Τέλειο Arroz de Pato στο Arteflame Grill

Εισαγωγή:

Η δημιουργία των πιο γευστικών και οπτικά εντυπωσιακών πιάτων γίνεται εύκολα με τη σχάρα Arteflame. Το Arteflame ψήνει το κρέας σε πάνω από 1.000°F για ψήσιμο ποιότητας σε ψητοπωλείο και σας επιτρέπει να μαγειρεύετε όλα τα άλλα φαγητά σας στην επίπεδη επάνω σχάρα του. Αυτή η συνταγή Arroz de Pato αναδεικνύει την ευελιξία της ψησταριάς, παρέχοντας τέλεια ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς σημάδια στη σχάρα και διασφαλίζοντας ότι το φαγητό σας δεν καίγεται ποτέ. Να θυμάστε πάντα να αφαιρείτε το φαγητό από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από τον στόχο, καθώς θα συνεχίσει να ψήνεται μετά την αφαίρεση.

Υλικά:

• 2 στήθη πάπιας, δέρμα στο
• 1 φλιτζάνι ρύζι Arborio
• 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 φλιτζάνια ζωμό κότας
• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1/4 φλιτζάνι μαύρες ελιές κομμένες σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε τη σχάρα: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο.
2. Sear the Duck Breasts: Αλατοπιπερώνουμε τα στήθη πάπιας. Τοποθετήστε τα με το δέρμα προς τα κάτω στην επίπεδη επάνω σχάρα και σιγοβράστε για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι η φλούδα να γίνει τραγανή και χρυσή. Αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά. Βγάζουμε από τη σχάρα και αφήνουμε να ξεκουραστεί.
3. Μαγείρεψε τα λαχανικά: Στην επίπεδη επάνω σχάρα, προσθέστε ελαιόλαδο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πιπεριές και σκόρδο. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
4. Προσθέστε το ρύζι: Προσθέστε το ρύζι Arborio στο ταψί και ανακατέψτε να καλυφθούν με τα λαχανικά και το λάδι. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά.
5. Ντεγλασάρετε και σιγοβράζετε: Ρίχνετε το λευκό κρασί, ανακατεύοντας να ξεγλαστρώσει το ταψί. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το ζωμό κότας. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ψηθεί το ρύζι και να απορροφηθούν τα υγρά, περίπου 15-20 λεπτά.
6. Συνδυάστε και τελειώστε: Κόψτε τα ψημένα στήθη πάπιας και ανακατέψτε τα στο ρύζι μαζί με τον κατεψυγμένο αρακά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τις ελιές σε φέτες. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν όλα.
7. Σερβίρετε: Αφαιρέστε το Arroz de Pato από τη σχάρα και σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με επιπλέον μαϊντανό αν θέλετε.

Συμβουλές:

• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι τα στήθη της πάπιας έχουν ψηθεί στην τέλεια θερμοκρασία.
• Ρυθμίστε τις ζώνες θερμότητας στο ταψί για να μαγειρέψετε διαφορετικά εξαρτήματα στη βέλτιστη θερμοκρασία.
• Σερβίρετε με μια συνοδευτική σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα.

Συμπέρασμα:

Το ψήσιμο του Arroz de Pato στη σχάρα Arteflame είναι ένας απολαυστικός τρόπος για να απολαύσετε αυτό το πλούσιο και γευστικό πιάτο. Η υψηλή θερμότητα και οι διαφορετικές ζώνες θερμότητας του Arteflame εξασφαλίζουν τέλεια ψητό στήθος πάπιας και ένα υπέροχα μαγειρεμένο μείγμα ρυζιού. Είτε διοργανώνετε ένα δείπνο είτε απολαμβάνετε ένα οικογενειακό γεύμα, αυτή η συνταγή θα εντυπωσιάσει με τη γεύση και την απλότητά της. Δοκιμάστε το σήμερα και αναβαθμίστε το γαστρονομικό σας παιχνίδι με τη ψησταριά Arteflame!