5 increíbles recetas de asado en la parrilla Arteflame

Introducción:

El asador giratorio de la parrilla Arteflame le permite lograr carnes perfectamente asadas y jugosas con un delicioso exterior caramelizado. Ya sea que esté cocinando un pollo entero, una pierna de cordero o un lomo de cerdo, la cocción lenta y uniforme del método de asador giratorio hace que cada plato sea más tierno y sabroso. Aquí hay cinco recetas irresistibles de asador giratorio para probar, cada una con una carne o un estilo de preparación diferente.

1. Pollo asado clásico

Ingredientes:

• 1 pollo entero (4-5 libras)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de pimentón
• 2 ramitas de romero fresco
• 2 limones (cortados por la mitad)

Instrucciones:

1. Prepare la parrilla: Enciende la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos mientras preparas el pollo.
2. Sazonar el pollo: Unte el pollo con aceite de oliva y sazónelo generosamente con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón. Rellene la cavidad con mitades de limón y ramitas de romero.
3. Armadura y brocheta: Ate las patas y las alas del pollo cerca del cuerpo con hilo de carnicero para garantizar una cocción uniforme. Ensarte el pollo en el asador.
4. Cocinar en asador: Coloque el asador en el asador Arteflame, asegurándose de que el pollo gire de manera uniforme sobre el calor. Áselo durante aproximadamente 1,5 a 2 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F.
5. Descansar y servir: Retirar del asador, dejar reposar el pollo durante 10 minutos, luego cortarlo y servir.

Consejos:

• Añade algunas verduras de raíz debajo del pollo para recoger los jugos y darle más sabor.
• Rocíe el pollo con sus propios jugos cada 30 minutos para obtener una piel más crujiente.

2. Pierna de cordero asada al horno con ajo y hierbas

Ingredientes:

• 1 pierna de cordero deshuesada (4-5 libras)
• 4 dientes de ajo (picados)
• 2 cucharadas de romero fresco (picado)
• 1 cucharada de tomillo (picado)
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparar la marinada: En un bol, mezcle el ajo, el romero, el tomillo, la mostaza, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
2. Marinar el cordero: Untar generosamente la pierna de cordero con la marinada. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
3. Preparar el asador: Ensarte el cordero en el asador, sujetándolo bien con los tenedores. Colóquelo en el Asador Artifame a fuego medio.
4. Cocinar el cordero: Deje que el cordero gire y se cocine durante 1,5 a 2 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 135 °F para que quede a punto medio. Ajuste el fuego según sea necesario para mantener una cocción uniforme.
5. Descansar y cortar: Retire el cordero de la parrilla, cúbralo sin apretar con papel de aluminio y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.

Consejos:

• Sirva con un acompañamiento de verduras asadas, como espárragos o calabacines, cocinados en la superficie exterior plana.
• Utilice las sobras de cordero en sándwiches o wraps al día siguiente.

3.Lomo de cerdo asado con glaseado de arce

Ingredientes:

• 1 lomo de cerdo (3-4 libras)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1/4 taza de jarabe de arce
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana

Instrucciones:

1. Sazonar el lomo de cerdo: Frote el lomo de cerdo con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo.
2. Preparar el glaseado: En un bol pequeño, mezcle el jarabe de arce, la mostaza de Dijon y el vinagre de sidra de manzana. Déjelo a un lado para rociarlo con la salsa.
3. Configuración del asador: Ensarte el lomo de cerdo en el asador y sujételo bien. Colóquelo en el Asador Artifame a fuego medio.
4. Sazonar la carne de cerdo: Después de 30 minutos de cocción, comience a rociar la carne de cerdo con el glaseado de arce cada 15 a 20 minutos. Cocine durante 1 a 1,5 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 145 °F.
5. Descansar y servir: Sacar el lomo de cerdo del asador y dejarlo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.

Consejos:

• Combínalo con batatas o manzanas asadas en la encimera plana.
• El glaseado se puede ajustar para obtener un dulzor adicional agregando más jarabe de arce o incluso miel.

4. Costillar de res asado al horno con romero y ajo

Ingredientes:

• 1 costilla de res con hueso (3-4 libras)
• 4 dientes de ajo (picados)
• 2 cucharadas de romero fresco (picado)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones:

1. Sazonar la carne: Unte el costillar con aceite de oliva, ajo, romero, sal y pimienta. Déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
2. Preparar el asador: Ensarte el asado en el asador, asegurándose de que esté equilibrado de manera uniforme.
3. Cocinar el asado: Coloque el asado de costilla sobre el Asador Artifame a fuego indirecto. Cocine durante 2 a 2,5 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 130 °F para que quede a punto medio.
4. Descansar y cortar: Retirar el costillar y dejar reposar durante 20 minutos. Cortar en rodajas y servir.

Consejos:

• Utilice la superficie exterior plana para asar un poco de pan con ajo o champiñones como acompañamiento.
• Guarde los huesos para hacer más tarde un rico caldo de carne.

5. Piña asada con azúcar morena y canela

Ingredientes:

• 1 piña entera (pelada y sin corazón)
• 1/4 taza de azúcar morena (Opcional: ¡envuelva la piña en tocino!)
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharada de mantequilla derretida

Instrucciones:

1. Preparar la piña: Ensarte la piña entera en el asador.
2. Mezclar el recubrimiento: En un bol, combine el azúcar moreno, la canela y la mantequilla derretida.
3. Rocíe y cocine: Coloque la piña en el Asador Artifame a fuego medio. Rocíe con la mezcla de azúcar cada 10-15 minutos mientras gira lentamente. Cocine durante unos 45 minutos o hasta que la piña esté caramelizada y dorada.
4. Atender: Retire la piña de la parrilla, córtela en rodajas y sírvala con helado o yogur para obtener un postre delicioso.

Consejos:

• Añade un chorrito de ron a la mezcla de azúcar para darle un toque tropical.
• La piña asada es perfecta como aderezo para postres como el bizcocho o incluso en cócteles.

Conclusión:

Estas cinco recetas para asar a la parrilla le permiten sacar lo mejor de su parrilla Arteflame, desde carnes tiernas hasta frutas dulces y caramelizadas. Con la cocción lenta y uniforme que proporciona el asador, disfrutará de platos jugosos y sabrosos en todo momento.