Σπανάκι σοτέ στη σχάρα Arteflame

Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή σοταρισμένου σπανακιού μαγειρεύεται εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame, χρησιμοποιώντας την επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος για να μαραθεί απαλά το σπανάκι και να εμποτιστεί με πλούσιες, βουτυρώδεις γεύσεις. Είναι το τέλειο υγιεινό συνοδευτικό για να συμπληρώσει ψητά κρέατα ή ως θρεπτική προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα. Το σπανάκι ψήνεται γρήγορα στη σχάρα, κλειδώνοντας τα θρεπτικά συστατικά ενώ δημιουργεί ένα ελαφρύ, αλμυρό άρωμα που ενισχύεται με σκόρδο και βούτυρο.

Εισαγωγή

Αυτή η συνταγή για σοταρισμένο σπανάκι είναι ένα γρήγορο και εύκολο συνοδευτικό που μαγειρεύεται εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame. Με βούτυρο, σκόρδο και μια πινελιά λεμονιού, το σπανάκι μαραίνεται όμορφα στην επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος, απορροφώντας όλες τις πλούσιες γεύσεις διατηρώντας παράλληλα μια λαμπερή, φρέσκια γεύση. Μια τέλεια προσθήκη σε κάθε ψητό γεύμα, αυτή η συνταγή δείχνει πώς μπορείτε να δημιουργήσετε υγιεινές πλευρές χρησιμοποιώντας μόνο την ευέλικτη εστία του Arteflame.

Υλικά

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κιλό φρέσκο ​​σπανάκι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Προαιρετικά: νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για θερμότητα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

Προετοιμάστε τη σχάρα Arteflame φωτίζοντάς την με λαδωμένες χαρτοπετσέτες και καυσόξυλα. Μόλις ζεσταθεί η σχάρα, περίπου 20 λεπτά αργότερα, εντοπίστε τη ζώνη μέτριας θερμοκρασίας στην επίπεδη εστία για το μαγείρεμα του σπανακιού. Η μέτρια φωτιά θα εμποδίσει το σπανάκι να μαραθεί πολύ γρήγορα ή να καεί.

Βήμα 2: Λιώστε το βούτυρο

Τοποθετήστε το βούτυρο στην επίπεδη εστία της ψησταριάς Arteflame, αφήνοντάς το να λιώσει απαλά στη ζώνη μέτριας θερμοκρασίας. Καθώς το βούτυρο λιώνει, θα δημιουργήσει μια πλούσια βάση για το σοτάρισμα του σπανακιού.

Βήμα 3: Προσθέστε το σκόρδο

Ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο λιωμένο βούτυρο, απλώνοντάς το ομοιόμορφα πάνω από την εστία με μια σπάτουλα. Μαγειρέψτε το σκόρδο για περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μυρίσει αλλά να μην ροδίσει.

Βήμα 4: Σοτάρετε το σπανάκι

Προσθέστε το σπανάκι απευθείας στο μείγμα βουτύρου και σκόρδου. Ανακατεύουμε συνεχώς το σπανάκι με λαβίδες, φροντίζοντας όλα τα φύλλα να είναι καλυμμένα με βούτυρο. Το σπανάκι θα αρχίσει να μαραίνεται γρήγορα. Συνεχίστε το σοτάρισμα για περίπου 2-3 ​​λεπτά, μέχρι να μαραθεί όλο το σπανάκι αλλά να διατηρήσει το λαμπερό πράσινο χρώμα του.  Το νερό από το σπανάκι θα κυλήσει στο κέντρο της ψησταριάς και θα καεί.

Βήμα 5: Εποχή και τέλος

Μόλις το σπανάκι μαραθεί τελείως, αλατοπιπερώνετε για γεύση. Προσθέστε λίγο φρέσκο ​​χυμό λεμονιού για να φωτίσετε τη γεύση και πασπαλίστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς αν θέλετε λίγη θερμότητα. Ανακατεύουμε όλα μαζί για άλλα 30 δευτερόλεπτα για να ενωθούν οι γεύσεις.

Βήμα 6: Σερβίρετε αμέσως

Βγάζουμε το σπανάκι από τη σχάρα και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρετε ζεστό μαζί με τα ψητά σας ή απολαύστε το ως ελαφριά και υγιεινή πλευρά.

Συμβουλές για επιτυχία

• Φροντίστε να σοτάρετε γρήγορα το σπανάκι για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο. Θέλετε να είναι απλά μαραμένο, όχι χυλωμένο.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​σπανάκι για την καλύτερη γεύση και υφή. Το προπλυμένο παιδικό σπανάκι λειτουργεί εξαιρετικά για ευκολία.
• Προσαρμόστε το σκόρδο και το χυμό λεμονιού στη γεύση—περισσότερο σκόρδο για πιο δυνατή γεύση ή επιπλέον χυμός λεμονιού για φωτεινότητα.

Συμπέρασμα

Το σοτάρισμα σπανακιού στη σχάρα Arteflame προσθέτει ένα εντελώς νέο επίπεδο γεύσης σε αυτό το απλό πιάτο. Το βούτυρο και το σκόρδο δημιουργούν μια πλούσια βάση, ενώ το λεμόνι προσθέτει μια φρέσκια γεύση. Το αποτέλεσμα είναι μια υγιεινή, γευστική πλευρά που είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά και συνδυάζεται τέλεια με οποιοδήποτε ψητό γεύμα.

Παραλλαγές

1.Σπανάκι με παρμεζάνα

• Προσθέστε λίγο φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα αμέσως πριν το σερβίρετε για μια πλούσια, αλμυρή γεύση.

2. Σπανάκι σκόρδου με κουκουνάρι

• Ρίξτε μερικά φρυγανισμένα κουκουνάρια για πρόσθετη υφή και γεύση ξηρού καρπού.

3. Πικάντικο σοταρισμένο σπανάκι

• Αυξήστε την ποσότητα των νιφάδων κόκκινης πιπεριάς ή προσθέστε μια φρέσκια πιπεριά τσίλι σε φέτες για μια πικάντικη κλωτσιά.

4. Κρεμώδες σπανάκι

• Ανακατεύουμε μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος στο τέλος του μαγειρέματος για μια πιο κρεμώδη, πιο πλούσια εκδοχή.

5. Σπανάκι με μανιτάρια

• Σοτάρετε μανιτάρια σε φέτες μαζί με το σκόρδο πριν προσθέσετε το σπανάκι για ένα πιο χορταστικό συνοδευτικό.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ποτό: Ένα τραγανό λευκό κρασί σαν το Sauvignon Blanc
• Side: Ψημένος σολομός ή μπριζόλα
• Επιδόρπιο: Φρέσκα φρούτα ή ένα ελαφρύ παρφέ γιαουρτιού