Βελγικά ψητά κάστανα με θαλασσινό αλάτι

Εισαγωγή

Τα βελγικά ψητά κάστανα είναι μια τέλεια φθινοπωρινή απόλαυση, αναδεικνύοντας τη φυσική γλυκύτητα των κάστανων με μια πλούσια, καπνιστή γεύση. Η σχάρα Arteflame ενισχύει την υφή, δημιουργώντας ένα απαλό και βουτυρένιο εσωτερικό με ένα τραγανό, ελαφρώς απανθρακωμένο κέλυφος. Το ψήσιμο κάστανων στη σχάρα σε ανοιχτή φλόγα είναι τόσο διασκεδαστικό όσο και ικανοποιητικό, γεμίζοντας τον αέρα με το ακαταμάχητο άρωμά τους. Αυτό το απλό αλλά χορταστικό πιάτο είναι τέλειο για συγκεντρώσεις, προσφέροντας μια ζεστή και ανακουφιστική μπουκιά για κάθε περίσταση.

Συστατικά

• 1 κιλό φρέσκα κάστανα
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήνουμε τη φωτιά να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά μέχρι η εστία να φτάσει στην ιδανική θερμοκρασία.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε τα κάστανα

1. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, σημειώστε προσεκτικά ένα Χ στην επίπεδη πλευρά κάθε κάστανου. Αυτό τους εμποδίζει να σκάσουν κατά το ψήσιμο.
2. Αλείψτε τα κάστανα με λιωμένο βούτυρο για να βελτιώσετε τη γεύση.

Βήμα 3: Ψήστε τα κάστανα στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα κάστανα απευθείας στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμοκρασία.
2. Αφήστε τα να ψηθούν για 10-15 λεπτά, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
3. Αφαιρέστε από τη σχάρα μόλις ανοίξουν τα κοχύλια και το εσωτερικό είναι τρυφερό.

Βήμα 4: Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε

1. Πασπαλίζουμε τα ψητά κάστανα με θαλασσινό αλάτι και καπνιστή πάπρικα αν θέλουμε.
2. Αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα ξεφλουδίσετε και τα απολαύσετε.

Συμβουλές

• Για ομοιόμορφο μαγείρεμα, προσπαθήστε να βάλετε κάθε κάστανο με τον ίδιο τρόπο, ώστε να ψηθούν όλα με τον ίδιο ρυθμό.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκα, σφιχτά κάστανα για καλύτερα αποτελέσματα.
• Εάν μερικά κάστανα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν, μετακινήστε τα ελαφρώς προς την πιο κρύα εξωτερική περιοχή της εστίας για να τελειώσετε το ψήσιμο ομοιόμορφα.

Παραλλαγές

• Γλυκά βελγικά κάστανα: Προσθέστε λίγο μέλι και μια πρέζα κανέλα για πιο γλυκιά λήψη.
• Σκορδοβούτυρο κάστανα: Περιχύνουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και λιωμένο βούτυρο για πλούσια και αλμυρή γεύση.
• Πικάντικα καπνιστά κάστανα: Πασπαλίστε με πιπέρι καγιέν για μια πικάντικη κλωτσιά.
• Κάστανα με Δεντρολίβανο: Γκριλ με κλωνάρια δεντρολίβανου για ποώδες άρωμα.
• Κάστανα κρούστα παρμεζάνας: Ολοκληρώστε με τριμμένη παρμεζάνα και μαύρο πιπέρι για τυρώδη μπουκιά.

Σύναψη

Τα βελγικά ψητά κάστανα είναι ένα απλό αλλά κομψό σνακ που αιχμαλωτίζει την ουσία του φθινοπώρου. Το ψήσιμο τους στη σχάρα στο Arteflame εξασφαλίζει ένα ομοιόμορφο ψήσιμο, αναδεικνύοντας τη φυσική τους γλυκύτητα και καπνό. Είτε τα απολαμβάνουν μόνα τους είτε με δημιουργικά καρυκεύματα, αυτά τα κάστανα είναι βέβαιο ότι θα είναι πιο ευχάριστα στο πλήθος.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα ποτήρι ζεστό κρασί ή μια σκούρα βελγική μπύρα
• Ψητά λουκάνικα για πιο χορταστικό ταίριασμα
• Μια πλευρά από ψητά λαχανικά ρίζας