Κοτόπουλο ψητό με βότανα ιταλικού στιλ

Αυτό Κοτόπουλο ψητό με βότανα ιταλικού στιλ μαρινάρεται με ένα μείγμα από φρέσκα μυρωδικά, σκόρδο και ελαιόλαδο και στη συνέχεια ψήνεται στη σχάρα σε ζουμερή τελειότητα. Ο συνδυασμός δεντρολίβανου, θυμαριού και ρίγανης δίνει στο κοτόπουλο μια τολμηρή, αλμυρή γεύση που είναι τέλεια για κάθε γεύμα.

Συστατικά:

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
• ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Φέτες λεμονιού (για το σερβίρισμα)

Οδηγίες:

Βήμα 1: Μαρινάρετε το κοτόπουλο

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, τη ρίγανη, το ξύσμα λεμονιού, το βαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε τα στήθη κοτόπουλου στη μαρινάδα, σκεπάστε και αφήστε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά (ή έως και 4 ώρες για πιο βαθιά γεύση).

Βήμα 2: Ανάψτε το Arteflame Grill

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι κάτω από στοιβαγμένα καυσόξυλα. Αφήνουμε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά. Χρησιμοποιήστε την κεντρική σχάρα για το ψήσιμο και την εξωτερική επίπεδη επιφάνεια για πιο ήπιο μαγείρεμα.

Βήμα 3: Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα

Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, αφήνοντας να στάξει το περίσσιο. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στη ζεστή κεντρική σχάρα και ψήστε για 6-7 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 75°C.

Βήμα 4: Ξεκουραστείτε και σερβίρετε

Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη σχάρα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού και τα αγαπημένα σας συνοδευτικά όπως ψητά λαχανικά ή φρέσκια σαλάτα.

Συμβουλές ψησίματος:

• Ψάξτε πρώτα: Χρησιμοποιήστε την ζεστή κεντρική σχάρα για να μαγειρέψετε καλά το κοτόπουλο και μετά μετακινηθείτε στην εξωτερική επίπεδη επιφάνεια για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα πιο απαλά.
• Μαρινάρετε περισσότερο: Για ακόμα πιο βαθιές γεύσεις, μαρινάρετε το κοτόπουλο όλη τη νύχτα.

5 παραλλαγές γεύσης για κοτόπουλο με βότανα ιταλικού στιλ

1. Πικάντικο ιταλικό: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στη μαρινάδα για ένα πικάντικο λάκτισμα.
2. Κοτόπουλο με λεμόνι βασιλικό: Αντικαταστήστε τη ρίγανη με φρέσκο ​​βασιλικό και προσθέστε επιπλέον χυμό λεμονιού για πιο λαμπερή γεύση.
3. Κοτόπουλο με κρούστα με βότανα: Ανακατέψτε ½ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά με τα μυρωδικά για μια τραγανή επικάλυψη.
4. Κοτόπουλο με βότανα παρμεζάνα: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα στη μαρινάδα για μια έξτρα αλμυρή γεύση.
5. Σκόρδο βούτυρο κοτόπουλο: Ρίξτε λιωμένο βούτυρο σκόρδου πάνω από το ψητό κοτόπουλο πριν το σερβίρετε για πλούσιο φινίρισμα.

Για το Κοτόπουλο ψητό με βότανα ιταλικού στιλ, εδώ είναι μερικά εξαιρετικά ζευγάρια που συμπληρώνουν τις γεύσεις φρέσκων βοτάνων και φέρνουν ισορροπία στο γεύμα σας:

1. Ψητά λαχανικά

• Γιατί λειτουργεί: Ψητά κολοκυθάκια, πιπεριές και ντοματίνια καρυκευμένα με ελαιόλαδο, σκόρδο και μυρωδικά συμπληρώνουν τέλεια το ποώδες κοτόπουλο.

2. Πουρές πατάτας παρμεζάνας σκόρδου

• Γιατί λειτουργεί: Ο κρεμώδης πουρές πατάτας με μια νότα σκόρδου και παρμεζάνας προσθέτουν μια ανακουφιστική, πλούσια πλευρά για να εξισορροπήσει την ελαφρότητα του κοτόπουλου.

3. Σαλάτα Caprese

• Γιατί λειτουργεί: Μια κλασική ιταλική σαλάτα με φρέσκια μοτσαρέλα, ώριμες ντομάτες και βασιλικό, περιχυμένη με γλάσο βαλσάμικο, συνδυάζεται υπέροχα με το αλμυρό κοτόπουλο.

4. Pasta Aglio e Olio

• Γιατί λειτουργεί: Απλά σπαγγέτι ριγμένα σε ελαιόλαδο, σκόρδο και νιφάδες τσίλι συμπληρώνουν το ψητό κοτόπουλο χωρίς να υπερισχύουν των γεύσεων των βοτάνων.

5. Σπαράγγια ψητά

• Γιατί λειτουργεί: Ελαφρώς απανθρακωμένα σπαράγγια με πασπαλισμένο ξύσμα λεμονιού και παρμεζάνα προσθέτει μια φρέσκια, τραγανή υφή που ταιριάζει καλά με το καπνιστό κοτόπουλο.

6. Ριζότο

• Γιατί λειτουργεί: Ένα κρεμώδες, βουτυρένιο ριζότο (δοκιμάστε ριζότο με λεμόνι ή παρμεζάνα) ενισχύει το ζουμερό, εμποτισμένο με βότανα κοτόπουλο για ένα χορταστικό γεύμα.

7. Ψωμί Focaccia

• Γιατί λειτουργεί: Η ζεστή, εμπλουτισμένη με ελαιόλαδο focaccia με μια νότα δεντρολίβανου είναι η τέλεια πλευρά για να απορροφήσετε τους υπέροχους χυμούς από το ψητό κοτόπουλο.

8. Πολέντα ψητή

• Γιατί λειτουργεί: Τραγανά εξωτερικά και απαλά εσωτερικά, τα ψητά κέικ πολέντας φέρνουν μοναδική υφή και ελαφριά γλύκα που συμπληρώνει τα αλμυρά μυρωδικά.

9. Λευκό κρασί

• Γιατί λειτουργεί: Ένα τραγανό, ελαφρύ λευκό κρασί όπως το Pinot Grigio ή το Sauvignon Blanc συνδυάζεται υπέροχα με τις φρέσκες γεύσεις βοτάνων και λεμονιού στο κοτόπουλο.

10. Μπρουσκέτα

• Γιατί λειτουργεί: Ψητό ψωμί με φρέσκια ντομάτα, σκόρδο, βασιλικό και ελαιόλαδο δημιουργεί μια απλή αλλά γευστική πλευρά που αντηχεί τις φρέσκες, λαμπερές νότες του κοτόπουλου.

Αυτά τα ζεύγη είναι ιδανικά για να στρογγυλοποιήσετε το δικό σας Κοτόπουλο ψητό με βότανα ιταλικού στιλ δείπνο!