Ostras a la parrilla con mantequilla de ajo

Las ostras asadas son una delicia deliciosa que combina el sabor salado de las ostras frescas con el rico y sabroso sabor de la mantequilla con ajo. Usando la parrilla Arteflame, puedes lograr un perfecto sabor carbonizado y ahumado que realza el sabor natural de las ostras. Esta receta es sencilla pero elegante, perfecta para una ocasión especial o un aperitivo gourmet.

Ingredientes

• 24 ostras frescas, lavadas y enjuagadas
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta al gusto
• Rodajas de limón para servir

Instrucciones

Preparación de la parrilla

1. Enciende la parrilla: Comience encendiendo su parrilla Arteflame para prepararla para asar. Deje que la estufa plana alcance un fuego medio-alto.

Preparando la mantequilla de ajo

2. Mezcle la mantequilla de ajo: En un tazón pequeño, combine la mantequilla ablandada, el ajo picado, el perejil picado, el jugo de limón, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Preparando las ostras

3. Pele las ostras: Pele las ostras con cuidado, dejando la carne en la media concha. Deseche la concha superior y guarde las ostras en la mitad más profunda.
4. Prepare una bandeja: Coloque las ostras peladas en una bandeja o en un plato apto para parrilla para transportarlas a la parrilla.

Asar las ostras

5. Ase las ostras: Coloque las ostras directamente sobre la superficie plana de la parrilla. Vierta aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de mantequilla de ajo sobre cada ostra.
6. Cocine las ostras: Ase las ostras durante unos 5-7 minutos, o hasta que los bordes de las ostras se curvan y la mantequilla burbujee y esté ligeramente dorada.

Servicio

7. Sirva caliente: Retire las ostras de la parrilla con unas pinzas. Colóquelos en una fuente para servir y decore con perejil picado adicional y rodajas de limón.
8. Disfrútelo inmediatamente: Sirva las ostras asadas calientes, con rodajas de limón adicionales a un lado.

Consejos

• La seguridad es lo primero: Tenga cuidado al pelar las ostras para evitar lesiones. Utilice un cuchillo para ostras adecuado y una toalla o guante grueso para proteger su mano.
• La frescura es clave: Utilice las ostras más frescas disponibles para obtener el mejor sabor y textura.
• Variaciones de la mantequilla: Para obtener un perfil de sabor diferente, intente agregar ingredientes como chalotes, hojuelas de chile o hierbas frescas como tomillo o cilantro a la mantequilla de ajo.

Conclusión

Las ostras asadas con mantequilla de ajo son un plato lujoso y delicioso que es sorprendentemente fácil de preparar. La combinación de ostras ahumadas a la parrilla con rica mantequilla con ajo es irresistible. Perfecto para un aperitivo gourmet o un regalo especial, este plato seguramente te impresionará.

Variaciones

1. Ostras picantes a la parrilla: Agregue una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo a la mantequilla de ajo para darle un toque picante.
2. Ostras asadas con queso:Espolvoree queso parmesano o pecorino rallado sobre las ostras antes de asarlas.
3. Infusión de hierbas: Use diferentes hierbas como albahaca, tomillo o cilantro en la mantequilla de ajo para obtener un sabor único.
4. Inspiración asiática: Agregue un chorrito de salsa de soja y unas gotas de aceite de sésamo a la mantequilla de ajo y decore con cebollas verdes picadas.
5. Ostras envueltas en tocino: Envuelva cada ostra en media rebanada de tocino antes de asarlas para darle un toque ahumado y sabroso.

Emparejamientos

• Guarniciones: Sirva con una ensalada verde fresca, pan crujiente o verduras asadas.
• Bebidas: Acompáñelo con un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc, champán o una cerveza ligera.
• Postre: Termine con un postre ligero como un sorbete o una tarta de frutas.