Receta de calabaza a la parrilla con cebollas picantes
Dale un toque de sabor a tu mesa con calabaza a la parrilla y cebollas picantes en la parrilla Arteflame. Una combinación de calabaza dulce, cebollas picantes y hierbas frescas.
Ingredientes:
Para las cebollas picantes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 cucharadita de ralladura fina de lima
- ¼ taza de jugo de lima fresco
- 2 cucharaditas de miel
Para la Asamblea:
- 1 taza de avellanas blanqueadas
- 2 calabazas grandes (de aproximadamente 4 libras), peladas, sin semillas y cortadas en rodajas de ¼” de grosor
- ¼ de taza más 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- ½ taza de perejil de hoja plana fresco picado
- ½ taza de menta fresca picada
- 2 cucharadas de mejorana fresca picada
- 4 oz de queso de cabra fresco, desmenuzado
Instrucciones:
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Preparar las cebollas picantes:
- Calienta la parrilla Arteflame y vierte aceite de oliva sobre la plancha lateral a fuego medio-alto.
- Ase la cebolla roja, revolviéndola con frecuencia, hasta que esté ligeramente carbonizada y ablandada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Agregue hojuelas de pimiento rojo y revuelva para combinar.
- Fuera del fuego, mezcle el jugo de lima y la miel en un bol. Deje enfriar y luego agregue la ralladura de lima.
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Tostar las avellanas:
- En una zona de la parrilla a fuego medio-alto, tuesta las avellanas hasta que estén doradas, durante unos 6-8 minutos. Deja enfriar y pícalas en trozos grandes.
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Asar la calabaza:
- Mezcle la calabaza con ¼ de taza de aceite de oliva; condimente con sal y pimienta.
- Asar a la parrilla hasta que esté tierno y caramelizado, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
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Montar el plato:
- Devuelva la calabaza asada a un bol. Agregue las avellanas tostadas, el perejil, la menta, la mejorana y las cebollas picantes. Mezcle.
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Atender:
- Transfiera la mezcla de calabaza a una fuente para servir.
- Desmenuzar el queso de cabra por encima y rociar con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
Disfrute de esta vibrante y sabrosa calabaza a la parrilla con cebollas picantes, perfecta para una reunión familiar o una ocasión festiva, fácilmente preparada en su parrilla Arteflame.
