Ψητές σφήνες γλυκοπατάτας με μοσχοκάρυδο – Κλασικό Κονέκτικατ

Εισαγωγή

Ένα νεύμα στην παράδοση του μοσχοκάρυδου του Κονέκτικατ, αυτές οι ψητές σφήνες γλυκοπατάτας καρυκεύονται με μοσχοκάρυδο και κανέλα και στη συνέχεια καραμελώνονται τέλεια στη σχάρα Arteflame. Το αποτέλεσμα είναι ένα καπνιστό, ελαφρώς τραγανό και νόστιμα καρυκευμένο συνοδευτικό που συνδυάζεται υπέροχα με ψητά κρέατα ή μπορεί να σταθεί μόνο του ως νόστιμο σνακ. Με το μαγείρεμα στην επίπεδη επιφάνεια του ταψιού του Arteflame, αποκτάτε ομοιόμορφο ψήσιμο, διατηρώντας παράλληλα τη φυσική γλυκύτητα και γεύση της γλυκοπατάτας.

Συστατικά

• 4 μεγάλες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1/2 κγ αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη φωτιά να χτιστεί. η σχάρα θα είναι έτοιμη για μαγείρεμα σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Αλατοπιπερώστε τις γλυκοπατάτες

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις φέτες γλυκοπατάτας με το λιωμένο βούτυρο.
2. Πασπαλίστε το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και την καπνιστή πάπρικα πάνω από τις φέτες.
3. Εξασφαλίστε ομοιόμορφη επίστρωση σε κάθε σφήνα, ρίχνοντάς τα καλά.

Βήμα 3: Ψήστε τις γλυκοπατάτες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις σφήνες γλυκοπατάτας στην επίπεδη εστία της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε τα πιο κοντά στο κέντρο για υψηλότερο ψήσιμο και καραμελοποίηση.
3. Μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά ανά πλευρά, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσει.

Βήμα 4: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Αφαιρέστε τις γλυκοπατάτες από τη σχάρα όταν αποκτήσουν την επιθυμητή τραγανότητα.
2. Πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό για πρόσθετη γεύση και χρώμα.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Για επιπλέον τραγανότητα, βεβαιωθείτε ότι οι σφήνες της γλυκοπατάτας είναι στεγνές πριν τις αλατοπιπερώσετε.
• Το βούτυρο ενισχύει τη γεύση περισσότερο από το ελαιόλαδο και βοηθά στην επίτευξη βαθύτερης καραμελοποίησης.
• Εάν οι άκρες μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, μετακινήστε τις σφήνες στο εξωτερικό μέρος της επίπεδης εστίας, όπου η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη.

Παραλλαγές

1. Γλάσο μελιού: Ρίξτε μέλι πάνω από τις φέτες αντί για καστανή ζάχαρη για μια βαθιά, φυσική γλυκύτητα.
2. Πικάντικο λάκτισμα: Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν για λίγη φωτιά.
3. Σκόρδο βότανο: Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκο ​​δεντρολίβανο για μια αλμυρή ανανέωση.
4. Maple Delight: Αντικαταστήστε την καστανή ζάχαρη με καθαρό σιρόπι σφενδάμου για γεύση Νέας Αγγλίας.
5. Ξύσμα λεμονιού: Στο τέλος πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού για να φωτίσουν οι γεύσεις.

Σύναψη

Αυτές οι σφήνες γλυκοπατάτας στη σχάρα με μοσχοκάρυδο φέρνουν μια ζεστή, πικάντικη πινελιά στην εμπειρία ψησίματος, ιδανικές για κάθε περίσταση. Χάρη στην ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας της ψησταριάς Arteflame, επιτυγχάνετε τέλεια καραμελωμένες σφήνες χωρίς καύση. Δοκιμάστε τα και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτό το γευστικό συνοδευτικό!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye ή New York strip steak
• Καπνιστά παϊδάκια μπάρμπεκιου
• Φρέσκο ​​ψητό καλαμπόκι στο στάχυ
• Λαχανοσαλάτα ή μια δροσερή σαλάτα αγγουριού
• Ζεστός μηλίτης μήλου ή ένα πικάντικο κοκτέιλ bourbon