Ιταλικά καρυκεύματα πράσινα φασόλια με prosciutto

Εισαγωγή

Ψητά πράσινα φασόλια τυλιγμένα σε τραγανό, αλμυρό προσούτο αποτελούν ένα ακαταμάχητο συνοδευτικό με ιταλική έμπνευση. Μαγειρεμένο στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame, αυτό το πιάτο προσφέρει μια τέλεια ισορροπία μεταξύ καπνιστών, αλμυρών και γλυκών γεύσεων. Η υψηλή, ομοιόμορφη θερμότητα της επίπεδης εστίας εξασφαλίζει έναν όμορφο απανθρακωμένο ενώ διατηρεί τα φασόλια τρυφερά και τραγανά. Αυτή η εύκολη αλλά κομψή συνταγή είναι ιδανική για ψήσιμο σε εξωτερικό χώρο και συνδυάζεται όμορφα με ψητά κρέατα και ιταλικά κλασικά.

Συστατικά

• 1 κιλό φρέσκα πράσινα φασόλια, κομμένα
• 6 φέτες προσούτο, κομμένες στη μέση κατά μήκος
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει. Η σχάρα θα είναι έτοιμη σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα πράσινα φασόλια

1. Κόψτε τις άκρες των φασολιών και στεγνώστε τα.
2. Σε ένα μπολ, ρίξτε τα πράσινα φασόλια με το λιωμένο βούτυρο, το μαύρο πιπέρι, τη σκόνη σκόρδου και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

Βήμα 3: Τυλίγουμε με προσούτο

1. Χωρίζουμε τα πράσινα φασόλια σε μικρές δέσμες των 5-6 φασολιών το καθένα.
2. Τυλίξτε κάθε δέσμη σφιχτά με μια μισή φέτα προσούτο.

Βήμα 4: Ψήστε τα πράσινα φασόλια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα πράσινα φασόλια τυλιγμένα με προσούτο στην επίπεδη εστία Arteflame κοντά στο κέντρο όπου η θερμότητα είναι υψηλή.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 2-3 ​​λεπτά από κάθε πλευρά, γυρίζοντας με λαβίδες μέχρι να γίνει τραγανό το προσούτο και τα φασόλια να αποκτήσουν ένα ελαφρύ κάρβουνο.

Βήμα 5: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Βγάζουμε τα πράσινα φασόλια από τη σχάρα και τα περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού.
2. Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.
3. Σερβίρετε αμέσως δίπλα στα αγαπημένα σας ψητά κρέατα ή πιάτα ζυμαρικών.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα, τραγανά πράσινα φασόλια για την καλύτερη υφή.
• Ψήστε τα φασόλια κοντά στο κέντρο για δυνατή φωτιά αλλά μετακινήστε τα προς την άκρη αν ψηθούν πολύ γρήγορα.
• Για επιπλέον γεύση, αλείψτε τις δέσμες του προσούτο με περισσότερο λιωμένο βούτυρο πριν το ψήσετε.
• Προσέχετε το προσούτο για να αποφύγετε το κάψιμο. τσιγαρίζεται γρήγορα.

Παραλλαγές

• Πικάντικο ιταλικό: Προσθέστε μια πασπαλισμένη νιφάδες θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς και καπνιστή πάπρικα για μια φλογερή κλωτσιά.
• Cheesy Delight: Γεμίστε ένα μικρό κομμάτι μοτσαρέλας μέσα σε κάθε περιτύλιγμα προσούτο για να αποκτήσετε ένα λαχταριστό, τυρί κέντρο.
• Βαλσάμικο γλάσο: Περιχύστε με βαλσάμικο μετά το ψήσιμο για επιπλέον βάθος και γλυκύτητα.
• Έγχυση με βότανο: Ρίξτε τα φασόλια με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο βασιλικό και θυμάρι πριν τα ψήσετε.
• Citrus Twist: Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού μαζί με το χυμό λεμονιού για μια ζωντανή, εσπεριδοειδή γεύση.

Σύναψη

Αυτά τα ιταλικά απανθρακωμένα πράσινα φασόλια με προσούτο είναι μια φανταστική προσθήκη σε κάθε ψητό γεύμα. Τραγανά, καπνιστά και γεμάτα γεύση, είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας. Μαγειρεμένο εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame, αυτό το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία και απαιτεί ελάχιστο καθάρισμα. Δοκιμάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικά καρυκεύματα και υλικά για να το κάνετε δικό σας!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye για ένα πλούσιο γεύμα
• Κοτόπουλο σχάρας ιταλικού τύπου με μυρωδικά
• Σαλάτα με φρέσκια ντομάτα και μοτσαρέλα
• Μπρουσκέτα με ψητό σκόρδο
• Ένα ποτήρι κρασί Chianti ή Pinot Grigio