Ψητή γερμανική συνταγή Rostbratwurst της Νυρεμβέργης

Εισαγωγή

Το Nuremberg Rostbratwurst είναι μικρά, γευστικά γερμανικά λουκάνικα, παραδοσιακά ψητά στη σχάρα σε χρυσαφένια τελειότητα και σερβίρονται με μουστάρδα και ψωμάκια. Η χρήση της ψησταριάς Arteflame εξασφαλίζει τέλειο ψήσιμο στους 1.000°F, κλειδώνοντας τους χυμούς για απίστευτη γεύση. Αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει στην αντίστροφη μέθοδο ψησίματος για το πιο ζουμερό, πιο νόστιμο bratwurst που θα έχετε ποτέ.

Συστατικά

• 12 λουκάνικα Nuremberg Rostbratwurst
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 4 φρέσκα ψωμάκια γερμανικού τύπου
• 1/2 φλιτζάνι γερμανική μουστάρδα (Ντιζόν ή βαυαρικού τύπου)
• 1 μικρό λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να ζεσταθεί η σχάρα, διασφαλίζοντας ότι η κεντρική σχάρα του γκριλ φτάνει τους 1.000°F για τέλειο ψήσιμο.

Βήμα 2: Σοτάρουμε τα λουκάνικα

1. Τοποθετήστε τα λουκάνικα Νυρεμβέργης απευθείας στην κεντρική σχάρα του γκριλ.
2. Τα σοτάρουμε για περίπου 30-45 δευτερόλεπτα ανά πλευρά για να κλειδώσουν οι χυμοί τους.
3. Αφού ψηθούν, μετακινήστε τα λουκάνικα στην επίπεδη εστία για να τελειώσετε το μαγείρεμα σταδιακά.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε στην τελειότητα

1. Τοποθετήστε τα λουκάνικα στην επίπεδη επιφάνεια της κουζίνας πιο κοντά στο κέντρο για μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.
2. Μαγειρέψτε, γυρίζοντας κατά διαστήματα, για 8-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.
3. Βεβαιωθείτε ότι τα λουκάνικα έχουν εσωτερική θερμοκρασία 155°F και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα από τη σχάρα (θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται εκτός φωτιάς).

Βήμα 4: Τοστάρετε τα ψωμάκια

1. Κόψτε τα ρολά στη μέση και τοποθετήστε τα στο εξωτερικό τμήμα της επίπεδης επάνω πλάκας.
2. Φρυγανίστε τα ελαφρά για 1-2 λεπτά μέχρι να γίνουν ελαφρώς τραγανά.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε και σερβίρετε

1. Τοποθετήστε τρία λουκάνικα σε κάθε ψωμάκι.
2. Γαρνίρουμε με κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και πασπαλίζουμε με μαϊντανό (αν χρησιμοποιείτε).
3. Σερβίρουμε με άφθονη ποσότητα γερμανικής μουστάρδας.

Συμβουλές

• Βγάζετε πάντα τα λουκάνικα από τη σχάρα στους 155°F, καθώς θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται εκτός φωτιάς.
• Χρησιμοποιήστε γερμανική μουστάρδα υψηλής ποιότητας για να συμπληρώσετε τις γεύσεις.
• Μετακινήστε το φαγητό σας στις διάφορες ζώνες θερμότητας της ψησταριάς Arteflame για βέλτιστο μαγείρεμα.

Παραλλαγές

• Cheesy Brats: Λιώστε μια φέτα ελβετικό τυρί πάνω από κάθε κοτσαδόρο πριν το σερβίρετε.
• Πικάντικο λάκτισμα: Προσθέστε μια πικάντικη μουστάρδα ή μείγμα sriracha για επιπλέον θερμότητα.
• Με έγχυση μπύρας: Πριν ψήσετε στη σχάρα, μαρινάρετε για λίγο τα λουκάνικα σε γερμανικό pilsner.
• Τυλιγμένο με μπέικον: Τυλίξτε κάθε κοτσαδόρο σε μια λεπτή φέτα μπέικον πριν το ψήσετε.
• Καραμελωμένο κρεμμύδι λουκούμι: Σοτάρετε τα κρεμμύδια στην επίπεδη επιφάνεια με το βούτυρο και τη ζάχαρη πριν τα προσθέσετε στα μπουκάλια σας.

Σύναψη

Ψήσιμο στη σχάρα Nuremberg Rostbratwurst στη σχάρα Arteflame προσφέρει ασυναγώνιστη γεύση με τέλειο ψήσιμο. Η τεχνική αντίστροφης σάρωσης εξασφαλίζει ζουμερά, γευστικά λουκάνικα κάθε φορά. Σερβίρετε με μουστάρδα και φρέσκα ψωμάκια για μια πραγματική γερμανική εμπειρία!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Γερμανική πατατοσαλάτα
• Φρέσκο ​​ξινολάχανο
• Πρέτσελ με σάλτσα τυριού μπύρας
• Μια κρύα γερμανική μπύρα pilsner ή σταρένια