Βραδιά σπιτικής πίτσας για οικογένειες
Εισαγωγή
Κάντε τη βραδιά της πίτσας μια διαδραστική και διασκεδαστική εμπειρία για όλη την οικογένεια! Αυτή η συνταγή επιτρέπει στον καθένα να δημιουργήσει τη δική του προσωπική πίτσα, επιλέγοντας από μια ποικιλία επικαλύψεων. Είτε ψήνετε στο φούρνο είτε ψήνετε στο Arteflame, κάθε μέλος της οικογένειας μπορεί να απολαύσει μια εξατομικευμένη πίτσα φτιαγμένη όπως ακριβώς του αρέσει. Είναι ένας εύκολος και νόστιμος τρόπος για να τους φέρεις όλους κοντά!
Συστατικά
Για τη ζύμη (φτιάχνει 4 μικρές πίτσες):
- 3 1/2 φλιτζάνια (450 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή 00 αλεύρι
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή ενεργή μαγιά
- 1 1/4 φλιτζάνι (300 ml) χλιαρό νερό
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα:
- 1 κονσέρβα (14 oz) θρυμματισμένες ντομάτες
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Κορυφαίες ιδέες:
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- 1/2 φλιτζάνι φέτες πεπερόνι
- 1/2 φλιτζάνι πιπεριές κομμένες σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 1/4 φλιτζάνι μαύρες ελιές, κομμένες σε φέτες
- Φύλλα φρέσκου βασιλικού
- 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο λουκάνικο, θρυμματισμένο
- 1/4 φλιτζάνι κομμάτια ανανά (προαιρετικά)
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο σπανάκι
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (για το περιχύσιμο)
Οδηγίες
1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό νερό και τη μαγιά, αφήνοντάς το να ενεργοποιηθεί για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει. Ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα της μαγιάς στο αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Προσθέστε το ελαιόλαδο και ζυμώστε τη ζύμη για 8-10 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
Σκεπάζουμε τη ζύμη με ένα υγρό πανί και την αφήνουμε να φουσκώσει 1-2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
2. Φτιάξτε τη σάλτσα
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τις ντομάτες κονκασέ, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε τη σάλτσα στην άκρη για να αναπτυχθούν οι γεύσεις.
3. Προθερμάνετε το Arteflame Grill
Ανάψτε τη σχάρα και προθερμάνετε για περίπου 20 λεπτά, εξασφαλίζοντας ότι η σχάρα είναι ωραία και ζεστή. Μόλις ζεσταθεί η σχάρα, απομακρύνετε τα κάρβουνα / τα ξύλα από κάτω ακριβώς από την περιοχή όπου θα ψήσετε την πίτσα. Με αυτό τον τρόπο οι επικαλύψεις ψήνονται με την ίδια ταχύτητα με την κρούστα. Προσθέστε την προαιρετική σχάρα πίτσας και τον φούρνο πίτσας.
4. Μοιράζουμε τη Ζύμη
Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τη χωρίζουμε σε 4 ίσα μέρη. Κάθε μέλος της οικογένειας μπορεί να τεντώσει ή να κυλήσει τη ζύμη του σε πίτσες προσωπικού μεγέθους, με διάμετρο περίπου 8-10 ίντσες. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη δεν είναι πολύ πηχτή, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα.
5. Ρυθμίστε έναν σταθμό κορυφής
Φτιάξτε έναν σταθμό κορυφής με μπολ με έτοιμες επικαλύψεις, όπως τυρί, πεπερόνι, λαχανικά και άλλα. Αφήστε όλους να απλώσουν μια λεπτή στρώση σάλτσας στη ζύμη της πίτσας, ακολουθούμενη από τις αγαπημένες τους επικαλύψεις.
6. Μαγειρέψτε τις πίτσες
Τοποθετήστε τις πίτσες στο φούρνο πίτσας στο Arteflame και μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά, περιστρέφεται μέχρι τη μέση για ομοιόμορφο μαγείρεμα. Οι πίτσες είναι έτοιμες όταν η κόρα είναι τραγανή και λιώσει το τυρί.
7. Σερβίρετε και απολαύστε
Βγάζουμε τις πίτσες από το φούρνο ή τη σχάρα και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Περιχύνουμε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και γαρνίρουμε με φρέσκο βασιλικό αν θέλουμε. Κόψτε και απολαύστε τις εξατομικευμένες πίτσες σας με όλη την οικογένεια!
Συμβουλές
- Προσαρμόστε το: Αφήστε τον καθένα να προσθέσει τις δικές του επικαλύψεις για να κάνει κάθε πίτσα μοναδική.
- Τεντώστε τη Ζύμη: Για καλύτερη κρούστα, τεντώστε τη ζύμη με το χέρι αντί να χρησιμοποιήσετε έναν πλάστη για να τη διατηρήσετε αέρινη και ελαφριά.
- Μίγμα τυριών: Για επιπλέον γεύση, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα τυριών όπως μοτσαρέλα, τσένταρ και παρμεζάνα.
Παραλλαγές
- Πίτσα με κοτόπουλο BBQ: Χρησιμοποιήστε σάλτσα BBQ αντί για σάλτσα ντομάτας και προσθέστε ψητό κοτόπουλο, κόκκινα κρεμμύδια και κόλιανδρο.
- Χορτοφαγική πίτσα: Σωρώστε φρέσκα λαχανικά όπως σπανάκι, μανιτάρια και πιπεριές για χορτοφαγική επιλογή.
- Χαβανέζικη πίτσα: Προσθέστε ζαμπόν και ανανά για έναν γλυκό και αλμυρό συνδυασμό.
- Λευκή Πίτσα: Παραλείψτε τη σάλτσα ντομάτας και χρησιμοποιήστε βάση σκόρδου και ελαιόλαδου, με ρικότα και μοτσαρέλα.
- Πίτσα Margherita: Διατηρήστε το απλό με σάλτσα ντομάτας, φρέσκια μοτσαρέλα και βασιλικό για μια κλασική πίτσα.
Τα καλύτερα ζευγάρια
- Μια τραγανή σαλάτα του Καίσαρα με σπιτικά κρουτόν
- Ψητά λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή πιπεριές
- Σκόρδο ψωμί ή κριτσίνια με σάλτσα ντιπ μαρινάρας
- Φρέσκια λεμονάδα ή ανθρακούχο νερό για ένα δροσιστικό ποτό
