Ράντσο ψητού κοτόπουλου που τυλίγεται σε σχάρα Arteflame

Τα περιτυλίγματα ράντσο κοτόπουλου στη σχάρα είναι ένας τέλειος συνδυασμός ζουμερού ψητού κοτόπουλου, φρέσκων λαχανικών και κρεμώδους ντρέσινγκ ράντσο, όλα τυλιγμένα σε μια μαλακή τορτίγια. Αυτή η εύκολη στην παρασκευή συνταγή είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ένα ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα.

Υλικά

• 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
• 1/4 φλιτζάνι ντρέσινγκ ράντσο
• 4 μεγάλες τορτίγιες από αλεύρι
• 2 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα σαλάτας
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• 1/4 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
• Φρέσκος κόλιανδρος για γαρνίρισμα (προαιρετικό)

Οδηγίες

Προετοιμασία του γκριλ

1. Φωτίστε τη σχάρα: Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι η κεντρική σχάρα του γκριλ φτάνει τους 1.000°F για βέλτιστο ψήσιμο.

Προετοιμασία του κοτόπουλου και των λαχανικών

2. Αρυκώστε το κοτόπουλο: Αλείψτε τα στήθη κοτόπουλου με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε.
3. Ετοιμάστε τα λαχανικά: Κόψτε τις πιπεριές και το κόκκινο κρεμμύδι. Ρίξτε τα λαχανικά με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Ψήσιμο στη σχάρα του κοτόπουλου και των λαχανικών

4. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα: Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στην κεντρική σχάρα του γκριλ και ψήστε τα για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστούν σημάδια από τη σχάρα. Μετακινήστε τα στην επίπεδη σχάρα μαγειρέματος για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, περίπου 6-8 λεπτά ακόμη, έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165°F. Αφαιρέστε και αφήστε να ξεκουραστεί.
5. Ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα: Τοποθετήστε τις πιπεριές και το κόκκινο κρεμμύδι στην επίπεδη εστία και ψήστε στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν και να απανθρακωθούν ελαφρώς, περίπου 5-7 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά.

Συναρμολόγηση των Wraps

6. Κόψτε το κοτόπουλο: Κόψτε τα ψητά στήθη κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες.
7. Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες: Ζεσταίνουμε για λίγο τις τορτίγιες στην εξωτερική άκρη της εστίας, περίπου 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
8. Συγκεντρώστε τα περιτυλίγματα: Τοποθετήστε κάθε τορτίγια επίπεδη και απλώστε μια κουταλιά της σούπας ντρέσινγκ ranch στο κέντρο. Προσθέστε μια χούφτα ανάμεικτα χόρτα σαλάτας, ψητές πιπεριές, κόκκινο κρεμμύδι, φέτες αβοκάντο, ντοματίνια και τριμμένο τυρί τσένταρ. Από πάνω βάζουμε ψητό κοτόπουλο σε φέτες.
9. Τυλίξτε το: Διπλώστε τα πλαϊνά της τορτίγιας και τυλίξτε την σφιχτά.

Τελειώσεις

10. Σερβίρουμε: Κόβουμε τα τυλιχτά στη μέση και σερβίρουμε αμέσως.
11. Γαρνίρισμα: Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​κόλιανδρο αν θέλουμε.

Συμβουλές

• Ντρέσινγκ Ranch: Χρησιμοποιήστε ένα dressing Ranch για την καλύτερη γεύση.
• Κοτόπουλο ξεκουράζεται: Αφήνουμε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί μετά το ψήσιμο για να διατηρήσει τους χυμούς του.
• Παραλλαγές τυλίγματος: Προσθέστε τα αγαπημένα σας υλικά όπως μπέικον, αγγούρι ή ελιές για επιπλέον γεύσεις.

Συμπέρασμα

Τα περιτυλίγματα ράντσο κοτόπουλου στη σχάρα είναι ένα απολαυστικό και υγιεινό γεύμα, ιδανικό για κάθε περίσταση. Ο συνδυασμός ζουμερού ψητού κοτόπουλου, φρέσκων λαχανικών και κρεμώδους ντρέσινγκ ράντσο τυλιγμένο σε μαλακή τορτίγια είναι βέβαιο ότι θα είναι μια επιτυχία.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα περιτυλίγματα Ranch: Προσθέστε jalapeños σε φέτες και μια δόση καυτερής σάλτσας για ένα πικάντικο λάκτισμα.
2. BBQ Ranch Wraps: Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα BBQ στο dressing του ράντσο για μια καπνιστή γεύση.
3. Τυλίγματα Ελληνικού Ράντζου: Προσθέστε φέτα, ελιές Καλαμάτας και λίγο ρίγανη για ένα ελληνικό twist.
4. Περιτυλίγματα για χορτοφάγους: Παραλείψτε το κοτόπουλο και προσθέστε περισσότερα ψητά λαχανικά όπως κολοκυθάκια και μανιτάρια για μια χορτοφαγική επιλογή.
5. Caesar Ranch Wraps: Προσθέστε μαρούλι romaine, τυρί παρμεζάνα και λίγο dressing Caesar για ένα περιτύλιγμα εμπνευσμένο από τον Caesar.

Ζεύγη

• Συνοδευτικά: Σερβίρετε με μια πλευρά από πατάτες γλυκοπατάτας, λαχανοσαλάτα ή φρέσκια φρουτοσαλάτα.
• Ποτά: Συνδυάστε το με μια δροσιστική λεμονάδα, παγωμένο τσάι ή μια ελαφριά μπύρα.
• Επιδόρπιο: Ακολουθήστε ένα ελαφρύ επιδόρπιο όπως φρέσκα μούρα ή σορμπέ φρούτων.