Σουηδική σχάρα Falukorv με λαχανικά ρίζας

Εισαγωγή

Το σουηδικό Falukorv στη σχάρα με λαχανικά ρίζας είναι μια νόστιμη εκδοχή ενός κλασικού σκανδιναβικού πιάτου. Χοντρές φέτες λουκάνικου Falukorv ψήνονται στην τελειότητα στο Arteflame και στη συνέχεια συνδυάζονται με μια ποικιλία από καραμελωμένα σουηδικά λαχανικά ρίζας. Ψήνοντας το λουκάνικο στην υψηλή θερμοκρασία της κεντρικής σχάρας του γκριλ και τελειώνοντάς το στην επίπεδη εστία, κλειδώνετε τους χυμούς για μια απαράμιλλη γεύση. Αυτό το ισορροπημένο πιάτο είναι χορταστικό και χορταστικό, καθιστώντας το ιδανικό για κάθε υπαίθρια γιορτή.

Συστατικά

• 1 λίβρα λουκάνικο Falukorv, κομμένο σε χοντρές φέτες
• 2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε φέτες
• 2 παστινάκια, κομμένα σε φέτες
• 1 ρουταμπάγκα, σε κύβους
• 1 πατάτα κομμένη σε κύβους
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε ξύλα πάνω τους.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η εστία και να είναι έτοιμη.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα λαχανικά ρίζας

1. Τοποθετήστε τα καρότα σε φέτες, το παστινάκι, τη rutabaga και την πατάτα στην εξωτερική άκρη της επίπεδης εστίας Arteflame.
2. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι και περιχύστε με λιωμένο βούτυρο.
3. Καρυκεύουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και θυμάρι.
4. Αφήνουμε τα λαχανικά να ψηθούν σιγά σιγά, γυρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν και να καραμελώσουν.

Βήμα 3: Ψήστε το λουκάνικο Falukorv

1. Τοποθετήστε τις φέτες Falukorv στην κεντρική σχάρα της σχάρας για να ψηθούν σε δυνατή φωτιά (1.000°F).
2. Αφήνουμε κάθε φέτα να ψηθεί για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να καραμελώσει.
3. Μετακινήστε το ψημένο λουκάνικο στην εσωτερική επίπεδη εστία για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα στο επιθυμητό ψήσιμο.

Βήμα 4: Προσθέστε γεύση στο πιάτο

1. Αλείψτε το λουκάνικο και τα λαχανικά με μουστάρδα ολικής αλέσεως και λίγο μέλι.
2. Αφήστε τα να ψηθούν για άλλο ένα λεπτό στην επίπεδη εστία μέχρι να γλασάρουν.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Αφαιρέστε το λουκάνικο Falukorv όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 15°F κάτω από την τελική επιθυμητή θερμοκρασία.
2. Πασπαλίζουμε το ψητό λουκάνικο με τα καραμελωμένα ριζώδη λαχανικά.
3. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​θυμάρι και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Βγάζετε πάντα το κρέας από τη σχάρα 15°F πριν την επιθυμητή θερμοκρασία καθώς συνεχίζει να ψήνεται.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για λάδι για καλύτερη γεύση.
• Μαγειρέψτε τα λαχανικά στις πιο κρύες άκρες για ομοιόμορφη καραμελοποίηση χωρίς να καούν.

Παραλλαγές

1. Falukorv γεμιστό με τυρί: Προσθέστε φέτες τυριού ανάμεσα στις φέτες Falukorv για μια λιωμένη έκπληξη.
2. Spiced Falukorv: Πασπαλίστε καπνιστή πάπρικα και νιφάδες τσίλι για μια καπνιστή-πικάντικη κλωτσιά.
3. Βότανο λεμονιού Falukorv: Περιχύστε με ξύσμα λεμονιού και δεντρολίβανο για ένα φρέσκο ​​twist.
4. Γλάσο μουστάρδας σφενδάμου: Αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου για βαθύτερη γλυκύτητα.
5. Σκορδοβούτυρο Falukorv: Αλείψτε με βούτυρο εμποτισμένο με σκόρδο για επιπλέον πλούσιο.

Σύναψη

Το σουηδικό ψητό Falukorv με ρίζα λαχανικά είναι ένα εύκολο αλλά κομψό γεύμα που φτιάχνεται εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame. Ο συνδυασμός καπνιστού, τέλεια ψημένου λουκάνικου με τρυφερά, καραμελωμένα λαχανικά ρίζας κάνει μια απολαυστική υπαίθρια γιορτή. Απολαύστε αυτό το πιάτο με τους φίλους και την οικογένειά σας και δοκιμάστε την καλύτερη σουηδική κουζίνα άνεσης.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Μια τραγανή, κρύα σουηδική μπύρα.
• Μια πλευρά μαρμελάδας lingonberry για μια πινελιά γλυκύτητας.
• Φρέσκο ​​ζυμωτό ψωμί για να απολαύσεις τις γεύσεις.
• Ένα ελαφρύ, εσπεριδοειδές λευκό κρασί.