Γαλλικό ψητό λαχανάκι με μπέικον

Εισαγωγή

Ζήστε μια λαχταριστή γεύση στο λάχανο με αυτό το ψητό λάχανο γαλλικού τύπου με τραγανό μπέικον. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, επιτυγχάνουμε τέλεια τραγανό λάχανο με καπνιστό, αλμυρό μπέικον, ενώ εμποτίζουμε μια πινελιά σκόρδου για ένα συνοδευτικό ή ορεκτικό γεμάτο γεύση. Η επίπεδη πλάκα μαγειρέματος εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς καύση, δημιουργώντας μια γευστικά τραγανή υφή στην οποία είναι δύσκολο να αντισταθείς.

Συστατικά

• 1 μάτσο λάχανο, αφαιρούνται οι μίσχοι, τα φύλλα είναι κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
• 4 φέτες μπέικον χοντροκομμένο, κομμένο σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• ¼ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Χυμό από ½ λεμόνι

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε το χαρτί και περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να ζεσταθεί η σχάρα.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το μπέικον

1. Τοποθετήστε το μπέικον κομμένο σε κύβους στο πιο ζεστό μέρος της επίπεδης πλάκας.
2. Μαγειρέψτε μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Μετακινήστε το τραγανό μπέικον σε μια πιο δροσερή περιοχή της εστίας.

Βήμα 3: Ψήστε το λάχανο στη σχάρα

1. Λιώνουμε το βούτυρο στην εστία.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
3. Απλώνουμε τα φύλλα λάχανου πάνω από το ταψί σε μία στρώση.
4. Πασπαλίζουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και καπνιστή πάπρικα.
5. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, αναποδογυρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνουν τραγανές οι άκρες.

Βήμα 4: Συνδυάστε και τελειώστε

1. Ανακατεύουμε το τραγανό μπέικον με το λάχανο και ανακατεύουμε καλά.
2. Περιχύστε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού πάνω από το ψητό λάχανο.
3. Βγάζουμε από το γκριλ και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Για μέγιστη τραγανότητα, αποφύγετε να γεμίσετε την εστία με λάχανο.
• Παρακολουθήστε τις ζώνες θερμότητας. μαγειρέψτε το λάχανο σε μέτρια φωτιά για να μην καεί.
• Προσθέστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για μια ελαφριά κλωτσιά.

Παραλλαγές

1. Κέιλ παρμεζάνας: Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα πάνω από το λάχανο λίγο πριν τελειώσει το ψήσιμο.
2. Πικάντικο Sriracha Kale: Περιχύστε με σάλτσα Sriracha για ένα πικάντικο twist.
3. Maple Bacon Kale: Προσθέστε μια πινελιά σιρόπι σφενδάμου πάνω από το μείγμα κέιλ και μπέικον για μια γλυκιά αντίθεση.
4. Σουσάμι Σκόρδο Kale: Ρίξτε σουσάμι και λίγο σησαμέλαιο για μια παραλλαγή εμπνευσμένη από την Ασία.
5. Κέιλ βουτύρου με βότανα: Ανακατέψτε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο δεντρολίβανο ή θυμάρι στο βούτυρο πριν το ψήσετε.

Σύναψη

Γαλλικού τύπου ψητό λάχανο με μπέικον είναι ένα γρήγορο, νόστιμο και τραγανό πιάτο κατευθείαν από τη σχάρα Arteflame. Ο συνδυασμός καπνιστού μπέικον, πλούσιου βουτύρου και τραγανού λάχανου το κάνει ένα αξέχαστο συνοδευτικό που συμπληρώνει κάθε γεύμα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye
• Σολομός ψημένος
• Σκόρδο βούτυρο γαρίδες
• Ψητές πατάτες
• Γαλλική μπαγκέτα με κρούστα