Καπνιστός σολομός σε ψητή μπαγκέτα με κρέμα άνηθου

Εισαγωγή

Ανεβάστε το παιχνίδι του ορεκτικού σας με αυτήν την κομψή συνταγή καπνιστού σολομού σε μπαγκέτα στη σχάρα με κρέμα άνηθου. Η σχάρα Arteflame παρέχει την τέλεια τραγανή υφή στην μπαγκέτα, ενώ ζεσταίνει απαλά τον καπνιστό σολομό, ενισχύοντας τη γεύση του. Η κρεμώδης σάλτσα άνηθου προσθέτει μια αναζωογονητική ισορροπία. Αυτό το εύκολο αλλά εντυπωσιακό πιάτο είναι ιδανικό για συγκεντρώσεις ή για γκουρμέ σνακ.

Συστατικά

• 1 φρέσκια μπαγκέτα, κομμένη σε κομμάτια πάχους 1/2 ίντσας
• 8 ουγκιές καπνιστός σολομός
• 1/2 φλιτζάνι τυρί κρέμα
• 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
• Κάπαρη (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)
• Κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η επίπεδη επιφάνεια ψησίματος στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε την κρέμα άνηθου

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, τον φρέσκο ​​άνηθο, το χυμό λεμονιού και τη σκόνη σκόρδου μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Καρυκεύουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 3: Ψήστε τις φέτες μπαγκέτας στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες μπαγκέτας στην επίπεδη εστία, πιο κοντά στην πιο ζεστή κεντρική ζώνη.
2. Αλείψτε μια λεπτή στρώση βουτύρου σε κάθε πλευρά των φετών.
3. Ψήστε κάθε πλευρά για περίπου 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
4. Μετακινηθείτε σε μια πιο δροσερή ζώνη στην επίπεδη εστία για να διατηρείται ζεστή.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε τις μπαγκέτες

1. Απλώστε μια γενναιόδωρη στρώση κρέμας άνηθου σε κάθε φέτα μπαγκέτας.
2. Από πάνω βάζουμε μια φέτα καπνιστό σολομό.
3. Γαρνίρουμε με κάπαρη και κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες αν θέλουμε.

Βήμα 5: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Μεταφέρετε τις μπαγκέτες καπνιστού σολομού σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
2. Πασπαλίστε επιπλέον φρέσκο ​​άνηθο για γαρνίρισμα.
3. Σερβίρουμε αμέσως και απολαμβάνουμε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε καπνιστό σολομό υψηλής ποιότητας για την καλύτερη γεύση.
• Προσαρμόστε τη θέση ψησίματος για να ελέγξετε την τραγανότητα της μπαγκέτας.
• Εάν κάνετε εκ των προτέρων, συναρμολογήστε λίγο πριν το σερβίρετε για να διατηρήσετε την μπαγκέτα τραγανή.

Παραλλαγές

• Πικάντικος καπνιστός σολομός: Προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή περιχύστε sriracha πάνω από τον σολομό.
• Καπνιστός σολομός με αβοκάντο: Απλώστε μια λεπτή στρώση πολτοποιημένο αβοκάντο πριν προσθέσετε την κρέμα άνηθου.
• Σκανδιναβικό Twist: Χρησιμοποιήστε ψωμί σίκαλης αντί για μπαγκέτα για μια παραδοσιακή σκανδιναβική πινελιά.
• Ενίσχυση ξύσμα λεμονιού: Τρίψτε το ξύσμα φρέσκου λεμονιού πάνω από το σολομό για μια επιπλέον έκρηξη φρεσκάδας.
• Caprese Inspired: Προσθέστε μια φέτα φρέσκιας μοτσαρέλας και λίγο γλάσο βαλσάμικο.

Σύναψη

Ο καπνιστός σολομός στη σχάρα μπαγκέτα με κρέμα άνηθου είναι ένα εύκολο αλλά εντυπωσιακό πιάτο που αναδεικνύει τη δύναμη της ψησταριάς Arteflame. Το τέλειο τραγανό της ψητής μπαγκέτας σε συνδυασμό με κρεμώδη σάλτσα άνηθου και μεταξένιο καπνιστό σολομό είναι ένας συνδυασμός που δεν παραλείπει ποτέ να απολαύσει. Είτε για ένα δείπνο είτε για ένα χαλαρό ορεκτικό, αυτή η συνταγή είναι εγγυημένη επιτυχία.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc ή το Chardonnay.
• Ένα ελαφρύ αφρώδες κρασί ή σαμπάνια.
• Μια συνοδευτική σαλάτα με ρόκα, βινεγκρέτ λεμονιού και ξυρισμένη παρμεζάνα.
• Ψητά σπαράγγια περιχυμένα με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.