The Everything Marinade: Ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα στο Arteflame

Ξεκλειδώστε την απίστευτη γεύση με το "The Everything Marinade"—ένα ευέλικτο μείγμα από αλμυρές, πικάντικες και ελαφρώς γλυκές νότες που βελτιώνει τη γεύση οποιουδήποτε κρέατος. Ιδανική για ψήσιμο στη σχάρα στο Arteflame, αυτή η μαρινάδα διεισδύει βαθιά, εξασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκιά ξεσπάει με ζουμερή, μαγειρεμένη τελειότητα.

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα Worcestershire
• 1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 1 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά)
• Χυμό από 1 λεμόνι

Οδηγίες:

1. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα

Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο, σάλτσα Worcestershire, βαλσάμικο ξύδι, μουστάρδα Dijon, μέλι, ψιλοκομμένο σκόρδο, δεντρολίβανο, θυμάρι, μαύρο πιπέρι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και χυμό λεμονιού μέχρι να ενωθούν καλά.

2. Μαρινάρετε το κρέας σας

• Τοποθετήστε το κρέας της επιλογής σας (μπριζόλα, κοτόπουλο, χοιρινό ή αρνί) σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη σακούλα ή ρηχό πιάτο.
• Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το κρέας, βεβαιώνοντας ότι είναι πλήρως βυθισμένο ή καλυμμένο.
• Το αφήνουμε να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα για βαθύτερη γεύση.

3. Ανάψτε το Arteflame Grill

• Ετοιμάστε τη σχάρα ρίχνοντας λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες, στοιβάζοντας καυσόξυλα από πάνω και ανάβοντας τις χαρτοπετσέτες. Αφήστε τη φωτιά να σβήσει για περίπου 20 λεπτά.
• Καθώς η φωτιά καίγεται, η επιφάνεια ψησίματος του Arteflame θα θερμαίνεται σε βέλτιστες θερμοκρασίες ψησίματος.

4. Ψήστε το κρέας στη σχάρα

• Ψάξτε πρώτα: Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κρέας στην κεντρική σχάρα για να ροδίσει. Σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά για να κλειδώσουν οι χυμοί και να δημιουργηθεί μια όμορφα απανθρακωμένη κρούστα.
• Μετακίνηση στο ταψί: Μετά το σοτάρισμα, μετακινήστε το κρέας στην εξωτερική επίπεδη επιφάνεια του ταψιού για να συνεχίσετε το μαγείρεμα. Χρησιμοποιήστε τις εσωτερικές ζώνες για πιο ζεστό μαγείρεμα και τις εξωτερικές ζώνες για πιο ήπια ζέστη.
  • Για μπριζόλα, αφαιρέστε την όταν είναι περίπου 15°F κάτω από την επιθυμητή ετοιμότητα.
  • Για κοτόπουλο ή χοιρινό, βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία φτάνει σε ένα ασφαλές επίπεδο (165°F για το κοτόπουλο, 145°F για το χοιρινό).

5. Ξεκουραστείτε και σερβίρετε

• Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά μετά το ψήσιμο στη σχάρα για να ξαναμοιραστούν οι χυμοί.
• Κόψτε και σερβίρετε ζεστό με τα αγαπημένα σας ψητά λαχανικά, πατάτες ή φρέσκια σαλάτα.

Συμβουλές:

• Το μαρινάρετε πάντα στο ψυγείο, όχι σε θερμοκρασία δωματίου.
• Εάν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να μαρινάρετε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά όσο περισσότερο μαριναριστεί, τόσο καλύτερη είναι η γεύση.
• Προσαρμόστε την ποσότητα του μελιού για περισσότερη ή λιγότερη γλυκύτητα για να εξισορροπήσετε την οξύτητα του ξυδιού και του λεμονιού.

Σύναψη:

Το Everything Marinade είναι το αγαπημένο σας ψήσιμο στο Arteflame, προσφέροντας τέλεια ισορροπία γεύσεων. Είτε ψήνετε μπριζόλα, κοτόπουλο, χοιρινό ή ακόμα και λαχανικά, αυτή η μαρινάδα θα ανεβάσει το γεύμα σας σε νέα επίπεδα γεύσης και τρυφερότητας. Καλό ψήσιμο στη σχάρα!

Παραλλαγές συνταγής:

1. Καπνιστή μαρινάδα μπάρμπεκιου

• Αντικαταστήστε τη σάλτσα σόγιας με σάλτσα μπάρμπεκιου.
• Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα.
• Παραλείψτε το βαλσάμικο ξύδι για πιο έντονη καπνιστή γεύση.

2. Μαρινάδα με βότανα εσπεριδοειδών

• Αντικαταστήστε το βαλσάμικο με χυμό πορτοκαλιού.
• Προσθέστε επιπλέον ξύσμα λεμονιού και ένα κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού για μια ζωηρή γροθιά εσπεριδοειδών.

3. Πικάντικη μαρινάδα σκόρδου

• Αυξήστε το σκόρδο σε 6 σκελίδες.
• Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα και 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν για ένα φλογερό λάκτισμα.

4. Sweet & Tangy Marinade

• Αντικαταστήστε τη σάλτσα σόγιας με σάλτσα teriyaki.
• Χρησιμοποιήστε σιρόπι σφενδάμου αντί για μέλι για βαθύτερη γλυκύτητα.

5. Μεσογειακή Μαρινάδα με Βότανα

• Αντικαταστήστε τη σάλτσα σόγιας με χυμό λεμονιού.
• Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη και 1 κουταλάκι του γλυκού δυόσμο για ένα λαμπερό προφίλ γεύσης με μυρωδικά.

Τα καλύτερα ζευγάρια:

• Ψητά λαχανικά όπως σπαράγγια, κολοκυθάκια και πιπεριές.
• Ψητές πατάτες ή μια πατατοσαλάτα στη σχάρα.
• Μια τραγανή, δροσερή σαλάτα με μια ελαφριά βινεγκρέτ.
• Ψητά ψωμάκια με ελαιόλαδο και μυρωδικά.