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Epic Dry Rub Chicken Wings With Creamy Gorgonzola Dip

Alitas de pollo épicas con salsa seca y salsa cremosa de gorgonzola

Before and After Grilling Dry Rub Chicken Wings 
 ¡Antes y después!

Alitas de pollo épicas frotadas en seco con salsa cremosa de gorgonzola

 

Este aderezo seco es épico y se puede usar en pollo, cerdo o incluso en verduras para impartir todo el sabor y un sabor decididamente delicioso.

 

INGREDIENTES

FROTE SECO ÉPICO:

  • 1/2 cucharada de chile ancho
  • 1/2 cucharada de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharada de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharada de sal kosher
  • 3/4 cucharada de azúcar moreno claro, envasada
  • 3/4 cucharadita de chile en polvo
  • 3/4 cucharadita de pimentón
  • 3/4 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (menos si te preocupa el nivel de picante)
  • 1/2 cucharadita de mostaza seca en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco molido

ALAS:

  • 4 libras de alitas de pollo, descongeladas completamente si se usa una bolsa congelada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola

SALSA CREMOSA DE GORGONZOLA:

  • 1/2 taza de mayonesa
  • 3-6 cucharadas de suero de leche
  • 1/4 taza de crema agria
  • 2 -3 oz de queso gorgonzola desmenuzado
  • 1 diente de ajo rallado
  • 1/2 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de sal kosher

INSTRUCCIONES

HACER FROTE SECO Y ALAS DE POLLO:

  • Enciende tu parrilla Arteflame.
  • Combine todos los ingredientes para untar en seco en un tazón pequeño y reserve. En un tazón grande, agregue las alitas de pollo y el aceite vegetal. Utilice una espátula de goma para mezclar suavemente y cubrir.
  • Espolvorea aproximadamente de la mitad a 2/3 de la mezcla para frotar en seco y usa tus manos para masajear todas las alitas de pollo, cubriendo uniformemente. Siéntete libre de usar toda la mezcla seca, pero para una capa como en las fotos, 1/2-2/3 de la mezcla está bien.
  • Agregue alitas de pollo a la estufa plana. Cocine de diez a quince minutos por cada lado. Hasta que los jugos estén claros al pincharlos con un tenedor.

HACER SALSA DE GORGONZOLA:

  • A su procesador de alimentos o licuadora, agregue mayonesa, suero de leche, crema agria, 1.5 oz de queso gorgonzola, ajo, jugo de limón, pimienta y sal. Procese hasta que quede suave.
  • Transfiera a un tazón para servir y agregue el queso gorgonzola restante. Cubra con papel film y refrigere hasta que esté listo para usar.
Estos son algunos de los productos que utilizamos en esta receta:

2 comentarios

Hi Davis;
Glad to hear you’re enjoying your insert! No, we tried the riser on the weber but the weber just isn’t sturdy enough to handle the riser with the grate on top of it… Better get a One20!

Welcome to the Arteflame family!!!
Michiel.

Michiel Schuitemaker

I am enjoying the 18 inch arteflame I purchased for my 18 classic Weber kettle. I wish you had a riser for the 18 inch . Any plans to make one?
Thanks,
Davis

Davis Lyons

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Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
Testimonial Martha Stewart
Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

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