Απόλυτο Smash Burger με μπέικον και τυρί

Εισαγωγή:

Ανεβάστε το παιχνίδι σας με μπέργκερ με αυτή τη συνταγή Ultimate Smash Burger με μπέικον και τυρί. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, θα πετύχετε ένα τέλειο ψήσιμο και ζουμερά, γευστικά μπιφτέκια που θα εντυπωσιάσουν τους πάντες στο επόμενο μπάρμπεκιου σας. Με τραγανό μπέικον και λιωμένο τυρί, αυτά τα smash burgers είναι μια εγγυημένη επιτυχία.

Εξυπηρετεί:

4

Συστατικά:

• 1,5 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (80/20 μείγμα)
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 8 φέτες τυρί τσένταρ
• 8 φέτες μπέικον
• 4 ψωμάκια μπιφτέκι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Επικαλύψεις: τουρσιά σε φέτες, μαρούλι, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες, κέτσαπ, μουστάρδα, μαγιονέζα

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το γκριλ: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Για να ανάψετε τη σχάρα, χρησιμοποιήστε τρία φύλλα χαρτιού πετσέτες κουζίνας εμποτισμένες σε μαγειρικό λάδι όπως λάδι αβοκάντο, Crisco ή ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα στη σχάρα και στοιβάζετε τα ξύλα από πάνω. Ανάψτε τη σχάρα, κάνοντας τη διαδικασία απλή, εύκολη και γρήγορη.

2. Ετοιμάζουμε το μπέικον: Τοποθετήστε τις φέτες μπέικον στην επίπεδη πλάκα μαγειρέματος. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια αφήστε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.

3. Ετοιμάστε τα ψωμάκια: Αλείφουμε ελαφρά το βούτυρο στο εσωτερικό κάθε ψωμιού. Φρυγανίζουμε τα ψωμάκια στην επίπεδη σχάρα μέχρι να ροδίσουν και τα αφήνουμε στην άκρη.

4. Σχηματίστε τα μπιφτέκια: Χωρίζουμε τον κιμά σε 8 ίσες μερίδες. Τυλίξτε κάθε μερίδα σε μια μπάλα.

5. Ψήστε τα μπουρεκάκια: Τοποθετήστε τις μπάλες βοείου κρέατος στην κεντρική σχάρα της σχάρας. Χρησιμοποιήστε μια βαριά σπάτουλα για να σπάσετε κάθε μπάλα επίπεδη, δημιουργώντας ένα λεπτό μπιφτέκι. Αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα και μετά αναποδογυρίζουμε.

6. Προσθέστε τυρί: Αμέσως μετά το χτύπημα, τοποθετήστε μια φέτα τυρί σε κάθε μπιφτέκι. Μετακινήστε τα ψημένα μπιφτέκια στην επίπεδη εστία για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα στο επιθυμητό ψήσιμο.

7. Συγκεντρώστε τα Burgers: Τοποθετήστε δύο μπιφτέκια στο κάτω μισό κάθε ψωμιού. Γεμίστε με τραγανές φέτες μπέικον και μετά προσθέστε τα αγαπημένα σας γαρνιτούρα όπως τουρσιά σε φέτες, μαρούλι, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες, κέτσαπ, μουστάρδα και μαγιονέζα. Καπάκι με το πάνω μισό του ψωμιού.

8. Σερβίρετε και απολαύστε: Σερβίρετε τα μπιφτέκια ζεστά από τη σχάρα και απολαύστε τη ζουμερή, γευστική τους καλοσύνη.

Συμβουλές:

• Σπάστε γρήγορα: Σπάμε τα μπιφτέκια μόλις χτυπήσουν στη σχάρα για να πάρουν μια καλή κρούστα.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο: Το βούτυρο προσθέτει μια πλούσια γεύση στα ψωμάκια και τα βοηθά να φρυγανιστούν ομοιόμορφα.
• Βέλτιστες ζώνες θερμότητας: Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας στη σχάρα Arteflame για τέλειο μαγείρεμα.
• Πρόωρη κατάργηση: Αφαιρέστε τα μπιφτέκια από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από τον στόχο, καθώς θα συνεχίσουν να ψήνονται μετά την αφαίρεσή τους.

Σύναψη:

Αυτά τα Ultimate Smash Burgers με μπέικον και τυρί είναι μια επιτυχία σε κάθε συγκέντρωση. Με τέλεια ψημένα μπιφτέκια, λιωμένο τυρί, τραγανό μπέικον και τις αγαπημένες σας επικαλύψεις, προσφέρουν μια λαχταριστή εμπειρία που θα αφήσει όλους να λαχταρούν περισσότερο.

Παραλλαγές:

1. Spicy Smash Burger: Προσθέστε jalapeños σε φέτες και τυρί πιπέρι για ένα πικάντικο λάκτισμα.
2. BBQ Smash Burger: Συμπληρώστε με σάλτσα μπάρμπεκιου, τυρί τσένταρ και τραγανά κορδόνια κρεμμυδιού.
3. Mushroom Swiss Smash Burger: Αντικαταστήστε το τυρί τσένταρ με ελβετικό τυρί και προσθέστε σοταρισμένα μανιτάρια.
4. Αβοκάντο Smash Burger: Προσθέστε αβοκάντο σε φέτες, μαρούλι και ντομάτα για φρέσκια και κρεμώδη υφή.
5. Blue Cheese Smash Burger: Αντικαταστήστε το τυρί τσένταρ με μπλε τυρί και προσθέστε καραμελωμένα κρεμμύδια.

Τα καλύτερα ζευγάρια:

• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με μια κρύα μπύρα craft ή μια δροσιστική λεμονάδα.
• Ορεκτικό: Σερβίρετε με τραγανές τηγανιτές πατάτες ή ροδέλες κρεμμυδιού.
• Επιδόρπιο: Ακολουθήστε ένα κλασικό milkshake ή μια φέτα μηλόπιτα.