Ψημένα αυγά και λαχανικά ορτυκιού στη σχάρα Arteflame

Το ψήσιμο αυγών ορτυκιού στη σχάρα προσθέτει μια απολαυστική ανατροπή στη γαστρονομική εμπειρία σας. Αυτές οι μικροσκοπικές λιχουδιές είναι ιδανικές για τη σχάρα Arteflame, όπου μπορούν να μαγειρευτούν στην τελειότητα μαζί με ένα μείγμα λαχανικών. Αυτή η συνταγή παρέχει έναν μοναδικό συνδυασμό υφών και γεύσεων, δημιουργώντας ένα αξέχαστο πιάτο που είναι τέλειο για κάθε συγκέντρωση.

Συστατικά

• 12 αυγά ορτυκιού
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
• 1 κολοκυθάκι κομμένο σε φέτες
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
• Φρέσκα βότανα (όπως μαϊντανός, βασιλικός ή κόλιαντρο) για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Προετοιμασία του γκριλ

1. Ανάψτε τη σχάρα: Ζεστάνετε τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι η κεντρική σχάρα του γκριλ φτάνει τους 1.000°F για βέλτιστο ψήσιμο.

Μαγείρεμα των λαχανικών

2. Ετοιμάστε τα λαχανικά: Κόβουμε σε φέτες τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια και το κόκκινο κρεμμύδι. Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση.
3. Βουτυρώνουμε το ταψί: Απλώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στην επίπεδη σχάρα της κουζίνας.
4. Ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα: Τοποθετήστε τα λαχανικά στην επίπεδη εστία. Ξεκινήστε με τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια πιο κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμοκρασία. Κρατήστε τις ντομάτες προς την εξωτερική άκρη.
5. Αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε: Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι τα λαχανικά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να απανθρακωθούν ελαφρώς, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Ψήσιμο στη σχάρα των αυγών ορτυκιού

6. Βουτυρώνουμε την εστία: Απλώστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα καθαρό τμήμα της επίπεδης εστίας.
7. Σπάστε και μαγειρέψτε: Σπάστε τα αυγά ορτυκιού απευθείας στη βουτυρωμένη επιφάνεια. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά μέχρι να δέσει τα ασπράδια αλλά οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί. Αν προτιμάτε πιο σφιχτούς κρόκους, μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό.

Τελειωτικές πινελιές

8. Συναρμολογήστε το πιάτο: Μεταφέρετε τα ψητά λαχανικά σε πιατέλα σερβιρίσματος. Τοποθετήστε προσεκτικά τα αυγά ορτυκιού από πάνω.
9. Γαρνιτούρα: Πασπαλίστε φρέσκα βότανα πάνω από το πιάτο για έντονο χρώμα και γεύση.

Συμβουλές

• Έλεγχος θερμοκρασίας: Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας της ψησταριάς Arteflame για να μαγειρέψετε κάθε συστατικό στη βέλτιστη θερμοκρασία του.
• Βούτυρο: Η χρήση βουτύρου αντί για λάδι ενισχύει τη γεύση των ψημένων λαχανικών και των αυγών.
• Συγχρονισμός: Αφαιρέστε τα αυγά ορτυκιού μόλις ψηθούν, καθώς θα συνεχίσουν να ψήνονται ελαφρώς αφού τα βγάλετε από τη σχάρα.

Σύναψη

Τα ψητά αυγά ορτυκιού και λαχανικά στη σχάρα Arteflame προσφέρουν ένα εκλεπτυσμένο αλλά απλό πιάτο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Ο συνδυασμός τρυφερών λαχανικών και άψογα μαγειρεμένων αυγών ορτυκιού προσφέρει μια απολαυστική ποικιλία γεύσεων και υφών.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα αυγά ορτυκιού: Προσθέστε ένα πασπαλάκι με νιφάδες κόκκινου τσίλι στα λαχανικά για ένα πικάντικο λάκτισμα.
2. Βότανα αυγά ορτυκιού: Ανακατέψτε φρέσκα βότανα στο βούτυρο πριν ψήσετε στη σχάρα για μια επιπλέον στρώση γεύσης.
3. Αυγά ορτυκιού: Ρίξτε τριμμένη παρμεζάνα ή φέτα πάνω από το πιάτο λίγο πριν το σερβίρετε.
4. Βαλσάμικο γλάσο: Περιχύστε με βαλσάμικο τα ψητά λαχανικά και τα αυγά για ένα αφράτο φινίρισμα.
5. Βούτυρο σκόρδου: Ενσωματώστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο βούτυρο που χρησιμοποιείται για το ψήσιμο στη σχάρα για μια πλούσια, αλμυρή γεύση.

Ζευγάρια

• Κύριο πιάτο: Συνδυάστε αυτό το πιάτο με μια ψητή μπριζόλα ή στήθος κοτόπουλου για ένα πλήρες γεύμα.
• Κρασί: Ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc ή ένα ανοιχτό κόκκινο όπως το Pinot Noir συμπληρώνει καλά τις γεύσεις.
• Ψωμί: Σερβίρετε με μια πλευρά από ψωμί κρούστας για να πιείτε τους νόστιμους χυμούς.