Alitas estilo búfalo en la parrilla Arteflame
¡Prepara alitas estilo búfalo crujientes y jugosas directamente en tu parrilla Arteflame! Estas alitas se revuelven en una salsa búfalo picante clásica y se asan a la perfección. Cocinarlas en la parrilla Arteflame te brinda esa irresistible textura crujiente sin quemarte, gracias a su distribución uniforme del calor. Perfectas para el día del partido o cualquier reunión al aire libre.
Ingredientes
- 8 alitas de pollo enteras
- 3 cucharaditas de aceite vegetal o mantequilla derretida
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- Salsa de búfalo :
- ½ taza de salsa picante (como Frank's RedHot)
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para darle más picante)
Opcional:
- Palitos de apio y aderezo de queso azul para servir.
Preparación
Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame
Comience preparando su parrilla Arteflame. Apila la leña sobre servilletas de papel empapadas en aceite vegetal, enciéndelas y deja que la parrilla se precaliente durante unos 20 minutos. La rejilla central de la parrilla se calentará para sellar, mientras que la superficie de cocción plana que la rodea permitirá una cocción uniforme.
Paso 2: Prepara las alitas de pollo
Enjuague las alitas de pollo con agua fría y séquelas con papel de cocina para que queden crujientes. En un bol grande o una bolsa de plástico, mezcle las alitas con aceite vegetal, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta, asegurándose de que estén cubiertas de manera uniforme.
Paso 3: Prepara la salsa búfalo
Mientras se calienta la parrilla, prepare la salsa búfalo. En un tazón pequeño, mezcle la salsa picante, la mantequilla derretida, el vinagre blanco, la salsa Worcestershire y la pimienta de cayena (si la usa). Deje de lado.
Paso 4: Asa las alitas
Una vez que la Arteflame esté caliente, engrase ligeramente la superficie de cocción plana para evitar que se pegue. Coloque las alitas en la plancha, ubicándolas más cerca del centro para obtener una temperatura más alta. Ase las alitas durante aproximadamente 4 a 5 minutos por lado, dándoles la vuelta con cuidado para evitar que se quemen.
Para que queden más crocantes, dore las alitas brevemente en la rejilla central de la parrilla antes de pasarlas a la superficie plana para terminar de cocinarlas. Rocíe las alitas con salsa Buffalo fresca durante los últimos minutos de cocción para realzar el sabor.
Paso 5: Cocinar a la perfección
Asa las alitas hasta que estén doradas y crujientes y la temperatura interna alcance los 165 °F. Mueve las alitas por las diferentes zonas de calor de la placa de cocción plana para garantizar una cocción uniforme y evitar que se doren demasiado.
Paso 6: Mezcle con salsa Buffalo
Una vez que las alitas estén completamente cocidas, retírelas de la parrilla y mézclelas inmediatamente con la salsa Buffalo. El calor ayudará a que la salsa se adhiera perfectamente a las alitas.
Paso 7: Servir
Sirva las alitas estilo búfalo con palitos de apio y una guarnición de aderezo de queso azul para mojar. ¡Disfrute de los sabores picantes y ácidos con el delicioso crujido de la parrilla!
Consejos profesionales
- Método de cocción inversa :Comience dorando las alitas en la rejilla central, luego termine de cocinarlas en la plancha plana para que queden uniformemente crujientes.
- Consejo de salsa :Siempre mezcle las alitas con salsa fresca después de asarlas para evitar que la salsa se queme en la parrilla.
- Control de calor :Utilice las diferentes zonas de calor del Arteflame para garantizar una cocción uniforme sin quemarse.
Conclusión
Las alitas estilo búfalo cocinadas en la parrilla Arteflame tienen el equilibrio perfecto entre textura crujiente, carne jugosa y el picante picante de la salsa búfalo.Asarlas en el Arteflame garantiza una cocción uniforme con ese dorado característico, lo que hace que estas alitas sean una opción obligada para su próxima reunión al aire libre.
Variaciones de recetas
1. Alitas de búfalo suaves
Use menos pimienta de cayena y mezcle más mantequilla a la salsa para obtener una versión más suave y cremosa.
2. Alitas de búfalo con miel
Añade 2 cucharadas de miel a la salsa búfalo para darle un toque dulce y picante.
3. Alitas de búfalo con parmesano y ajo
Mezcle las alitas con salsa búfalo y luego espolvoree con parmesano rallado y ajo picado para obtener un sabor rico y sabroso.
4. Alitas de búfalo picantes
Aumente la pimienta de cayena y agregue una pizca de sriracha para darle un toque extra picante.
5. Alitas de búfalo ahumadas
Mezcle 1 cucharadita de pimentón ahumado con la salsa búfalo para obtener un sabor ahumado y picante.
Las mejores combinaciones
- Palitos de apio :Un acompañamiento fresco y crujiente que equilibra el picante.
- Maíz a la parrilla :El maíz dulce y carbonizado complementa los audaces sabores del búfalo.
- Patatas fritas dulces :Las patatas fritas crujientes y dulces contrastan maravillosamente con las alitas picantes.
