Γερμανικά υαλοπίνακα στη σχάρα καρότα

Εισαγωγή

Αυτά τα γλασαρισμένα ψητά καρότα γερμανικής έμπνευσης είναι καπνιστά, γλυκά και τέλεια τρυφερά. Ψημένα στη σχάρα στην τελειότητα στην επίπεδη εστία Arteflame, αναπτύσσουν ένα νόστιμο καραμελωμένο εξωτερικό ενώ διατηρούν μια ζουμερή μπουκιά. Μια πινελιά βουτύρου και γλάσου μελιού ενισχύει τις φυσικές τους γεύσεις, καθιστώντας τα ένα ακαταμάχητο συνοδευτικό για κάθε γεύμα.

Συστατικά

• 1 κιλό φρέσκα καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα καρότα

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα, αφήνοντας λίγο από το κοτσάνι για την παρουσίαση.
2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το μέλι, την καπνιστή πάπρικα, την κανέλα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
3. Αλείψτε τα καρότα ομοιόμορφα με το μισό μείγμα του γλάσου μελιού.

Βήμα 3: Ψήστε τα καρότα στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα καρότα στην επίπεδη εστία Arteflame, τοποθετώντας τα πιο κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμοκρασία.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για 8-10 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να αποκτήσουν ένα ωραίο κάρβουνο.
3. Αλείφουμε με το υπόλοιπο γλάσο μελιού και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Μεταφέρετε τα καρότα σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό για περισσότερο χρώμα και φρεσκάδα.
3. Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα, σφιχτά καρότα για την καλύτερη υφή και γεύση.
• Ρυθμίστε τη θέση του γκριλ για να ελέγχετε τη θερμότητα—πιο κοντά στο κέντρο για πιο γρήγορο ψήσιμο, πιο έξω για πιο αργό μαγείρεμα.
• Για μια επιπλέον καπνιστή γεύση, χρησιμοποιήστε φρουτόξυλα όπως μήλο ή κεράσι στη στοίβα καυσόξυλων σας.

Παραλλαγές

• Πικάντικα καρότα μελιού: Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν για ένα λεπτό λάκτισμα.
• Γερμανικά καρότα γλασαρισμένα με μουστάρδα: Αντικαταστήστε το μέλι με 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως και 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου.
• Καρότα με βότανα: Ανακατέψτε φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι στο γλάσο βουτύρου.
• Καρότα γλασαρισμένα με βαλσάμικο: Αντικαταστήστε το μέλι με μείωση του βαλσαμικού ξιδιού για βαθιά πικάντικη γλυκύτητα.
• Σκόρδο Βούτυρο Καρότα: Προσθέστε 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη στο βούτυρο για μια αλμυρή ανατίναξη.

Σύναψη

Τα ψητά γερμανικού τύπου γλασέ καρότα είναι μια τέλεια ισορροπία μεταξύ καπνιστών, γλυκών και αλμυρών γεύσεων. Η επίπεδη εστία της ψησταριάς Arteflame εξασφαλίζει ότι καραμελώνουν όμορφα χωρίς να καίγονται, δίνοντάς σας αποτελέσματα ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι. Δοκιμάστε τα στην επόμενη συγκέντρωση σας για ένα απλό αλλά εντυπωσιακό συνοδευτικό.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Bratwurst στη σχάρα
• Χοιρινές μπριζόλες Βαυαρικού τύπου
• Γερμανικά ρολά Pretzel
• Σκούρα γερμανική μπύρα ή κρασί Riesling