Alitas de pollo con adobo seco de 9 especias a la parrilla

9 Spice Chicken Wings

 

Alitas de pollo con adobo seco de 9 especias a la parrilla

 

Alitas de pollo picantes a la parrilla con naranja con un verdadero sabor a naranja, pero si tienes poco tiempo, puedes sustituirlas por un tarro de mermelada.

Este aliño de 9 especias es uno de nuestros favoritos. Lleno de sabor y bueno en la mayoría de las carnes. Se incluye una receta de salmuera para aquellas personas que prefieren un pollo más jugoso o cuando sirven solo pechugas de pollo. De cualquier manera, puedes preparar este aliño con anticipación y guardarlo en un recipiente hermético para más tarde

 

Ingredientes

ALAS EN SALMUERA

  • 1/2 taza de sal kosher 3 cucharadas de azúcar moreno claro 2 dientes de ajo 1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros 1 hoja de laurel 3 libras de alitas de pollo, sin las puntas y con las alas partidas. Salmuera por hasta tres horas o toda la noche.

FROTAR EN SECO

  • 1/4 taza de azúcar moreno oscuro 1/4 taza de azúcar granulada 1/4 taza de pimentón dulce 1 cucharada de sal kosher 1 cucharada de cebolla granulada 3/4 cucharada de pimienta negra 1/2 cucharada de salvia seca 1/2 cucharada seca mostaza 1/2 cucharada de jengibre molido 1/2 cucharada de cayena Aceite de canola, para pincelar el pollo a la parrilla y rodajas de lima, para servir (opcional)

DIRECCIONES

 

Paso 1    Salmuera las alitas (opcional)

En una cacerola grande, combine la sal, el azúcar, el ajo, los granos de pimienta y la hoja de laurel con 2 cuartos de galón de agua y hierva. Cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que el azúcar y la sal se disuelvan, aproximadamente 3 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Paso 2    

En un tazón grande, vierte la salmuera sobre las alitas de pollo. Cubra y refrigere por 3 horas.

Paso 3    Mientras tanto haz el aliño

En un tazón, mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano, excepto el aceite y la lima

Paso 4 

Enciende tu parrilla ARTEFLAME. Precaliente la parrilla a 350-450 grados. Para hacer esto, rocíe un poco de agua sobre la superficie plana de la parrilla para probar dónde la parrilla está más caliente. Donde el agua gotea más rápido es donde la parrilla está más caliente.

Seque el pollo, las alitas de pollo u otras carnes y páselas por la mezcla para frotar. Coloca la carne en tu parrilla Arteflame. Ase a la parrilla a fuego medio girando, hasta que esté bien cargado y bien cocido, aproximadamente 15 minutos. Sirva caliente con rodajas de lima.

 

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