Συνταγή για ψητά λαζάνια Arteflame

Εισαγωγή:

Τα λαζάνια στη σχάρα Arteflame είναι μια καπνιστή, απολαυστική λήψη αυτού του κλασικού ιταλικού πιάτου. Στρώνοντας τα λαζάνια σε ένα ταψί κατάλληλο για γκριλ και χρησιμοποιώντας το εξάρτημα του φούρνου πίτσας, θα επιτύχετε μια τέλεια χρυσή, αφρώδη κορυφή με μια πλούσια, καπνιστή γεύση που εμποτίζεται στη σάλτσα και το τυρί.

Συστατικά

Για τη σάλτσα κρέατος:

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά ή ιταλικό λουκάνικο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κονσέρβα (28 oz) θρυμματισμένες ντομάτες
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή
• 1 κουταλάκι ξερό βασιλικό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση

Για τη γέμιση τυριού:

• 2 φλιτζάνια τυρί ρικότα
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1 μεγάλο αυγό
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Για τα λαζάνια:

• 12 noodles λαζάνια (μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας)
• 3 φλιτζάνια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
• Επιπλέον μαϊντανός για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame και τον φούρνο πίτσας

1. Ανάψτε τη σχάρα Arteflame βυθίζοντας τρεις χαρτοπετσέτες σε φυτικό λάδι και τοποθετώντας τις κάτω από καυσόξυλα. Αφήστε το γκριλ να ζεσταθεί για περίπου 30 λεπτά για να εξασφαλίσετε σταθερή θερμοκρασία 375-400°F.  Μην τοποθετείτε καυσόξυλα ακριβώς κάτω από το σημείο που θα ψήσετε τα λαζάνια για ομοιόμορφη ζέστη.
2. Τοποθετήστε το εξάρτημα του φούρνου πίτσας στη σχάρα.

Βήμα 2: Φτιάξτε τη σάλτσα κρέατος

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι κατάλληλο για γκριλ στη ζώνη μέτριας θερμοκρασίας του γκριλ.
2. Προσθέστε τον κιμά ή το λουκάνικο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος εάν χρειάζεται.
3. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, μαγειρεύοντας μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά.
4. Ανακατεύουμε μέσα τις θρυμματισμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, τη ρίγανη, τον βασιλικό, την καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
5. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 3: Ετοιμάστε τη γέμιση τυριού

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί ρικότα, την παρμεζάνα, το αυγό και τον μαϊντανό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Παραμερίζω.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε τα λαζάνια

1. Σε ένα ταψί για λαζάνια που είναι ασφαλές για τη σχάρα, απλώστε στον πάτο μια λεπτή στρώση σάλτσας κρέατος.
2. Προσθέστε μια στρώση από χυλοπίτες λαζάνια, επικαλύπτοντάς τα ελαφρώς.
3. Απλώστε μια στρώση από το μείγμα της ρικότα πάνω από τα noodles, ακολουθούμενη από μια στρώση σάλτσας κρέατος και πασπαλίστε μοτσαρέλα.
4. Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα υλικά, τελειώνοντας με μια στρώση σάλτσας κρέατος και μοτσαρέλα από πάνω.

Βήμα 5: Ψήστε τα λαζάνια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε το ταψί για λαζάνια μέσα στο εξάρτημα του φούρνου πίτσας στο Arteflame.
2. Σκεπάζουμε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
3. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά ή μέχρι το τυρί από πάνω να αφρατέψει και να ροδίσει.
4. Χρησιμοποιήστε μια φλούδα πίτσας ή γάντια ανθεκτικά στη θερμότητα για να αφαιρέσετε προσεκτικά το τηγάνι από τη σχάρα.

Βήμα 6: Σερβίρετε

1. Αφήστε τα λαζάνια να κρυώσουν για 10 λεπτά πριν τα κόψετε σε φέτες.
2. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρετε με μια πλευρά από ψητά λαχανικά ή σκορδόψωμο.

Συμβουλές για τέλεια λαζάνια

1. Αποτρέψτε τα ξηρά νουντλς: Βεβαιωθείτε ότι τα noodles έχουν καλυφθεί πλήρως με σάλτσα κατά τη συναρμολόγηση.
2. Παρακολούθηση θερμότητας: Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο φούρνου για να διατηρήσετε μια σταθερή θερμοκρασία στο φούρνο πίτσας.
3. Καπνιστή γεύση: Προσθέστε μια πρέζα καπνιστή πάπρικα ή καπνιστό τυρί για επιπλέον βάθος γεύσης.

Παραλλαγές

1. Χορτοφαγικά λαζάνια: Αντικαταστήστε τη σάλτσα κρέατος με ψητά λαχανικά όπως κολοκυθάκια, μανιτάρια και μελιτζάνες.
2. Λευκά Λαζάνια: Χρησιμοποιήστε σάλτσα Alfredo αντί για σάλτσα ντομάτας για μια κρεμώδη ανατροπή.
3. Πικάντικο Λαζάνια: Προσθέστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή πικάντικο λουκάνικο στη σάλτσα του κρέατος.
4. Λαζάνια πέστο: Προσθέστε στρώσεις πέστο βασιλικού για φρέσκια, βοτανική γεύση.
5. Cheese-Lover's Lasagna: Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα μοτσαρέλας, προβολόνε και γκούντα για έξτρα τυρί.

Ζευγάρια

• Πλευρές: Ψητό σκορδόψωμο, σαλάτα Καίσαρα ή ψητά σπαράγγια.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με ένα τολμηρό κόκκινο κρασί όπως το Chianti ή μια δροσιστική ιταλική σόδα.
• Επιδόρπιο: Ολοκληρώστε με τιραμισού ή ψητά ροδάκινα.

Σύναψη

Το Arteflame Grilled Lasagna είναι ένα καπνιστό, τυρί αριστούργημα που ανεβάζει το παραδοσιακό πιάτο σε ένα νέο επίπεδο. Ιδανικό για οικογενειακά δείπνα ή για να διασκεδάσει επισκέπτες, αυτό το λαζάνια είναι τόσο ικανοποιητικό όσο και εντυπωσιακό.