Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών Maple της Ιντιάνα

Εισαγωγή

Αυτά τα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με πινέλο σφενδάμου είναι εμποτισμένα με την πλούσια γλυκύτητα του σιροπιού σφενδάμου Indiana και απανθρακώνονται στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Η επίπεδη εστία εξασφαλίζει ότι καραμελώνουν όμορφα χωρίς να καίγονται, δημιουργώντας μια απολαυστική ισορροπία καπνιστών, γλυκών και αλμυρών γεύσεων. Τέλειο ως συνοδευτικό ή ως ξεχωριστή απόλαυση!

Συστατικά

• 1 κιλό φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα και κομμένα στο μισό
• 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου Indiana
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα, προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω τους.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τα καυσόξυλα να κάψουν μέχρι να ετοιμαστεί η σχάρα σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα λαχανάκια Βρυξελλών

1. Κόψτε και κόψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών στη μέση για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου Ιντιάνα, το αλάτι, το πιπέρι, την καπνιστή πάπρικα και τη σκόνη σκόρδου.
3. Ρίξτε τα λαχανάκια Βρυξελλών στο μείγμα μέχρι να καλυφθούν καλά.

Βήμα 3: Ψήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στην επίπεδη εστία Arteflame κοντά στο πιο ζεστό κέντρο.
2. Τα ψήνουμε στη σχάρα για περίπου 3-5 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν και να ροδίσουν.
3. Τα αναποδογυρίζουμε και τα μαγειρεύουμε για άλλα 3-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Μετακινήστε τα στην εξωτερική ζώνη της εστίας αν χρειάζεται για να διατηρήσετε την ιδανική θερμότητα.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Αφαιρέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών από τη σχάρα.
2. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό αν θέλουμε.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Βεβαιωθείτε ότι η σχάρα έχει ζεσταθεί σωστά πριν προσθέσετε τα λάχανα για να πάρει μια ωραία καραμελοποίηση.
• Συνεχίστε να ανακατεύετε περιστασιακά για να αποφύγετε το κάψιμο, διασφαλίζοντας παράλληλα ένα ωραίο κάρβουνο.
• Για επιπλέον καπνό, προσθέστε λίγο τριμμένο κόκκινο πιπέρι.
• Εάν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερα λαχανάκια Βρυξελλών, κόψτε τα στα τέσσερα για ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Παραλλαγές

1. Βαλσάμικο γλάσο: Αντικαταστήστε το σιρόπι σφενδάμου με γλάσο βαλσάμικο και προσθέστε λίγο τυρί παρμεζάνα πριν το σερβίρετε.
2. Πικάντικο μέλι: Αντικαταστήστε το σιρόπι σφενδάμου με ζεστό μέλι για μια πικάντικη-γλυκιά κλωτσιά.
3. Βούτυρο σκόρδου: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο βούτυρο πριν το ανακατέψετε για να ενισχύσετε το αλμυρό προφίλ.
4. Βότανο λεμονιού: Ολοκληρώστε με ένα στύψιμο από φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με θυμάρι ή δεντρολίβανο.
5. Smoky Bacon: Ψήστε λίγο μπέικον στο Arteflame, θρυμματίστε το και ανακατέψτε το με τα λαχανάκια Βρυξελλών.

Σύναψη

Το ψήσιμο των λαχανικών Βρυξελλών στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τη φυσική τους γλυκύτητα, ενώ δημιουργεί ένα άψογα καραμελωμένο, καπνιστό εξωτερικό. Είτε το απολαμβάνετε ως συνοδευτικό είτε ως κύριο πιάτο, αυτή η απλή συνταγή θα απογειώσει το παιχνίδι σας στη σχάρα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye για ένα πλούσιο γεύμα
• Απανθρακωμένος σολομός για ένα ελαφρύ, καπνιστό συμπλήρωμα
• Τραγανό λευκό κρασί, όπως το Sauvignon Blanc
• Χωριάτικο ζυμωτό ψωμί