Συνταγή κοτόπουλου σκόρδου με μέλι στη σχάρα Arteflame

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με σκόρδο μελιού αναδεικνύει την τέλεια ισορροπία γλυκού και αλμυρού. Το ψημένο κοτόπουλο κλειδώνει στους χυμούς, ενώ το γλάσο με μέλι-σκόρδο καραμελώνει υπέροχα στη σχάρα Arteflame, δίνοντάς σας ένα πλούσιο, γευστικό πιάτο.

Συστατικά:

• 4 στήθη ή μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι (για τη σχάρα)
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)

Προαιρετικές γαρνιτούρες:

• σουσάμι
• Φρέσκες φέτες λεμονιού

Οδηγίες:

1. Ετοιμάστε το Arteflame Grill

Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame σας. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες, τοποθετήστε τις στο κάτω μέρος της ψησταριάς και στοιβάστε πάνω τους καυσόξυλα. Άναψε τις χαρτοπετσέτες για να ανάψει η φωτιά. Σε 20 λεπτά, η κεντρική σχάρα θα είναι πάνω από 1.000°F και η γύρω επίπεδη σχάρα θα είναι έτοιμη για τέλειο μαγείρεμα.

2. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο

Στεγνώστε το κοτόπουλο και αλατοπιπερώστε και τις δύο πλευρές. Αφήστε το να ξεκουραστεί όσο ετοιμάζετε το γλάσο σκόρδου με μέλι.

3. Φτιάξτε το γλάσο με σκόρδο με μέλι

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μέλι, το λιωμένο σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα καλά.

4. Σοτάρουμε το κοτόπουλο

Τοποθετήστε τα στήθη ή τους μηρούς κοτόπουλου στην κεντρική σχάρα της σχάρας για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά για να πετύχετε ένα όμορφο χρυσαφί μαγειρέμα και σφραγίστε τους χυμούς.

5. Μαγειρέψτε στην επίπεδη σχάρα

Μετά το ψήσιμο, μετακινήστε το κοτόπουλο στην επίπεδη επάνω σχάρα για να τελειώσει το μαγείρεμα. Αλείψτε το κοτόπουλο με το γλάσο σκόρδου μελιού και αφήστε το να μαγειρευτεί για άλλα 8-10 λεπτά, αναποδογυρίζοντας και αλείφοντας περιστασιακά με γλάσο, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 160°F. Αυτή η αργή καραμελοποίηση στην επίπεδη εστία εξασφαλίζει ότι το κοτόπουλο απορροφά όλες τις πλούσιες γεύσεις μελιού και σκόρδου χωρίς να καίει.

6. Ξεκουραστείτε και σερβίρετε

Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σχάρα όταν φτάσει στους 160°F και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, σουσάμι ή φρέσκες φέτες λεμονιού για έξτρα γεύση.

Συμβουλές:

• Ελέγξτε τις ζώνες θερμότητας στο Arteflame: Ψήστε στο κέντρο για τραγανότητα και μετακινηθείτε στην εξωτερική επίπεδη κορυφή για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Για βαθύτερη γεύση, αφήστε το μέλι να καραμελώσει ελαφρώς πάνω στο κοτόπουλο πριν το βγάλετε από τη σχάρα.

5 Παραλλαγές:

1. Πικάντικο Μέλι Σκόρδο Κοτόπουλο: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι στο γλάσο για ένα πικάντικο λάκτισμα.
2. Κοτόπουλο σκόρδου με μέλι εσπεριδοειδών: Ανακατέψτε το φρέσκο ​​χυμό λεμονιού στο γλάσο για μια νόστιμη ανανέωση.
3. Κοτόπουλο με σκόρδο με τζίντζερ: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ στη σάλτσα σκόρδου μελιού για επιπλέον ζεστασιά και μπαχαρικό.
4. Βαλσάμικο Μέλι Σκόρδο Κοτόπουλο: Ανταλλάξτε τη σάλτσα σόγιας με βαλσάμικο ξύδι για ένα έντονο βάθος γεύσης.
5. Μέλι μουστάρδα σκόρδο κοτόπουλο: Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon στο γλάσο για μια γλυκιά και πικάντικη αντίθεση.

Τα καλύτερα ζευγάρια:

• Σπαράγγια ψητά
• Βρεφικές πατάτες με δεντρολίβανο
• Ψητά κολοκυθάκια με λεμόνι
• Φρέσκια σαλάτα αγγουριού και ντομάτας