Ψητή ιταλική πολέντα με Gorgonzola και μέλι

Εισαγωγή

Η ψητή πολέντα με κρεμώδη λιωμένη Gorgonzola και μια νότα μελιού δημιουργεί μια τέλεια ισορροπία τραγανών, κρεμωδών και γλυκών γεύσεων. Αυτό το πιάτο ιταλικής έμπνευσης προετοιμάζεται εύκολα και ψήνεται όμορφα στο Arteflame, προσφέροντας απίστευτη υφή και γεύση. Η χρήση της ψησταριάς Arteflame επιτρέπει στην πολέντα να αναπτύξει μια πεντανόστιμη τραγανή κρούστα ενώ διατηρεί το εσωτερικό τρυφερό και κρεμώδες. Σερβίρετε αυτό ως ορεκτικό ή συνοδευτικό για ένα γκουρμέ ιταλικό γεύμα.

Συστατικά

• 1 σωληνάριο προμαγειρεμένη πολέντα (κομμένη σε φέτες ½ ίντσας)
• 4 ουγκιές τυρί Gorgonzola (θρυμματισμένο)
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο (για ψήσιμο)
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι (προαιρετικά)
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κάτω μέρος της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι η εστία να φτάσει στην τέλεια θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε την Πολέντα

1. Κόψτε την πολέντα σε γύρους πάχους ½ ίντσας.
2. Αλατοπιπερώνουμε και τις δύο πλευρές.

Βήμα 3: Ψήστε τη πολέντα στη σχάρα

1. Απλώστε το βούτυρο πάνω από την ζεστή εστία.
2. Τοποθετήστε τις φέτες πολέντα στην επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος του Arteflame κοντά στο κέντρο για υψηλότερη θερμότητα.
3. Ψήστε κάθε πλευρά για περίπου 4-5 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσαφί.

Βήμα 4: Προσθέστε τη Gorgonzola

1. Μετακινήστε την πολέντα ελαφρώς προς τα έξω σε μια ελαφρώς πιο δροσερή ζώνη.
2. Πασπαλίστε θρυμματισμένη Gorgonzola ομοιόμορφα πάνω από κάθε φέτα.
3. Αφήνουμε το τυρί να λιώσει για περίπου 2-3 ​​λεπτά.

Βήμα 5: Περιχύστε με μέλι και τελειώστε

1. Περιχύστε γενναιόδωρα το μέλι πάνω από τη λιωμένη Gorgonzola.
2. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​θυμάρι (προαιρετικά) για επιπλέον άρωμα.
3. Βγάζουμε από το γκριλ και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να χειριστείτε απαλά την πολέντα για να μην σπάσει.
• Αν θέλετε επιπλέον τραγανότητα, αφήστε την πολέντα να ψηθεί λίγο ακόμα από κάθε πλευρά.
• Ρυθμίστε τη ζώνη του γκριλ για να ελέγχετε αποτελεσματικά τη θερμότητα.
• Για μια έξτρα καπνιστή γεύση, χρησιμοποιήστε σκληρό ξύλο όπως δρυς ή αγριόχορτο.
• Συνδυάστε με ένα ποτήρι ιταλικό λευκό κρασί για να συμπληρώσετε το κρεμώδες τυρί και το μέλι.

Παραλλαγές

1. Πικάντικη Gorgonzola Polenta: Προσθέστε λίγο νιφάδες κόκκινης πιπεριάς πριν το σερβίρετε για λίγη φωτιά.
2. Πολέντα με έγχυση βοτάνων: Ανακατέψτε σε ψιλοκομμένο δεντρολίβανο ή βασιλικό για μια γήινη πινελιά.
3. Καραμελωμένη πολέντα με γαρνιτούρα με κρεμμύδι: Προσθέστε σοταρισμένα κρεμμύδια για μια επιπλέον στρώση γλυκύτητας.
4. Nutty Crunch Polenta: Πασπαλίστε από πάνω ψιλοκομμένα καρύδια για να προσθέσετε υφή.
5. Πολέντα με έγχυση τρούφας: Ρίξτε λίγο λάδι τρούφας πριν το σερβίρετε για μια πολυτελή γεύση.

Σύναψη

Αυτή η ψητή ιταλική πολέντα με Gorgonzola και μέλι είναι ένας τέλειος συνδυασμός τραγανότητας, κρεμώδους και γλυκύτητας. Η ψησταριά Arteflame παρέχει τον ιδανικό έλεγχο θερμότητας για να πετύχετε την τέλεια υφή, κάνοντας το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο. Είτε σερβίρεται ως ορεκτικό είτε ως συνοδευτικό, είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα ποτήρι τραγανό ιταλικό Pinot Grigio ή Sauvignon Blanc.
• Σπαράγγια τυλιγμένα με προσούτο ψημένα στη σχάρα στο Arteflame.
• Ψητό ιταλικό λουκάνικο με πιπεριές βαλσάμικο.
• Σαλάτα Caprese με ώριμη ντομάτα και φρέσκο ​​βασιλικό.
• Χωριάτικο ψητό ψωμί με ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι.