Καναδικό ψητό καλαμπόκι στο κοτσάνι με βούτυρο βότανο

Εισαγωγή

Λίγα πράγματα είναι τόσο ικανοποιητικά όσο το τέλεια ψητό καναδικό γλυκό καλαμπόκι λερωμένο σε πλούσιο βούτυρο εμπλουτισμένο με βότανα. Το μαγείρεμα στη σχάρα Arteflame σάς προσφέρει την τέλεια ισορροπία μεταξύ καπνιστού ξυλάνθρακα και βουτύρου, κάνοντας κάθε μπουκιά ακαταμάχητη. Η επίπεδη μαγειρική εστία από συμπαγές χάλυβα εξασφαλίζει ομοιόμορφη καραμελοποίηση ενώ αποτρέπει το κάψιμο. Ακολουθήστε αυτήν την απλή συνταγή για να φτιάξετε το πιο γευστικό ψητό καλαμπόκι στην αυλή σας.

Συστατικά

• 4 στάχυα φρέσκου καναδικού γλυκού καλαμποκιού, αποφλοιωμένα
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το βότανο βούτυρο

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το σκόρδο, την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού.
2. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά και αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 3: Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα

1. Τοποθετήστε το αποφλοιωμένο καλαμπόκι απευθείας πάνω στην επίπεδη εστία πιο κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμότητα.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για 10-12 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα για ομοιόμορφο ψήσιμο και καραμελοποίηση.
3. Μόλις το καλαμπόκι αποκτήσει ένα ελαφρύ κάρβουνο και είναι τελείως τρυφερό, αφαιρέστε το από τη σχάρα.

Βήμα 4: Αλείψτε με βότανο βούτυρο

1. Αλείψτε αμέσως το ζεστό ψητό καλαμπόκι γενναιόδωρα με το προετοιμασμένο μυρωδικό βούτυρο.
2. Αφήστε το βούτυρο να λιώσει, εμποτίζοντας το καλαμπόκι με τις πλούσιες γεύσεις του.
3. Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό.

Συμβουλές

• Για να ενισχύσετε τη γεύση του καπνού, ψήστε το καλαμπόκι σε δυνατή φωτιά κοντά στο κέντρο της εστίας.
• Για πιο πικάντικο λάκτισμα, προσθέστε μια πρέζα καγιέν στο μυρωδικό βούτυρο.
• Ξεφλουδίστε το καλαμπόκι εντελώς για γρήγορο ψήσιμο ή αφήστε λίγο φλοιό για πιο τρυφερή υφή.

Παραλλαγές

1. Σκόρδο-Παρμεζάνα Καλαμπόκι: Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα στο μυρωδικό βούτυρο για ένα αλμυρό τελείωμα.
2. Καλαμπόκι Maple-Bacon: Περιχύστε με σιρόπι σφενδάμου και πασπαλίστε με τραγανό θρυμματισμένο μπέικον πριν το σερβίρετε.
3. Mexican Street Corn: Προσθέστε θρυμματισμένο τυρί cotija, μια στύψιμο λάιμ και μια δόση τσίλι σε σκόνη.
4. Μέλι Βούτυρο Καλαμπόκι: Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας μέλι στο βούτυρο για μια νότα φυσικής γλυκύτητας.
5. Καπνιστό καλαμπόκι BBQ: Αλείψτε το καλαμπόκι με σάλτσα μπάρμπεκιου κατά τη διάρκεια του ψησίματος για μια αφράτη, καπνιστή ανατροπή.

Σύναψη

Το ψητό καναδικό γλυκό καλαμπόκι στη σχάρα Arteflame είναι απλό αλλά απίστευτα νόστιμο. Με το αφέψημα από βουτυρένιο βότανο και το τέλειο κάρβουνο, κάθε μπουκιά ξεσπάει από γεύση. Προσαρμόστε το με παραλλαγές για να ταιριάζει στο γούστο σας και απολαύστε το ψήσιμο στη σχάρα στα καλύτερά του!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ή κοτόπουλο
• παϊδάκια μπάρμπεκιου
• Τραγανή καλοκαιρινή σαλάτα
• Σκόρδο βούτυρο γαρίδες
• Κρύα καναδική μπύρα ή λεμονάδα