Libera los sabores del verano con estas alitas de pollo asadas con naranja picante, sazonadas con un aderezo seco de 9 especias que seguramente impresionará en cualquier barbacoa. Ya sea que opte por la jugosidad de las alitas en salmuera o la rápida conveniencia de un sustituto de la mermelada, esta receta trae una explosión de verdadero sabor a naranja a su mesa. Perfectas para aquellos que aprecian un toque picante, estas alitas son fáciles de preparar en tu Arteflame Grill. Aquí se explica cómo hacerlos:

Ingredientes:

Para las alitas en salmuera (opcional):

• 1/2 taza de sal kosher
• 3 cucharadas de azúcar moreno claro
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros
• 1 hoja de laurel
• 3 libras de alitas de pollo, con las puntas desechadas y las alas partidas
• Agua necesaria para la salmuera

Para frotar en seco:

• 1/4 taza de azúcar moreno oscuro
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza de pimentón dulce
• 1 cucharada de sal kosher
• 1 cucharada de cebolla granulada
• 3/4 cucharada de pimienta negra
• 1/2 cucharada de salvia seca
• 1/2 cucharada de mostaza seca
• 1/2 cucharada de jengibre molido
• 1/2 cucharada de pimienta de cayena
• Aceite de canola para cepillar
• Rodajas de lima para servir (opcional)

Instrucciones:

1. Salmuera las alitas (opcional): En una cacerola grande, combine los ingredientes de la salmuera con 2 cuartos de agua y deje hervir. Cocine hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Sumerge las alitas de pollo en la salmuera, tapa y refrigera durante 3 horas o toda la noche.

2. Prepare el aliño seco: Mezcle todos los ingredientes del aliño seco en un tazón mediano.

3. Calienta la parrilla: Precalienta tu parrilla Arteflame a 350-450°F. Utilice la prueba de agua para encontrar la parte más caliente de la parrilla.

4. Sazona las alitas: Después de ponerlas en salmuera, sécalas con palmaditas. Cepille ligeramente con aceite de canola, luego cubra bien cada ala con la mezcla para frotar en seco.

5. Ase las alitas: Coloque las alitas sazonadas en la parrilla. Cocine a fuego medio, volteando ocasionalmente, hasta que estén carbonizados y completamente cocidos, aproximadamente 15 minutos.

6. Servir: Ofrezca sus deliciosas alitas recién hechas a la parrilla con rodajas de limón opcionales para darle un toque cítrico adicional.