Receta de calabaza asada con cebolla picante
Dale una explosión de sabor a tu mesa con calabaza asada y cebollas picantes en Arteflame Grill. Una mezcla de calabaza dulce, cebollas picantes y hierbas frescas.
Cocinado en la parrilla Arteflame
Porciones: 8
Ingredientes:
Para las cebollas picantes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla morada mediana, en rodajas
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 cucharadita de ralladura de lima finamente rallada
- ¼ de taza de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de miel
Para la Asamblea:
- 1 taza de avellanas blanqueadas
- 2 calabazas grandes (alrededor de 4 libras), peladas, sin semillas y cortadas en rodajas de ¼” de grosor
- ¼ de taza más 2 cdas. aceite de oliva
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- ½ taza de perejil fresco picado
- ½ taza de menta fresca picada
- 2 cucharadas de mejorana fresca picada
- 4 onzas. queso de cabra fresco, desmenuzado
Instrucciones:
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Prepare las cebollas picantes:
- Calienta la parrilla Arteflame y vierte aceite de oliva sobre la plancha lateral a fuego medio-alto.
- Asa la cebolla morada, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente carbonizada y blanda, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Agregue hojuelas de pimiento rojo y revuelva para combinar.
- Fuera del fuego, mezcle el jugo de limón y la miel en un tazón. Deje enfriar y luego agregue la ralladura de lima.
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Tuesta las avellanas:
- En un área de la parrilla a fuego medio-alto, tuesta las avellanas hasta que estén doradas, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Deje enfriar y pique en trozos grandes.
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Ase la calabaza:
- Mezcle la calabaza con ¼ de taza de aceite de oliva; sazone con sal y pimienta.
- Ase hasta que esté tierno y caramelizado, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
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Ensamblar el plato:
- Devuelva la calabaza asada a un bol. Agrega las avellanas tostadas, el perejil, la menta, la mejorana y las cebollas picantes. Mezcle para combinar.
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Saque:
- Transfiera la mezcla de calabaza a una fuente para servir.
- Desmenuce el queso de cabra por encima y rocíe con las 2 cucharadas restantes. aceite de oliva.
Disfruta de esta vibrante y sabrosa calabaza asada con cebollas picantes, perfecta para una reunión familiar o una ocasión festiva, que se prepara fácilmente en tu Arteflame Grill.
