Guía definitiva para asar filete Tomahawk en Arteflame Grill: consejos y técnicas

Asar el bistec Tomahawk perfecto en la parrilla Arteflame

Asar un filete tomahawk, con su impresionante tamaño y sabor, es una aventura culinaria que personifica la cocina al aire libre en Arteflame Grill. Siga esta guía paso a paso para dominar el arte de asar el bistec tomahawk perfecto, asegurando una pieza central espectacular para su próxima barbacoa.

Ingredientes:

• 1 filete Tomahawk (aproximadamente 2-3 pulgadas de grosor)
• Sal marina gruesa
• Pimienta negra recién molida
• Aceite de oliva (opcional, para recubrimiento)
• Romero y tomillo frescos (para aromáticos)

Equipo:

• Parrilla Arteflame
• Termómetro para carne
• Pinzas
• Papel de aluminio

Instrucciones:

1. Prepare el filete Tomahawk:

   • Retire el bistec del refrigerador al menos una hora antes de asarlo para permitir que alcance la temperatura ambiente, asegurando una cocción uniforme.
   • Seque el filete con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. La humedad en la superficie puede impedir que se queme correctamente.
   • Sazone generosamente con sal marina gruesa y pimienta negra recién molida. Opcionalmente, cubra ligeramente con aceite de oliva para ayudar a que el condimento se pegue.

2. Enciende la parrilla Arteflame:

   • Limpia tu parrilla Arteflame para asegurar un sabor puro a la parrilla.
   • Encienda el fuego temprano, permitiendo que se queme hasta formar un lecho de brasas apto para dorar y cocinar indirectamente.

3. Ase el filete Tomahawk:

   • Dore el bistec sobre la parrilla durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado para crear una corteza rica y caramelizada.
   • Mueva el bistec a una zona más fría de la estufa plana y continúe cocinando, usando calor indirecto, hasta el nivel deseado de cocción. Para un acabado medio crudo, busque una temperatura interna de 130 a 135 °F.

4. Reposar el bistec:

   • Transfiera el filete tomahawk a la parrilla a una tabla de cortar y cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Déjalo reposar unos 10 minutos. El reposo permite que los jugos se redistribuyan por todo el filete, realzando su sabor y jugosidad.

5. Saque:

   • Corta el bistec a contrapelo y sírvelo con tus guarniciones favoritas. Adorne con romero fresco y tomillo para darle un toque aromático adicional.

Consejos para asar un filete Tomahawk:

• Sazone generosamente: El corte grueso de un filete tomahawk requiere un amplio condimento para asegurar el sabor en cada bocado.
• Controle la temperatura: Usar un termómetro para carne es crucial para lograr el punto de cocción perfecto sin cocinar demasiado.
• Déjalo reposar: Darle al bistec suficiente tiempo para reposar es esencial para obtener un resultado jugoso.
• Calor alto para dorar: Logre un dorado perfecto utilizando el calor alto de Arteflame Grill.

Asar un filete tomahawk en Arteflame Grill no solo brinda un sabor y una ternura incomparables, sino que también convierte su comida en un evento culinario inolvidable. Acepta el proceso y disfruta de la mejor experiencia con bistec.

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