Introducción

Agregue un toque tropical a su repertorio de parrilladas con estas brochetas de sandía, piña y mango a la parrilla. La fruta dulce y jugosa se complementa con un picante condimento de chile y lima, creando un plato refrescante y sabroso, perfecto para las reuniones de verano. Usando la parrilla Arteflame lograrás un carbonizado perfecto con los sabores naturales del carbón y la madera.

Ingredientes

• 1/4 de sandía, cortada en cubos de 1 pulgada
• 1 piña, pelada, sin corazón y cortada en cubos de 1 pulgada
• 2 mangos, pelados y cortados en cubos de 1 pulgada
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de sal
• 2 limas, en jugo
• 2 cucharadas de miel
• Cilantro fresco, picado (opcional)
• Brochetas de bambú o metal

Instrucciones

Preparación de la parrilla

1. Enciende la parrilla: Comience encendiendo su parrilla Arteflame con carbón y leña. Deje que la parrilla central alcance el fuego alto y que la estufa plana se caliente de manera uniforme.

Preparando la fruta

2. Cubre la fruta en cubos: corte la sandía, la piña y el mango en cubos de 1 pulgada. Intente hacer que las piezas sean de tamaño similar para asar uniformemente.
3. Ensamblar las brochetas: Enhebre los cubos de fruta en las brochetas, alternando entre sandía, piña y mango.

Preparar el condimento

4. Mezcle el condimento: En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, el pimentón ahumado y la sal.
5. Prepare el glaseado: En otro tazón, mezcle el jugo de limón y la miel hasta que estén bien combinados.

Asar las brochetas

6. Sazone las brochetas: Espolvoree la mezcla de condimentos de chile de manera uniforme sobre las brochetas de frutas.
7. Ase las brochetas: Coloque las brochetas en la superficie plana de la parrilla Arteflame. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que la fruta tenga bonitas marcas de parrilla y esté ligeramente caramelizada.
8. Glasear las brochetas: Durante el último minuto de asado, unte la mezcla de lima y miel sobre las brochetas de fruta.

Servicio

9. Plato y guarnición: Retire las brochetas de la parrilla y transfiéralas a una fuente para servir. Espolvorea con cilantro fresco picado si lo deseas.
10. Sirva inmediatamente: Sirva las brochetas calientes, con el glaseado de lima y miel restante a un lado.

Consejos

• Remoje las brochetas de bambú en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlas para evitar que se quemen en la parrilla.
• Ajusta la cantidad de chile en polvo según tu preferencia de especias.
• Estas brochetas también son deliciosas si se sirven con una cucharada de yogur griego o una pizca de queso feta.

Conclusión

Disfruta de la combinación perfecta de dulce y picante con estas brochetas de sandía, piña y mango a la parrilla. La fruta tropical, combinada con el picante condimento de chile y lima, lo convierte en una delicia de verano deliciosa y refrescante.

Variaciones de recetas

1. Brochetas de cítricos tropicales: agregue trozos de naranja o pomelo a la mezcla.
2. Brochetas de mezcla de frutos rojos: sustituya el mango por fresas o arándanos.
3. Brochetas de menta fresca: reemplace el cilantro con hojas de menta fresca para obtener una nota herbácea diferente.
4. Brochetas de miel picantes: aumente la cantidad de chile en polvo y agregue una pizca de pimienta de cayena para darle más picante.
5. Brochetas de coco y lima: espolvorea coco rallado sobre las brochetas justo antes de servir para darle un toque tropical.

Emparejamientos

• Mejor bebida: Un refrescante vaso de agua con gas con un chorrito de lima o un cóctel tropical como una piña colada.
• Mejor aperitivo: una ensalada ligera de pepino y aguacate.
• Mejor postre: sorbete de coco o ensalada de frutas tropicales.