Receta de pollo asado con puré de tahini y nueces
Transforme su experiencia a la parrilla con esta receta de pollo asado y puré de tahini con nueces, cocinado en Arteflame Grill. Es una combinación perfecta de pollo sabroso y puré suave y sabroso.
Cocinado en la parrilla Arteflame
Porciones: 4, con el pollo sobrante
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
- 1 2 libras. calabaza, cortada por la mitad y sin semillas
- Sal kosher y pimienta recién molida
- 2 dientes de ajo, sin pelar
- ¼ de taza de tahini
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ de cucharadita de pimentón ahumado
- 2 cucharadas de jugo de limón, más rodajas de limón para servir
- 1 3½–4 libras. pollo
- Hojas frescas de cilantro con tallos tiernos, para servir
Instrucciones:
-
Preparar y cocinar la calabaza:
- Calienta el Arteflame Grill con la plancha lateral. Sazone la calabaza con sal y pimienta y colóquela con el lado cortado hacia abajo sobre la plancha engrasada, junto con los dientes de ajo.
- Ase la calabaza hasta que esté tierna, aproximadamente entre 45 y 50 minutos. Déjalo enfriar, luego pela el ajo y raspa la pulpa de la calabaza. Triture el ajo y la calabaza en un tazón grande.
-
Prepare el puré de tahini con nueces:
- A la mezcla de calabaza, agregue tahini, comino, pimentón y jugo de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto.
-
Preparar el pollo para asar:
- Sazone todo el pollo con sal y pimienta. Colóquelo en la brocheta del asador y colóquelo en la parrilla Arteflame sobre la rejilla central. Arranque el motor.
-
Cocinar el pollo en asador:
- Baña el pollo unas cuantas veces con su propio jugo. Cocine hasta que la parte más gruesa del muslo registre 165 °F en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente de 45 a 50 minutos. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar. Reserva 4 oz. pollo para las sobras.
-
Saque:
- Sirve el pollo troceado con el puré de tahini y rodajas de limón. Adorne el puré con hojas de cilantro.
Disfrute de una deliciosa comida de pollo asado acompañado de un exclusivo puré de tahini con nueces, todo cocinado a la perfección en Arteflame Grill.
