Colas de langosta a la parrilla Arteflame con salsa de mantequilla derretida
Deléitese con el lujo de las colas de langosta a la parrilla, realzadas con una rica salsa de mantequilla derretida, todo preparado en su Arteflame Grill. Esta receta promete una experiencia gastronómica exquisita, perfecta para ocasiones especiales o un sofisticado capricho de fin de semana.
Ingredientes:
- 4 colas de langosta (de 4 a 5 onzas cada una)
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo, picados
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Perejil picado para decorar
- Rodajas de limón para servir
Equipo:
- Parrilla Arteflame
- Tijeras de cocina
- Cacerola pequeña
- Pincel para hilvanar
Instrucciones:
1. Prepara las colas de langosta
Utiliza tijeras de cocina para cortar la capa superior de cada cola de langosta, deteniéndote en la aleta de la cola. Abra suavemente el caparazón y levante la carne, dejándola adherida al final, para que descanse sobre la cáscara. Este método de "mariposa" garantiza una cocción uniforme y una hermosa presentación.
2. Precalienta la parrilla Arteflame
Enciende tu parrilla Arteflame, asegurando una superficie de cocción uniforme que sea perfecta para asar las colas de langosta.
3. Prepara la salsa de mantequilla derretida
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla en la superficie plana de la parrilla. Agregue el ajo picado y el jugo de limón, revolviendo hasta que esté fragante. Sazone con sal y pimienta al gusto. Mantenga la salsa caliente en una parte más fría de la parrilla.
4. Asa las colas de langosta
Sazone la carne de langosta con sal y pimienta. Coloque las colas, con la carne hacia arriba, en la parrilla. Cocine durante unos 8-10 minutos, hasta que la carne esté opaca y ligeramente carbonizada. Rocíe las colas de langosta de vez en cuando con la salsa de mantequilla derretida para realzar el sabor y mantener la carne húmeda.
Consejo: Intente dorar a la inversa: comience las langostas en la parrilla para dorar bien y luego colóquelas en la estufa plana para perfeccionar la temperatura interna.
5. Servir
Transfiera las colas de langosta asadas a una fuente para servir. Rocíe con el resto de la salsa de mantequilla derretida, decore con perejil picado y sirva con rodajas de limón a un lado.
Consejos para unas colas de langosta a la parrilla perfectas:
- Hacer mariposas en la langosta: Esta técnica no solo brinda una presentación elegante, sino que también permite una cocción uniforme y un rociado fácil.
- No cocine demasiado: La carne de langosta puede volverse dura si se cocina demasiado. Esté atento a que la carne se vuelva opaca y comience a endurecerse, lo que indica que está lista.
- Rociar: Rociar regularmente la langosta con la salsa de mantequilla derretida agrega sabor y evita que la carne se seque.
Alternativas y variaciones:
1. Colas de langosta con mantequilla de hierbas
Mezcle hierbas frescas como tomillo, romero o estragón en la salsa de mantequilla derretida para realzar el sabor aromático.
2. Colas de langosta picantes
Agregue una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo a la salsa de mantequilla para darle un sutil toque picante.
3. Colas de langosta con ajo y parmesano
Espolvoree parmesano rallado sobre las colas de langosta en los últimos minutos de asado para obtener un acabado sabroso y con queso.
4. Colas de langosta con mantequilla de cítricos
Incorpore jugo de naranja o lima a la salsa de mantequilla para darle un toque cítrico y brillante.
5. Colas de langosta de inspiración asiática
Agregue un chorrito de salsa de soja y una pizca de jengibre a la salsa de mantequilla para darle un perfil de sabor asiático.
Mejores parejas:
- Adorno: Sirva con espárragos asados, una ensalada César fresca o puré de papas con ajo.
- Bebida: Acompáñelo con un vino blanco fresco como Chardonnay, una copa de champán fría o un refrescante cóctel cítrico.
- Postre: Termine con un postre ligero como sorbete de limón, panna cotta o bayas frescas.
Disfrute de sus colas de langosta a la parrilla con salsa de mantequilla derretida en Arteflame Grill, una comida que seguramente impresionará con sus delicados sabores y su elegante presentación. Ya sea para una ocasión especial o un capricho de fin de semana, este plato es una verdadera delicia culinaria.
