Γερμανικά ψητά σουβλάκια μανιταριών

Εισαγωγή

Ψημένα στη σχάρα με καπνιστή τελειότητα, αυτά τα σουβλάκια μανιταριού γερμανικού τύπου είναι γεμάτα με αλμυρές γεύσεις. Τέλεια ως συνοδευτικό ή ορεκτικό, αναδεικνύουν το φυσικό umami των μανιταριών ενώ παράλληλα αποκτούν μια νόστιμη καραμελωμένη κρούστα στη σχάρα Arteflame. Η υψηλή θερμοκρασία της ψησταριάς κλειδώνει τους χυμούς, δημιουργώντας μια τρυφερή και γευστική μπουκιά κάθε φορά!

Συστατικά

• 1 κιλό κρέμινι ή μανιτάρια κουμπιού, καθαρισμένα
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας γερμανική μουστάρδα
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Σουβλάκια (ξύλινα ή μεταλλικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τα καυσόξυλα να ανάψουν.
5. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη μαρινάδα

1. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το λιωμένο βούτυρο, το λιωμένο σκόρδο, τη γερμανική μουστάρδα, τη σάλτσα Worcestershire, την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
2. Κρατήστε μια μικρή ποσότητα μαρινάδας για το αλείφωμα.

Βήμα 3: Μαρινάρετε τα μανιτάρια

1. Τοποθετήστε τα καθαρισμένα μανιτάρια σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα μανιτάρια και ανακατεύουμε καλά να επικαλυφθούν ομοιόμορφα.
3. Αφήστε τα μανιτάρια να μαριναριστούν για τουλάχιστον 15 λεπτά.

Βήμα 4: Σουβλίζουμε τα μανιτάρια

1. Περάστε τα μαριναρισμένα μανιτάρια σε σουβλάκια, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα τοποθετημένα.

Βήμα 5: Ψήστε τα σουβλάκια μανιταριών στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στην επίπεδη σχάρα, τοποθετώντας τα πιο κοντά στο κέντρο για υψηλή θερμοκρασία.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 5-7 λεπτά ανά πλευρά, αλείφοντας περιστασιακά με την κρατημένη μαρινάδα.
3. Μετακινήστε τα σουβλάκια προς τις εξωτερικές άκρες εάν χρειάζονται απαλό φινίρισμα.

Βήμα 6: Γαρνίρουμε και σερβίρουμε

1. Βγάζουμε τα σουβλάκια από τη σχάρα.
2. Πάνω από τα μανιτάρια πασπαλίζουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό.
3. Σερβίρετε ζεστό ως νόστιμο συνοδευτικό ή ορεκτικό.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε μεταλλικά σουβλάκια για να μην καούν ή μουλιάστε τα ξύλινα σουβλάκια σε νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τα ψήσετε.
• Για επιπλέον γεύση, προσθέστε λίγο μπύρα στη μαρινάδα.
• Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε διαφορετικές ζώνες θερμότητας για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Σερβίρετε τα μανιτάρια αμέσως για την καλύτερη γεύση και υφή.

Παραλλαγές

1. Cheesy Herb: Προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο στη μαρινάδα για μια πλούσια, τυρώδη γεύση.
2. Πικάντικο λάκτισμα: Ενσωματώστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μια δόση καυτερής σάλτσας για μια πιο πικάντικη μπουκιά.
3. Sweet & Tangy: Ανακατέψτε σε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και μηλόξυδο για μια νότα γλυκύτητας.
4. Smoky Bacon: Τυλίξτε τα μανιτάρια με λεπτές λωρίδες μπέικον πριν τα σουβλίσετε για μια καπνιστή πινελιά.
5. Βαλσάμικο γλάσο: Περιχύστε βαλσάμικο μείωσης πάνω από τα τελειωμένα σουβλάκια για ένα γλυκό και πικάντικο γλάσο.

Σύναψη

Τα γερμανικά σουβλάκια μανιταριών στη σχάρα είναι ένα αλμυρό και νόστιμο συνοδευτικό ή ορεκτικό που συνδυάζεται υπέροχα με ψητά κρέατα και λαχανικά. Η υψηλή θερμότητα της ψησταριάς Arteflame διασφαλίζει ότι κάθε μανιτάρι είναι τέλεια καραμελωμένο, κλειδώνοντας τους χυμούς και τις γεύσεις.Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές που ταιριάζουν στο γούστο σας και απολαύστε το ψήσιμο του φαγητού σας στην τελειότητα στο Arteflame!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό μπράτβουρστ ή λουκάνικα
• Μπριζόλα ψημένη με βούτυρο
• Γερμανική πατατοσαλάτα
• Απαλά κουλούρια με μουστάρδα
• Μια δροσιστική μπύρα lager ή σταρένιο