Τραγανές λωρίδες μπέικον με γλασέ μελιού

Ανεβάστε το πρωινό ή το brunch σας με αυτές τις ακαταμάχητα τραγανές λωρίδες μπέικον με γλασέ με μέλι. Μαγειρεμένες στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame, αυτές οι λωρίδες μπέικον καραμελώνονται με γλυκό και αλμυρό γλάσο μελιού, προσφέροντας μια απολαυστική τραγανή γεύση σε κάθε μπουκιά.

Συστατικά

• 12 λωρίδες χοντροκομμένο μπέικον
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά, για ένα πικάντικο λάκτισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Grill

Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι η επίπεδη εστία είναι καθαρή και ελαφρώς βουτυρωμένη για να μην κολλήσει.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε το γλάσο

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μέλι, την καστανή ζάχαρη, τη μουστάρδα Dijon, το μαύρο πιπέρι και το πιπέρι καγιέν (αν το χρησιμοποιήσετε) μέχρι να ενωθούν καλά.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε το μπέικον

Τοποθετήστε τις λωρίδες μπέικον επίπεδες στο ζεστό μέρος του ταψιού. Μαγειρέψτε μέχρι το μπέικον να αρχίσει να τραγανίζει, περίπου 5-7 λεπτά ανά πλευρά, ανάλογα με το πάχος. Γυρίστε το μπέικον μέχρι τη μέση για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν ψήνετε πολύ μπέικον, θα έχει πολύ λίπος.  Βεβαιωθείτε ότι το Arteflame σας είναι τέλεια ισοπεδωμένο, ώστε όλο το λίπος να ρέει στο κέντρο και στη φωτιά.

Βήμα 4: Εφαρμόστε το γλάσο

Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, απλώστε γενναιόδωρα το γλάσο μελιού στη μία πλευρά των λωρίδων μπέικον. Αφήνουμε να ψηθεί για άλλο ένα λεπτό να καραμελώσει. Γυρίστε το μπέικον και απλώστε το γλάσο στην άλλη πλευρά. Μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό μέχρι το γλάσο να αφρατέψει και να καραμελώσει.

Βήμα 5: Αφαιρέστε και σερβίρετε

Αφαιρούμε προσεκτικά τις λωρίδες μπέικον από το ταψί και τις τοποθετούμε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το περιττό λίπος. Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό και τραγανό.

Συμβουλές

• Ακόμα και μαγειρική: Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας στη σχάρα Arteflame για να διαχειριστείτε την ταχύτητα μαγειρέματος και να αποτρέψετε το κάψιμο.
• Χρονισμός γυαλιού: Απλώστε το γλάσο προς το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος για να αποφύγετε την καύση της ζάχαρης.
• Επίπεδο μπαχαρικών: Προσαρμόστε την ποσότητα του πιπεριού καγιέν για να ελέγξετε το επίπεδο θερμότητας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Σύναψη

Οι τραγανές λωρίδες μπέικον με γλασέ μελιού είναι μια νόστιμη προσθήκη σε κάθε πρωινό ή brunch. Η ψησταριά Arteflame εξασφαλίζει ένα ομοιόμορφο ψήσιμο και ένα τέλεια καραμελωμένο γλάσο, με αποτέλεσμα μια λαχταριστή απόλαυση που είναι τόσο γλυκιά όσο και αλμυρή.

Παραλλαγές

1. Maple Glazed Bacon

• Αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου για πλούσια γεύση σφενδάμου.
• Προσθέστε μια πρέζα κανέλα για επιπλέον ζεστασιά.

2. Μπέικον μελιού Sriracha

• Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας sriracha στο γλάσο μελιού για ένα πικάντικο στρίψιμο.
• Γαρνίρουμε με σουσάμι.

3. Bourbon Bacon

• Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας μπέρμπον στο γλάσο για ένα καπνιστό, ποτό.
• Πασπαλίζουμε με τριμμένο μαύρο πιπέρι.

4. Μπέικον Μέλι Σκόρδου

• Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου στο γλάσο για μια αλμυρή πινελιά.
• Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

5. Μπέικον γλασέ πορτοκαλιού

• Αντικαταστήστε το μέλι με μαρμελάδα πορτοκαλιού.
• Προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για μια γλυκιά και πικάντικη γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Αφράτα ομελέτα
• Τηγανίτες βουτυρογάλακτος
• Φρέσκια φρουτοσαλάτα
• Ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο καφέ
• Το αγαπημένο σας αλκοολούχο ποτό