El proceso de asado añade una rica profundidad de sabor que hace de estas patatas batidas un plato destacado en cualquier comida.
Ingredientes
- 2 libras de papas Yukon Gold, lavadas y cortadas en trozos grandes
- 6 dientes de ajo, sin pelar
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza de crema espesa, tibia
- 1/2 taza de leche entera, tibia
- 1/4 taza de crema agria (opcional, para mayor cremosidad)
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra, o al gusto
- Cebollino o perejil fresco, picado, para decorar
Instrucciones
1. Enciende la parrilla Arteflame
Precalienta tu parrilla Arteflame a fuego medio. Asarás las papas y el ajo directamente sobre la estufa plana, lo que le dará un sabor ahumado al plato.
2. Prepara las patatas y el ajo
Mezcle los trozos de papa y los dientes de ajo sin pelar en aceite de oliva, asegurándose de que queden bien cubiertos. Colóquelos directamente sobre la estufa caliente de la parrilla Arteflame.
3. Asa las patatas y el ajo
Asa las patatas y el ajo durante unos 15-20 minutos, volteándolos de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas y carbonizadas, y el ajo se ablande. Las patatas se deben pinchar fácilmente con un tenedor.
Una vez listo, retira las patatas y el ajo de la parrilla. Deje que el ajo se enfríe un poco y luego pele los dientes.
4. Batir las patatas
Transfiera las papas asadas y los dientes de ajo pelados a un tazón grande para mezclar o al tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir. Comience a batir las patatas a velocidad baja, aumentando gradualmente a velocidad media-alta.
Agregue lentamente la mantequilla ablandada, una cucharada a la vez, batiendo hasta que esté completamente incorporada. Vierta poco a poco la crema tibia y la leche y continúe batiendo hasta que las papas estén ligeras, esponjosas y suaves.
Si prefieres un sabor más rico, agrega la crema agria en esta etapa. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
5. Servir y decorar
Transfiera las papas batidas asadas a un tazón para servir. Adorne con cebollino fresco picado o perejil. Sirva caliente como acompañamiento delicioso de sus carnes o verduras asadas favoritas.
Consejos para las mejores patatas batidas a la parrilla
- Cocción uniforme: corte las patatas en trozos del mismo tamaño para asegurarse de que se cocinen uniformemente en la parrilla.
- Marcas de la parrilla: Deje que las papas reposen sin tocarlas durante unos minutos en cada lado para desarrollar bonitas marcas de parrilla, que añaden sabor y atractivo visual.
- Método de batido: tenga cuidado de no batir demasiado las patatas, ya que esto puede hacer que queden pegajosas. Batir hasta que quede suave y esponjoso.
Conclusión
Las patatas batidas con ajo y asadas son una versión deliciosa y única de una guarnición clásica. El sabor ahumado de las patatas asadas y el ajo añade profundidad y riqueza, lo que hace que estas patatas batidas sean un acompañamiento perfecto para cualquier comida a la parrilla. Ya sea que se sirvan con bistec, pollo o pescado, estas papas seguramente serán un éxito.
Variaciones
- Papas batidas asadas con queso: agregue 1 taza de queso parmesano, cheddar o gruyere rallado para darle un toque de queso. (El queso Boursin también es una opción deliciosa).
- Papas batidas con hierbas: agregue hierbas frescas como romero o tomillo a la crema antes de calentarla, infundiendo a las papas sutiles sabores herbales.
- Papas batidas con trufa: Rocíe un poco de aceite de trufa sobre las papas terminadas para darle un toque elegante.
- Papas batidas a la parrilla con tocino: agregue trozos de tocino crujientes para obtener un sabor ahumado y sabroso.
- Papas batidas con pimientos asados: Ase los pimientos rojos junto con las papas, luego mézclelos con las papas batidas para darle un toque dulce y ahumado.
Mejores parejas
- Plato principal: Sirva con bistec, pollo o chuletas de cerdo a la parrilla.
- Adorno: Acompáñelo con espárragos asados, coles de Bruselas asadas o champiñones salteados.
- Bebida: Disfrútelo con un vino tinto con mucho cuerpo como Cabernet Sauvignon o un vino blanco fresco como Chardonnay.
