Únase a Bussin Eats para un viaje culinario con hamburguesas picantes de cordero marroquí, con salsa verde Harissa casera, todo intercalado en pan naan a la parrilla. ¡Es un mundo de sabor en cada bocado!
Receta de hamburguesas marroquíes picantes de cordero con salsa harissa verde
Por Bussin come
Porciones: 4
Ingredientes:
Para las hamburguesas de cordero:
- 1 libra de cordero molido
- 1 diente de ajo, picado
- 1/4 taza de perejil picado
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- 4 panes naan o pita
Para la salsa verde Harissa:
- 3 poblanos
- 2 jalapeños
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de perejil picado
- 2 cucharadas de cebollas verdes, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de menta, picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal ahumada, al gusto
Para los ingredientes:
- Rodajas de tomate
- Rebanadas de cebolla morada
- Queso feta, desmenuzado
Instrucciones:
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Prepare la salsa Harissa verde:
- Asa los poblanos y los jalapeños a la parrilla hasta que se quemen. Pélalos, quita las semillas y pícalos.
- Mezcle los pimientos asados, el cilantro, el perejil, las cebollas verdes, el ajo, la menta, el jugo de limón, el comino y el aceite de oliva hasta que quede suave. Sazone con sal ahumada. Reservar.
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Haga las hamburguesas de cordero:
- En un tazón, mezcle el cordero molido, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta.
- Forme 4 hamburguesas del mismo tamaño.
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Asa las hamburguesas de cordero:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Asa las hamburguesas de cordero durante unos 4-5 minutos por lado o hasta que estén cocidas al punto deseado.
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Preparar el Naan o Pita:
- Asa el pan naan o pita durante aproximadamente 1 minuto por cada lado hasta que esté ligeramente tostado.
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Arme las hamburguesas:
- Coloque una hamburguesa de cordero en cada naan o pita.
- Cubra con rodajas de tomate, cebolla morada, queso feta desmenuzado y una generosa cucharada de salsa harissa verde.
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Saque:
- Disfrute de sus sabrosas hamburguesas de cordero marroquíes con la sabrosa y picante salsa verde Harissa, un toque global perfecto para un plato clásico.
