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Filete De Ribeye CON Salsa De Crema Bourbon

Ribeye Steak and Grilled Zucchini in Bourbon Cream Sauce
Receta de filete de chuletón a la barbacoa con salsa cremosa de bourbon y calabacín a la parrilla de Bussin Eats
Satisface tus antojos de barbacoa con la receta de filete chuletón y calabacín a la parrilla de Bussin Eats. Cocinado en Arteflame, presenta una deliciosa salsa de bourbon que complementa perfectamente el rico y jugoso bistec.

Cocinado en la parrilla Arteflame

Porciones: 2

Ingredientes:

Para el filete chuletón:

  • 1 filete chuletón con hueso de 12 a 16 oz
  • 1 botella de bourbon Buffalo Trace
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1/2 taza de caldo de res
  • 1/2 taza de champiñones, rebanados
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de granos de pimienta negra, enteros
  • Ramitas de romero
  • Sal y pimienta al gusto

Para el calabacín asado:

  • 2 calabacines medianos, cortados en tiras gruesas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 4 hojas de albahaca, cortadas en pedazos

Instrucciones:

  1. Prepare el filete:
    • Sazone generosamente el filete chuletón con sal, pimienta y romero. Déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
  2. Ase el bistec:
    • Precalienta la parrilla Arteflame a fuego alto.
    • Asa el bistec chuletón hasta obtener el punto de cocción que prefieras, aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado para que esté medio cocido.
    • Deje reposar el bistec durante 10 minutos después de asarlo.
  3. Prepare la salsa cremosa de bourbon:

    • En una cacerola, derrita la mantequilla y saltee los champiñones con los granos de pimienta negra enteros hasta que estén dorados.
    • Espolvoree harina sobre los champiñones y cocine por un minuto más.
    • Agregue bourbon, crema espesa y caldo de res. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
    • Sazone con sal y pimienta al gusto.
  4. Asa el calabacín:
    • Mezcle las tiras de calabacín con aceite de oliva, ralladura de limón, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta.
    • Asa las tiras de calabacín en el Arteflame hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
  5. Saque:
    • Corta el filete chuletón reposado.
    • Sirve el bistec con salsa cremosa de bourbon y calabacines asados ​​a un lado.
    • Adorne el calabacín con hojas de albahaca y más hojuelas de pimiento rojo.

Disfrute de un suntuoso filete Ribeye BBQ con una salsa cremosa de bourbon única y calabacines perfectamente asados, una deliciosa combinación de sabores y texturas preparada en Arteflame Grill.


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